فيله گوشت با سبزيجات

پياز را در روغن تفت مي دهيم تا نرم شود گوشت خلالي شده را اضافه مي کنيم. از ميگو، ماهي، مرغ هم مي توان به جاي گوشت استفاده کرد. به مقداري خيلي...

شنبه، 3 بهمن 1388

راز و رمزها (کتلت)

سيب زميني پخته را رنده ي ريز کنيد و همچنين سيب زميني خام را ، سپس در صافي ريخته و بگذاريد تا آب آن برود . پياز را نيز رنده ي ريز کرده و آب اضافه...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

سالاد آواکادو همراه با سس آواکادو

يک عدد از آواکادوها پوست گرفته و بدون هسته را همراه پنير تبريزي با چنگال کاملاً له کنيد بعد نعناع و جعفري و گردو و 5 عدد زيتون کاملاً ريز شده...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

سالاد بادمجان

همه ي بادمجان ها را يکجا با مقدار کمي روغن سرخ کنيد . در حين سرخ کردن مقداري نمک نيز به آنها بپاشيد و درب ظرف را بگذاريد تا با همان مقدار کم...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

بانوفي* پاي

آرد و شکر را در ظرف مناسب ريخته و کره را با نوک انگشتان کاملاً به خورد آنها دهيد ، به طوريکه به شکل خرده ي نان دربيايد . زرده ي تخم مرغ و آب...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

کيک با روکش مارسيپان

کيک اسفنجي را از وسط نصف کنيد و با قلم مو روي آن مارمالاد بزنيد و دو تکه کوچک را روي هم قرار داده و روي اطراف آن را نيز مارمالاد بزنيد . سپس...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

کيک پنير و مرغ

سيب زميني را شسته کاملاً خشک کرده و آن را به اندازه ي عدس ريز خرد کنيد و سپس با کره ي نرم ، جعفري و پنير مخلوط کرده ورز دهيد تا کاملاً حالت چسبنده...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

بستني ماست با سس توت فرنگي

ماست را بزنيد تا صاف و يک دست شود ، بعد شکر و رنده ي پوست ليمو و آب ليمو را اضافه کرده و هم بزنيد تا شکر در ماست حل شود ، سپس آن را در فريزر...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

پاي بستني با سس شکلاتي

قالب پاي 24 سانتي متري را ( بهتر است از نوعي باشد که کف آن از ديواره جدا شود ) چرب کنيد . بيسکويت را پودر کرده با کره ي آب شده و شير مخلوط کنيد...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

کيک کودک ( کلبه ي قارچ )

براي تهيه اين کيک به 2 عدد کيک اسفنجي 3 تخم مرغي به قطر 20 سانتي متر نياز داريد. اين کيک را بعد از پخت و خنک شدن لايه لايه کنيد و بين هر لايه...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

عدس پلو

عدس را جداگانه با دو ليوان آب و مقداري نمك بگذاريد به مدت 30 دقيقه بپزد . در قابلمه مورد نظر تا دو سوم آب بريزيد همراه نمك بگذاريد جوش بيايد...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

مینی برگر رژیمی

سويا خيس شده را بعد از آبكش كردن ، با يك عدد پياز ، سماق و نمك و فلفل چند بار چرخ ( يا ميكس ) كنيد تا كاملا يك دست شوند . بعد يك عدد پياز باقيمانده...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

مرغ بریان

ابتدا فر را با حداکثر دما روشن کنید و بگذارید داخل فر کاملا داغ شود . مرغ را بشوئید، درون شکم مرغ را خالی و تمیز کنید و 15 دقیقه داخل آب نسبتا...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

لوبیا پلو

برنج را از چند ساعت قبل در مقداري آب سرد و نمك خيس كنيد . ( آب سرد براي بالا بردن مقاوت برنج است كه هنگام پخت نشكند ولي اگر زمان كافي نداريد...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

هویچ پلو

برنج را با مقداري آب سرد و نمك خيس كنيد و بگذاريد حداقل 2 ساعت بماند . 1 عدد پياز را خلال كنيد و در مقداري روغن و زردچوبه كمي تفت دهيد تا سبك...

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

سوپ کلم بروکلي

طرز تهيه :پس از تميز کردن ساقه هاي کلم با مقدار کمي آب بگذاريد بپزد ، سپس با گوشت کوب برقي آن را له کنيد . آرد را با کمي کره سرخ و حرارت را ملايم...

چهارشنبه، 30 دی 1388

سالاد بروکلي

کلم بروکلي را تميز کرده و به قطعات کوچک تقسيم کنيد . با مقداري نمک بگذاريد نيم پز شود . گوجه هاي گيلاسي را پس از شستشو به 2 نيم کنيد و نخودهاي...

چهارشنبه، 30 دی 1388

خوراک گوشت چرخ کرده

آرد نان باگت را در شير بريزيد و به مدت يک ربع به آن زمان دهيد . تخم مرغ را خوب بزنيد و باشير و آرد نان باگت ، رب گوجه فرنگي ، هويج ريز شده و...

چهارشنبه، 30 دی 1388

رولت گوشت سر دست

گوشت سر دست را رو ي تخته قرار دهيد . قسمت ضخيم آن را با چاقو باز کرده و توسط بيفتک کوب آن را کمي باز کنيد . مقداري از کره ي آب شده را روي سطح...

چهارشنبه، 30 دی 1388

نان کنجدي

در ظرف گودي آب ، شکر ، وانيل ، روغن ، تخم مرغ و نمک را ريخته و خوب مخلوط کنيد تا دانه هاي شکر کاملاً حل شوند . آرد ، مايه ي خمير و بهبود دهنده...

چهارشنبه، 30 دی 1388