آش جو

ابتدا جو را چند ساعت در آب خيس كرده سپس روي حرارت ملايم قرار دهيد و بگذاريد تا به طور كامل پخته شود. نخود و لوبيا را از شب قبل خيس كرده و آب...

دوشنبه، 4 مهر 1390

نكات خانه داري كه مادرم به من آموخت

گاهي انواع سس ها و خوراكي هايي كه به عنوان چاشني به كار مي روند و معمولاً درون بطري به فروش مي رسند، سفت مي شوند؛ به طوري كه از دهانه بطري بيرون...

دوشنبه، 4 مهر 1390

نان گيس باف

پودر مايه ي خمير ، عسل، شير و کره را در کاسه اي بريزيد، روي آن را بپوشانيد و به مدت 10 دقيقه در جاي گرمي قرار دهيد تا مايه خمير فعال شود و حباب...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

کيک دزدان دريايي

گلوله ي کوچکي از خمير مارسيان به اندازه ي گردو برداريد و به رنگ نارنجي درآوريد. 1/3 از آن را کنار بگذاريد سپس بقيه خمير را گلوله نمائيد و يک...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

پن کيک اسفناج

برگ هاي اسفناج را خوب بشوئيد و پس از خشک شدن، خرد کنيد. آن گاه در تابه اي بريزيد و روي حرارت متوسط تفت دهيد تا نرم شود. سپس صبر کنيد تا خنک شود....

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

موکاچينو

ابتدا شير را داغ کنيد و شکر را در شير حل نماييد و با همزن يا کف ساز دستي بزنيد تا حجم کف شير زياد شود. سپس کف را از شير جدا سازيد و در فنجان...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

قهوه ي اوللا

ابتدا تمامي مواد را به مدت 20 دقيقه در شير جوش بريزيد و صبر کنيد تا خيس بخورد. سپس با حرارت ملايم به مدت 20 دقيقه بجوشانيد. آن گاه در فنجان ها...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

فلورانتين شکلاتي

فر را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد و سيني فر را با کاغذ روغني بپوشانيد و روي آن را چرب کنيد. آنگاه در ظرف مناسبي کره و شکر را بريزيد...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

ژله با پاستا

مقداري آب داخل قابلمه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد. سپس پاستاي کاکائويي را داخل آب جوش بريزيد و بجوشانيد تا بپزد و نرم شود. حالا...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

کيک فنجاني مربايي

کره، پنير و شکر را در کاسه ي مناسبي بريزيد و با همزن برقي هم بزنيد تا صاف و يکدست شود. آن گاه تخم مرغ ها را به تدريج بيفزاييد و همزدن را ادامه...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

پاناکُتاي قهوه با سس شکلات

4 تا فنجان يا قالب را به گنجايش 150 ميلي ليتر، چرب کنيد. خامه و شير را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا گرم شوند. آن گاه شکر را...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

کيک پنير با کدو حلوائي

قالب کمر بندي به قطر 23 سانتيمتر را چرب کنيد. بيسکويت، کره و دارچين را با هم مخلوط کنيد و کف قالب بريزيد و خوب فشرده سازيد. آن گاه قالب را به...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

ميگوي قارچ در خمير فيلو

خمير فيلو را به قطعات 20 سانتيمتري ببريد تا 16 عدد خمير مربع شکل داشته باشيد. آنگاه هر دو ورق را پس از ماليدن کره، روي هم قرار دهيد و در وسط...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

سالاد سيب زميني

سيب زميني را آبپز کنيد و تا سرد نشده، پوست آن را بگيريد. آن گاه پس از خنک شدن، به شکل حبه اي خرد کنيد. ژامبون را در روغن تفت دهيد. سپس در کاسه...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

سوپ تره فرنگي

ابتدا در ظرف مناسبي کره بريزيد و روي اجاق بگذاريد. بعد پياز و تره فرنگي را در آن تفت دهيد تا نرم شود. آن گاه سير و پودر کاري را بيفزاييد و به...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

سالاد ذرت

ابتدا سينه ي مرغ را با قدري نمک، آب و پياز بپزيد و صبر کنيد تا آب مرغ، کاملاً جذب آن شود. پس از آن که گوشت مرغ خنک شد، آن را به قطعات مکعبي خرد...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

سوپ گل کلم

ابتدا گل کلم را نصف کنيد، نيمي از آن را گل گل کنيد و در قابلمه ي مناسبي با مقداري آب و نمک روي حرارت بپزيد، در صافي بريزيذ و کنار بگذاريد. بعد...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

نان خامه اي

آب، نمک، شکر و روغن را در قابلمه کوچکي ريخته و آن را روي حرارت ملايم اجاق قرار مي دهيم تا جوش بيايد. سپس آرد را يک دفعه در آب در حال جوش مي ريزيم...

سه‌شنبه، 29 شهريور 1390

شکلات صبحانه

پودر فندق و پودر کاکائو را در ظرفي بريزيد. کره نرم را به آن اضافه کنيد و با ميکسر مخلوط کنيد تا سفت شود. شکلات را در بخار کتري قرار دهيد تا ذوب...

سه‌شنبه، 29 شهريور 1390

TSO

تخم مرغ ها را خوب بزنيد و ادويه را به آن اضافه کنيد. حالا مرغ ها را درون آن بخوابانيد و کورن فلکس ها را کمي خرد کرده، مرغ را درون آن بگردانيد...

سه‌شنبه، 29 شهريور 1390