تاثير روش پخت بر ميزان آنتي اکسيدان سبزيجات

مطابق يک تحقيق جديد، روش پخت برخي سبزيجات ممکن است در قياس با روش هاي ديگر از نظر حفظ ميزان مطلوب آنتي اکسيدان ها بهتر باشد. نتايج تحقيق مذکور...

پنجشنبه، 4 خرداد 1391

سبزيهاي سحرآميز

متخصصان تغذيه به تمام افرادي که خواهان سلامت بدن شان هستند توصيه مي کنند مصرف دو تا سه واحد سبزيجات تازه را در فهرست رژيم غذايي روزانه خود قرار...

پنجشنبه، 4 خرداد 1391

برگ هاي پرخاصيت!

كاهو جزء "خانواده سبزي هاي مركب" است كه بومي آسيا و اروپا بوده، اما امروزه در سراسر دنيا پرورش مي يابد. كاهو در انواع خاك ها مثل باتلاق ها و...

چهارشنبه، 3 خرداد 1391

كنجد شما را سالم تر مي كند!

گل هاي آن به رنگ سفيد، يا قرمز، به طور تك تك در كناره برگ هاي قسمت انتهاي ساقه ظاهر مي شوند. كنجد، يكي از بهترين دانه هاي روغني است؛ دانه هاي...

چهارشنبه، 3 خرداد 1391

اين غذا را دستگير کنيد!

|باورش سخت است اما تحقيقات نشان مي دهند فست فود و انواع شيريني ها ما را به خود معتاد مي کنند.در حقيقت مصرف هر نوع ماده غذايي که ترکيبي غني از...

يکشنبه، 31 ارديبهشت 1391

برترین حافظه

اگر ما فرایند به خاطر سپردن را خوب بشناسیم، می توانیم آن را منظماً برای مطالبی که می خواهیم به خاطر بسپاریم، به کار بریم. همان طور که تمرین های...

يکشنبه، 31 ارديبهشت 1391

چاق يا تپل مساله اين است!

اينکه در مرز انفجار باشيم و اصلا زير بار چاق بودن نرويم، مشکلي را حل نمي کند. براي اينکه بدانيم اصلاً چاق هستيم يا نه اول بايد بدانيم وزن ايده...

شنبه، 30 ارديبهشت 1391

سفره رنگين صبحانه

مي دانيد چرا متخصصان تغذيه بر خوردن صبحانه تأکيد مي کنند؟ از مهم ترين دلايلي که اين تأکيد را پررنگ جلوه داده، مطالعاتي است که نشان مي دهد صبحانه...

جمعه، 29 ارديبهشت 1391

رژيم غذائي در بيماران تالاسمي

شايعترين درمان براي تمامي اشكال تالاسمي تزريق سلول هاي قرمز خوني ايت. اين تزريق خون براي فراهم آوردن مقاديري از سلولهاي قرمز خوني سالم و هموگلوبين...

چهارشنبه، 27 ارديبهشت 1391

غذاهاي اصلاح شده: چاره اي براي بحران جهاني غذا

چهارده سال پس از کاشت تجاري نخستين نمونه از گياهان خوراکي ژنتيکي در آمريکا، شاهد رشد کيفي و کمي چشمگير اين محصولات غذايي در سرتاسر جهان هستيم....

چهارشنبه، 27 ارديبهشت 1391

نه پرخوري، نه کم خوري!

عده اي از مراجعان به درمانگاه هاي روان شناسي و روان پزشکي، از مسائل و مشکلات مرتبط به غذا خوردن خود رنج مي برند. آنها عمدتا توجه خود را معطوف...

چهارشنبه، 27 ارديبهشت 1391

گوجه فرنگي

شما به هر شکلي که گوجه فرنگي را برش بزنيد، در هر حال با يک ماده ي غذايي جالب و پيچيده روبرو هستيد. دراين متن شما نظرات تعدادي کارشناس و علاقه...

سه‌شنبه، 26 ارديبهشت 1391

12 ماده غذايي خوب براي صبحانه

حتماً مي دانيد يكي از دلايلي كه باعث شده متخصصان تغذيه بر روي خوردن صبحانه تأكيد كنند، ايجاد و افزايش تمركز ذهني و ايجاد خلاقيت فكري در شخص است...

سه‌شنبه، 26 ارديبهشت 1391

باميه خوراكي محبوب ايرانيان

باميه گياهي است بلند با گل هايي درشت شبيه گل هاي خانواده ي پنيرك به رنگ زرد يا سفيد. معمولاً ميوه هاي نارس و سبز باميه چيده شده و مصرف مي شود....

سه‌شنبه، 26 ارديبهشت 1391

چند راه بي دردسر براي كاهش وزن

امروزه يكي از مهمترين تجارت ها، ارائه ي راهكارهايي براي كاهش وزن است. رژيم غذايي سالم و رژيم غذايي خطرناك چيست؟ يك رژيم غذايي عملي چه تفاوتي...

سه‌شنبه، 26 ارديبهشت 1391

هندوانه و خواص آن

هنداونه ميوه اي است آبدار و شيرين كه خوردنش نه تنها عطش شما را در هواي داغ تابستاني برطرف مي كند، بلكه فوايد بي شمار ديگري نيز دارد كه با خواندن...

سه‌شنبه، 26 ارديبهشت 1391

خداحافظي با غذاهاي پرچرب

-در خريد مواد غذايي بيشتر دقت نماييد. چنان چه هنگام خريد مواد غذايي، تنها موادي را انتخاب كنيد كه مانند ميوه و سبزيجات،‌ گياهي و كم چرب باشند،...

سه‌شنبه، 26 ارديبهشت 1391

آشنايي با "هرم غذايي من"

تنوع غذايي در اين هرم، با شش نوار رنگي گنجانده شده در ساختار هرم مشخص مي شود كه هر كدام معرف يكي از گروه هاي غذايي مي باشد: نوار نارنجي رنگ...

سه‌شنبه، 26 ارديبهشت 1391

عادت هاي سالم تغذيه

به طور معمول اگر وزن فردي 10درصد بيش از حد «به هنجار»باشد، پزشکان آن را اضافه وزن مي دانند. وزن به هنجار، معياري ست سازگار با سن، قد و نوع ساختمان...

سه‌شنبه، 26 ارديبهشت 1391

مواد غذايي مفيد براي ترك سيگار

از آنجايي كه تمام افراد درگير با اين بيماري جمعيت دودي هستند (سيگاري ها) و گرايش جوانان به استعمال دخانيات از روند رو به رشدي برخوردار است،‌...

يکشنبه، 24 ارديبهشت 1391