قيمه پلو (قيمه لاپلو)

گوشت را قيمه اي خرد كنيد و با كمي روغن تفت دهيد . پياز داغ را اضافه كرده و به تفت دادن ادامه دهيد . زردچوبه و فلفل اضافه كنيد و گوشت را بپزيد....

دوشنبه، 11 مهر 1390

برياني اصفهان

گوشت را بعد از شستن و خشك كردن كمي تفت داده و همراه با قلمه ها، چوب دارچين ، و 5 پيمانه آب روي حرارت قرار دهيد و بگذاريد تا نيم پز شود(گوشت نبايد...

دوشنبه، 11 مهر 1390

خورش انار دانه مسما

ابتدا مرغ را با كمي روغن سرخ كنيد تا تغيير رنگ دهد ، سپس بگذاريد با آب ، نمك ، فلفل و زردچوبه بپزد. پياز را سرخ كرده سپس دانه هاي انار و سبزي...

دوشنبه، 11 مهر 1390

اشكنه تخم گشنيز

ابتدا پياز داغ و روغن را در ظرف مناسبي ريخته ، سپس آرد برنج را اضافه كرده و تفت دهيد. پودر تخم گشنيز را نيز افزوده و 2 ليوان آب به آن اضافه كنيد...

دوشنبه، 11 مهر 1390

لوله كباب

پياز را رنده كنيد. نمك ، فلفل ، زردچوبه و پودر تخم گشنيز را به پياز اضافه كنيد . گوشت را مخلوط كرده و كاملا با دست ورز دهيد يا با غذاساز مخلوط...

دوشنبه، 11 مهر 1390

سوپ انلر

نخود را از شب قبل خيس كرده و با نمك (به مقدار لازم)بپزيد. گوشت را نيز همراه با يك تا يك و نيم ليتر آب بگذاريد تا بجوشد سپس كف روي آن را برداشت...

دوشنبه، 11 مهر 1390

آش گوجه فرنگي

لپه و بلغور خيس كرده را با برنج مخلوط كرده و با كمي آب روي حرارت قرار دهيد و بگذاريد تا بپزد . پياز را خرد كرده و با كره و روغن مايع تفت دهيد...

دوشنبه، 11 مهر 1390

سالاد بين الملل

فلفل دلمه اي ها را به اندازه ي 3 بند انگشت خرد كرده و با دو قاشق سوپخوري از روغن زيتون تا حدي تفت دهيد كه هنوز زردي خود را داشته باشند. بروكلي...

دوشنبه، 11 مهر 1390

خانه بيسكويتي

الگوي خانه ي مورد نظر با سايز دلخواه را تهيه و آن را روي مقوا يا طلق پياده سازي كنيد. خانه مي تواند همرا با دودكش و اتاقك زير شيرواني باشد ....

دوشنبه، 11 مهر 1390

پنير سوخاري

اين پنيرهاي سوخاري، با رويه ي ترد و پر ادويه و پنير آب شده ي داخل شان، با سس تند به عنوان پيش غذا سرو مي شوند و از بافت و طعمي بي نظير برخوردارند.

يکشنبه، 10 مهر 1390

رولت اسفناج و پنير

با توجه به درخواست خوانندگان اين بار غذايي متناسب با چهارچوب غذايي مبتلايان به ديابت انتخاب کرده ايم. اين غذا با عطر ريحان و مواد اشتها برانگيزش...

يکشنبه، 10 مهر 1390

کيک اسفنجي ويکتوريا

طرز تهيه فر را روي درجه (180)درجه ي سانتي گراد يا چهار اجاق گاز تنظيم کنيد. دو قالب کيک انتخاب کرده و آنها را چرب کنيد. کره و شکر را در ظرفي...

يکشنبه، 10 مهر 1390

آشپز كوچولو

طرز تهيه: ابتدا برنج را داخل آب جوشيده مي ريزيم تا به حالت نيم پز درآيد. بعد آنرا داخل آبكشي ريخته و هنگامي كه آبش كاملا رفت آنرا داخل ظرفي...

شنبه، 9 مهر 1390

ترشی چغندر

چغندر ها را بشوييد و روي آن را از گل و لاي به وسيله برس پاک کنيد. از آنجايي که چغندرها به دو صوت کم رنگ و پر رنگ موجود است،بهتر است براي تهيه...

شنبه، 9 مهر 1390

چگونگي استفاده از مرکبات و پوستشان

براي فيله کرد ن مرکباتي همچون پرتقال،دوسرپرتقال را با چاقوي تيز برش بزنيد؛ به نحوي که گوشت پرتقال ديده شود.آن گاه انتهاي آن را روي سطح صاف و...

پنجشنبه، 7 مهر 1390

تارتلت هاي کوچک پنيري

آرد را در کاسه اي الک کنيد و کره را به آن بيفزائيد. آن گاه با نوک انگشتان، کره و آرد را با يکديگر مخلوط کنيد تا به شکل خرده نان درآيد. سپس 4...

پنجشنبه، 7 مهر 1390

چاي زنجفيل با عطر ليموترش

زنجفيل را در آب جوش بريزيد و بجوشانيد. بعد يک ربع آن را د م کنيد. سپس پوست ليمو را به آن بيفزائيد و در فنجان ها بريزيد. حالا عسل را نيز اضافه...

پنجشنبه، 7 مهر 1390

پانچ نارنگي با آلوورا

ابتدا کمپوت آلوورا و يخ پودر شده را در مخلوط کن بريزيد و خوب پوره کنيد ودر ليوان ها بريزيد تا يک سوم آنها را پر کنيد. سپس آب نارنگي و آب گريپ...

پنجشنبه، 7 مهر 1390

مدلين پسته

فر(تاون) را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد و قالب مخصوص مدلين را چرب و آرد پاشي نمائيد. آن گاه کره و شکر را در کاسه ي مناسبي بريزيد و...

چهارشنبه، 6 مهر 1390

کيک با جوپرک

تخم مرغ ها و پودر شکر را در کاسه ي مناسبي بريزيد، وانيلين را بيفزائيد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يکد ست شود.آن گاه خامه و موز را اضافه کنيد...

چهارشنبه، 6 مهر 1390