شيربرنج با طالبي

برنج را از شب قبل خيسانده و با آب بپزيد. ثعلب را با شكر مخلوط كرده و شير را هم به آن اضافه كنيد. اين مخلوط رابه برنج پخته شده افزوده و روي حرارت...

جمعه، 17 دی 1389

گل پالوده

طرز تهيه: برنج را بشوييد و از شب قبل بدون نمك خيس كنيد. آب آن را خالي كرده و آسياب كنيد تا به شكل خمير درآيد و با 2 ليوان آب مخلوط و صاف كنيد....

جمعه، 17 دی 1389

باميه ي عربي لقيمات

مايه خمير را همراه با آب ولرم و شكر حل كرده، روي آن را بپوشانيد و حدود 5 دقيقه كنار بگذاريد تا پف كند. آرد، ماست، كره، محلول زعفران، پودر هل...

جمعه، 17 دی 1389

آلوخاك (خاگينه سيب زميني)

سيب زميني را پوست كنده و نگيني خرد كنيد. پياز را نگيني خرد كرده و در روغن سرخ كنيد تا سبك شود. سيب زميني را اضافه كرده وكمي سرخ كنيد. زردچوبه،...

جمعه، 17 دی 1389

فندق پاره

كره، روغن مايع، شكر و وانيل را با هم بزنيد. تخم مرغ ها را هم اضافه كنيد. مخلوط آرد، بكينگ پودر،‌آرد سمولينا و پودر فندق را هم اضافه كنيد و خمير...

جمعه، 17 دی 1389

كوكو قاشقي

تره فرنگي خرد كرده را با يك قاشق غذاخوري روغن در تابه تفت داده و بگذاريد تا خنك شود. در كاسه اي تره فرنگي تفت داده، تخم مرغ، پنير گودا، جعفري،...

جمعه، 17 دی 1389

كتلت بادنجان

بادنجان و پياز را با پوست روي حرارت بگذاريد تا كبابي شود. بعد از خنك شدن پوست بادنجان و پياز را بكنيد. بادنجان را با پياز كوبيده يا با دستگاه...

جمعه، 17 دی 1389

طرز پخت و ارزش غذايي قيمه نثار

در اين مقاله، سري مي‌زنيم به قزوين؛ شهري كه با تهران فقط يكي‌دو ساعت فاصله دارد اما آداب و رسوم مردم‌اش با آداب و رسوم تهراني‌ها خيلي متفاوت...

پنجشنبه، 16 دی 1389

يک پُرس بلگوگي با کيمچي لطفا

كره كشوري است كه مردم آن به غذا اهميت فراواني مي‌دهند و معتقدند مصرف غذاهاي بخارپزشده مفيد است. آنها روغن كنجد زياد مصرف مي‌كنند و سير و پياز...

پنجشنبه، 16 دی 1389

مشهورترين نذري مشهد

در کشور ما، اهالي هر شهري در ايام محرم و صفر، غذاي خاصي را به عنوان نذري رايج تهيه و طبخ مي‌کنند. شله، نام نذري رايج مشهدي‌هاست؛ غذايي که در...

يکشنبه، 12 دی 1389

سس ها را بشناسيد

«سس» به عنوان يک چاشني غذايي خوشمزه، جزو اولين موادي است که در سبد خريد بسياري از افراد قرار مي گيرد و حتي بعضي ها بدون حضور آن در سفره، از خوردن...

يکشنبه، 12 دی 1389

دستور پخت و ارزش غذايي خورش باميه

اگر به جنوب كشور سفر كرده و با مردم اين ناحيه و عادت‌هايشان آشنا باشيد، حتما مي‌دانيد كه خورش باميه يكي از غذاهاي اصلي آنهاست؛ خورشي كه معمولا...

چهارشنبه، 8 دی 1389

دسر شارلوت ميوه اي و هلو

ديواره و کف قالب کيک صبحانه مستطيلي ديواره صاف را با فويل بپوشانيد. کيک اسفنجي را روي فويل کف ظرف قرار دهيد. ليدي فينگرها را خامه زده و به ديواره...

يکشنبه، 5 دی 1389

پاي گردو

ابتدا کره و آرد را با نوک انگشت با هم مخلوط کنيد. پودر شکر و شکر را اضافه کرده ، کمي مخلوط کنيد. يک عدد تخم مرغ را اضافه کرده ، با همزن برقي...

يکشنبه، 5 دی 1389

چيز کيک موس و شکلات

ته يک قالب کمربندي 42 سانتي متر را يک عدد کيسه فريزر باز شده بياندازيد . بيسکويت آسياب شده را با کره ي آب شده مخلوط کرده روي کيسه کف قالب ريخته...

يکشنبه، 5 دی 1389

کيک سه طبقه آبشار

هر سه کيک اسفنجي را برش عرضي داده و خامه ي فرم گرفته را روي قسمت هاي برش داده شده بماليد. سپس هر سه کيک را جداگانه صاف کرده و به ترتيبي که در...

يکشنبه، 5 دی 1389

تارتلت خشک

آرد ، پودر قند ، نمک و مارگارين را داخل دستگاه غذاساز ريخته ، دستگاه را روشن کنيد، تا مواد هم خورده و مانند خرده نان شوند. زرده هاي تخم مرغ را...

يکشنبه، 5 دی 1389

تارت سيب با روکش خامه و تخم مرغ

اين خمير را به روش خميرپايه آماده کنيد ولي بايد 2 بار استراحت دهيد . بار اول خمير را پس از آماده شدن کمي لاي کاغذ روغني باز کنيد و به مدت 15...

يکشنبه، 5 دی 1389

خمير پايه تارت و پاي

آرد گندم و نمک را در کاسه ي گودي الک کنيد و کره را با نوک انگشتان به خورد آرد دهيد تا مخلوط به شکل خرده نان درآيد سپس آب سرد را آرام آرام اضافه...

يکشنبه، 5 دی 1389

کيک فندق

فر را با حرارت 180 درجه ي سانتي گراد گرم کنيد. قالب کمربندي گرد با قطر 23 سانتي متر را چرب کنيد. در آسياب فندق و 125 گرم شکر را مخلوط و ريز خرد...

يکشنبه، 5 دی 1389