استراتا

در تابه اي روغن ريخته ، پياز را کمي تفت دهيد تا طلايي شود. سپس گوشت را اضافه کرده ، تفت دهيد . نمک ، فلفل ، پودر سير ، آويشن و جعفري را اضافه...

يکشنبه، 5 دی 1389

کنافه با پنير موتزارلا و نان

نان را در خرد کن يا غذاساز ريخته، پودر کنيد. سپس با کره ي آبکرده مخلوط کنيد . اين مخلوط را در قالب گرد 30 سانتي ريخته با دست خوب فشار دهيد ....

يکشنبه، 5 دی 1389

کابونو سوبرو آن

ابتدا شلغم را شسته و پوست آن را بگيريد، سپس آن را به ورقه هاي ضخيم برش بزنيد . محتوياتA را در ماهي تابه ريخته و بجوشانيد .شلغم ها را اضافه کرده...

يکشنبه، 5 دی 1389

خوراک ميگو و بادام زميني اندونزي

ميگو را پس از پاک کردن و شستن به 2 قسمت برش داده و کنار بگذاريد . بادام زميني چرخ شده ، کره ي بادام زميني ، زنجبيل ، زردچوبه وسبزي خشک ، پياز...

يکشنبه، 5 دی 1389

گريس ناکن در سس گوجه فرنگي

کرفس و پيازچه را در روغن زيتون تفت دهيد تا شفاف شوند. سپس يک دوم قاشق چايخوري شکر را به آن اضافه کنيد و کمي تفت دهيد. گوجه فرنگي ، نمک و فلفل...

يکشنبه، 5 دی 1389

کاري با ميگو

پياز را سرخ کرده قبل از طلايي شدن سير ، زنجبيل و زردچوبه را اضافه کرده ، تفت دهيد. ميگو را اضافه کرده ، تفت دهيد . ماست ، رب گوجه فرنگي ، فلفل...

يکشنبه، 5 دی 1389

شيريني ماستي

تخم مرغ ها را با شکر چند دقيقه هم بزنيد تا سبک شود سپس بقيه مواد را به آن اضافه کنيد و به هم زدن ادامه دهيد تا آرد با بقيه مواد خوب مخلوط شود....

يکشنبه، 5 دی 1389

تر حلواي ترکيه

ابتدا آرد را به همراه روغن مايع و کره کمي تفت دهيد بعد عسل ، شکر و وانيل را اضافه کرده ، هم بزنيد تا زماني که رنگ حلوا کرم پررنگ شود. سپس شير...

يکشنبه، 5 دی 1389

کبه سيب زميني و بادنجان

سيب زميني آب پز شده را به همراه برنج ،شويد و فلفل دلمه اي در چرخ گوشت بريزيد تا مواد يکدست شود . سپس نمک و فلفل سياه و زردچوبه را اضافه کنيد...

يکشنبه، 5 دی 1389

دلمه ي هويج

برنج را به مدت 1 ساعت خيس کنيد . هويج را نيم ساعت در آب و نمک قرار دهيد تا نرم شود. بهتر است چند ساعت قبل هويج را از يخچال خارج کرده يکي دو بار...

يکشنبه، 5 دی 1389

راز و رمز آبگوشت

نخود و لوبيا را با آب سرد چند جوش دهيد و در صافي بريزيد . گوشت گوسفند را چند تکه کنيد و با پياز و نخود و لوبيا ، 8 تا10 ليوان آب و فلفل روي حرارت...

يکشنبه، 5 دی 1389

رولت اسفناج

اسفناج را پاک کرده بشوييد و بدون آب با حرارت ملايم بپزيد . بعد از پختن آب کش کرده ، ساطوري کنيد ، با پياز داغ و دو قاشق سوپخوري روغن مايع ، تفت...

يکشنبه، 5 دی 1389

خوراک اسفناج و لوبيا

ابتدا سير داغ و پياز داغ را در قابلمه اي ريخته و اسفناج را کاملا شسته و درشت خرد کرده ايد را به مقدار بسيار کمي آب حدود (يک دوم پيمانه )به همراه...

يکشنبه، 5 دی 1389

خورش فلفل سبز

مرغ را با دو قاشق سوپخوري روغن مايع ، دو قاشق سوپخوري آب ليموترش ، نمک و فلفل مخلوط کرده و 30 دقيقه در يخچال بخوابانيد تا مزه دار شود . باقيمانده...

يکشنبه، 5 دی 1389

مرغ نمکي لرستان

3 بسته نمک را در قابلمه ديواره بلندي ريخته تخت کنيد. مرغ را از قبل با روغن زيتون ، محلول زعفران غليظ ، نمک ، زردچوبه و پودر سير مزه دار کنيد...

يکشنبه، 5 دی 1389

آش ساک

ابتدا نخود را به مدت چند ساعت خيس کرده سپس با ميزان لازم آب بجوشانيد در حين جوشيدن ، يک قاشق چايخوري جوش شيرين اضافه کنيد تا پوست نخود از نخود...

يکشنبه، 5 دی 1389

پلو با ته ديگ مرغ

برنج را خيس کرده ، به طور معمول آبکش کنيد. براي طبخ غذا ترجيحاً قابلمه اي با لبه کوتاه به ارتفاع 10 الي 12 سانتي متر و پوشش نچسب سالم استفاده...

يکشنبه، 5 دی 1389

دنده کباب کردستان

دنده گوسفندي را در ابعاد 10*15 سانتي متر خرد کنيد. چربي هاي اضافه آن را بگيريد. پياز را در کاسه گودي بريزيد . سير را له کنيد و با فلفل سياه ،...

يکشنبه، 5 دی 1389

سالاد علي بابا

کدو را آن قدر بپزيد تا نرم شود ولي له نشود سپس ورقه ورقه کنيد. گوجه فرنگي ها را به مدت يک دقيقه در آب جوش بيندازيد سپس پوست آن ها را بکنيد .تخم...

يکشنبه، 5 دی 1389

کوشي ياکي

پوست و استخوان مرغ را جدا کرده و مرغ را به قطعات کوچک برش دهيد. پيازچه را به قطعات کوچک (2سانت)برش دهيد. ابتدا يک تکه پيازچه را به سيخ بکشيد...

يکشنبه، 28 آذر 1389