نان با گردو و پياز

كره يا روغن را در ماهي تابه بريزيد. پياز رنده شده را در آن تفت دهيد. بعد زرد چوبه را اضافه كنيد. زيره، گردو ي آسياب شده، نمك و فلفل را اضافه...

چهارشنبه، 19 اسفند 1388

آش ماستي سبزوار

آب را جوش بياوريد. اسفناج يا برگ چغندر را ساطوري خرد كنيد و در آب جوش بريزيد. وقتي دوباره آب جوش آمد رشته ي آشي را به آن اضافه كنيد. اجازه دهيد...

چهارشنبه، 19 اسفند 1388

آش شله قلمكار

دو ليتر آب در قابلمه اي بريزيد و سبزي آش شسته و خرد شده را به آن بيفزاييد. در قابلمه را نيمه باز بگذاريد تا سبزي، تغيير رنگ ندهد. گوشت را بپزيد...

چهارشنبه، 19 اسفند 1388

آش گوشواره

گوشت را با پياز رنده شده، نمك و فلفل مخلوط كنيد و كمي ورز دهيد. از گوشت كوفته ريزه درست كرده و تفت دهيد. در صورت تمايل مي توان به گوشت زردچوبه...

چهارشنبه، 19 اسفند 1388

باقلواي شير

آرد را روي ميز الك كنيد و در مركز آن يك گودي ايجاد كنيد. نمك و يك پيمانه آب (250 ميلي ليتر) را همراه تخم مرغ ها و آب ليموي تازه به آرد اضافه...

چهارشنبه، 19 اسفند 1388

شيريني عسلي

آرد را در ظرفي بريزيد و پودر دارچين را به آن اضافه كنيد. پوست رنده شده ي ليمو، روغن زيتون و آب انگور را به آرد بيفزاييد تا خمير صاف و يكدستي...

سه‌شنبه، 18 اسفند 1388

نان شيريني شكلاتي

سپس نمك و شكر را در نصف مقدار آب حل كرده و به مخلوط اوليه اضافه كنيد و بقيه ي آب را كم كم اضافه كنيد تا خمير تشكيل شود. بعد از آماده شدن خمير،...

سه‌شنبه، 18 اسفند 1388

رشته پلو با عدس

سپس آن را در آبجوش بريزيد و بعد از چند جوش (بسته به نوع برنج) در اواخر پخت، رشته را بريزيد. سپس عدس پخته را اضافه كنيد بعد از يكي دو جوش برنج...

سه‌شنبه، 18 اسفند 1388

قروت

ابتدا قروت را 3 الي 4 ساعت خيس كنيد. سپس در تغار به همراه گردوي پودر شده بسائيد تا به روغن بيافتد . سپس در ابتدا ميزان كمي آب اضافه و بسائيد...

چهارشنبه، 12 اسفند 1388

نان كروسان

ابتدا مواد مورد نياز براي تهيه خمير را دو دقيقه با سرعت كند و 6 دقيقه با سرعت تند ميكس كنيد دماي خمير بايد 23 الي 25 درجه ي سانتي گراد باشد بلافاصله...

چهارشنبه، 12 اسفند 1388

ته چين گوشت و سبزيجات

گوشت را با پياز و روغن تفت داده و نمك، فلفل و زردچوبه بزنيد. آب را اضافه كره بگذاريد تا گوشت بپزد . كره را در قابلمه مناسبي جهت پخت برنج آب كرده...

چهارشنبه، 12 اسفند 1388

كوكوي جوانه ي عدس

جوانه ي عدس را در غذاساز خرد كنيد. پياز و سيب زميني را نيز اضافه خرد كنيد. سپس شويد خشك ، نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين ، آرد نخودچي و تخم مرغ...

چهارشنبه، 12 اسفند 1388

كرم شكلاتي مغزدار

آرد را در ظرف گودي ريخته وشير را به آرامي به آن اضافه كنيد تا كاملا با هم مخلوط شوند سپس ظرف را بدون درپوش به مدت 3 تا 5 دقيقه با قدرت 60 درصد...

چهارشنبه، 12 اسفند 1388

دلمه گوجه با پاستا

ابتدا در گوجه فرنگي ها را خالي كنيد و آن ها را كنار بگذاريد سپس ماكاروني پخته شده را به همراه در گوجه فرنگي ها ي له شده ، سبزي خرد شده ، پيازچه...

چهارشنبه، 12 اسفند 1388

پيتزا مخلوط

آرد و نمك را در كاسه اي الك كنيد . مايه خمير ، شكر ، روغن زيتون ، آويشن و پودر سير را اضافه و با هم مخلوط كنيد .سپس آب ولرم را كم كم اضافه كنيد...

چهارشنبه، 12 اسفند 1388

سالاد بادنجان

بادنجان‌ها را روي آتش يا در فر،كباب مي‌كنيم، به حدّي كه نرم و پخته شود.بعد پوست آنها را مي‌گيريم و ساطوري مي‌كنيم. كمي آبجوش روي گوجه‌فرنگي‌ها...

دوشنبه، 10 اسفند 1388

سوپ گوجه‌فرنگي

قابلمه رو بذار روي گاز و كره رو بنداز توش و بذار آب بشه، بعد آرد رو اضافه كن و كمي تفت بده و بعد آب مرغ يا 3 ليوان آب بهش اضافه كن و باقي مواد...

دوشنبه، 10 اسفند 1388

خوراك سه طبقه

ابتدا فيله گوساله را به صورت مكعبي شكل ريز برش دهيد . در كمي روغن زيتون با نمك و فلفل و زردچوبه تفت دهيد. گوشت مرغ چرخ كرده را هم نيز جداگانه...

يکشنبه، 9 اسفند 1388

سبد گوشت

آرد و نمك و زردچوبه را مخلوط كرده و در كاسه اي بريزيد ، كره را اضافه نموده و به وسيله ي چنگال يا با نوك انگشتان دست آن را به خورد آرد بدهيد تا...

يکشنبه، 9 اسفند 1388

ديپ اسفناج و آرتيشو با نان چيپسي

ابتدا اسفناج ها را بعد از شستن بسيار ريز خرد كرده و كمي بخارپز كنيد. به اين شكل كه در قابلمه اي اسفناج ها را بريزيد و با همان آب خودش در قابلمه...

يکشنبه، 9 اسفند 1388