تخمه بو دادن خوب است يا بد؟

در فرهنگ نامه‌هاي فارسي بودادن مواد غذايي را چنين معني كرده‌اند: «برشته کردن تخمه‌ها و مغزها. (غياث)، برشته کردن و بريان کردن بادام و پسته و...

چهارشنبه، 11 اسفند 1389

تغذيه بهتر، نمره بالاتر

تغذيه دانش‌آموزان تاثير بسيار بالايي در سلامت و تندرستي آنان و بالطبع بر رشد جسمي و فکري و پرورش پويايي و خلاقيت آنان داشته و علاوه بر اصلاح...

چهارشنبه، 11 اسفند 1389

تهاجم فرنگي در دنياي سبزيجات

توصيه متخصصان تغذيه مصرف روزانه 5 تا 9 واحد ميوه و سبزي در روز است. سبزي‌‌ها گروهي از مواد غذايي هستند كه بسياري از موا مغذي طبيعي تامين كننده...

چهارشنبه، 11 اسفند 1389

تغذيه تحصيلي

در دوران مدرسه رشد کودکان به صورت يکنواختي ادامه دارد و در سال‌هاي آخر دبستان و با شروع جهش رشد به ويژه در دختران اين موضوع اهميت بسيار زيادي...

چهارشنبه، 11 اسفند 1389

حقايق شيرين درباره شکلات تلخ

شکلات از آن چيزهايي است که در ميان اغلب مردم طرفدار دارد. البته مصرف انواع مواد غذايي با طعم شيرين يکي از عادات غذايي ديرينه بشر بوده و تمايل...

چهارشنبه، 11 اسفند 1389

نان‌ رژيمي بخوريم يا نخوريم؟

وقتي صحبت از غذا يا نان‌ رژيمي مي‌شود، مي‌توان دو مفهوم مختلف از واژه رژيمي برداشت کرد؛ اول اينکه فرمولاسيون طراحي و توليد نان به‌گونه‌اي باشد...

چهارشنبه، 11 اسفند 1389

نبرد با يائسگي، به صرف ميوه و سبزي

حول و حوش سن 50 سالگي خانم‌‌ها كم كم علايمي ‌را احساس مي‌كنند كه آغاز مرحله جديدي از زندگي آنها به نام يائسگي است. كاهش و قطع هورمون‌‌هاي جنسي...

چهارشنبه، 11 اسفند 1389

بعد از غذا ميوه بخوريم يا نه؟

اما بنده به اين موضوع اعتقادي ندارم. هيچ دليل علمي و منطقي هم در کتب تغذيه پيدا نمي‌شود که به يک فرد سالم توصيه کند بعد از غذا ميوه نخورد. با...

چهارشنبه، 11 اسفند 1389

مقايسه ارزش غذايي گوشت مرغ و جوجه

گاهي اوقات،‌ بعضي افراد مي‌پرسند: «در دوران سالمندي، مصرف گوشت جوجه بهتر است يا گوشت ساير پرندگان؟» در جواب اين پرسش بايد گفت که ارزش غذايي گوشت،...

چهارشنبه، 11 اسفند 1389

خواص قورمه سبزي

در ميان خورش‌هاي ايراني، قورمه سبزي يكي از پرطرفدارترين‌هاست ولي آيا مي‌دانستيد اين خورش پرطرفدار را در گوشه و کنار کشورمان به روش‌هاي مختلفي...

چهارشنبه، 11 اسفند 1389

نصايح شيرين

وقتي هوا رو به سردي مي‌گذارد، خوردن غذاهاي شيرين بيشتر مي‌چسبد؛ از خامه و عسل گرفته تا كره و مربا. مربا، جزء شيرين صبحانه است كه اغلب با انواع...

چهارشنبه، 11 اسفند 1389

ميم مثل مرغ ترش

از آنجا كه عادت به خوردن گوشت سفيد يكي از توصيه‌هاي اکيد متخصصان تغذيه است، ايجاد تنوع در مزه مرغ مي‌تواند راهي براي افزايش سهم اين ماده غذايي...

چهارشنبه، 11 اسفند 1389

بوي سير، عطر ميرزا قاسمي

اين غذايي که دست‌پخت شمال كشورمان است، اين روزها در تمام کشورمان، طرفدار دارد. بعضي‌ها آن را با برنج مي‌خورند و بعضي‌ها با نان. بعضي‌ها آن را...

چهارشنبه، 11 اسفند 1389

راهنماي تغذيه بيماران مبتلا به سرطان

عصر حاضر دوره بروز بيماري‌هاي مزمن و زمينه‌اي‌ است. با کنترل بيماري‌هاي عفوني امروزه سيماي بيماري‌ها چهره عوض کرده است. شيوع بيماري‌هايي مانند...

سه‌شنبه، 10 اسفند 1389

مقايسه روغن‌هاي رايج

اگر سري به فروشگاه‌هاي زنجيره‌اي يا سوپرمارکت‌ها بزنيد، قفسه‌هايي را پر از روغن‌هاي نباتي جامد، مايع، سرخ‌کردني و مخصوص سالاد خواهيد يافت و احتمالا...

سه‌شنبه، 10 اسفند 1389

تاثير تغذيه بر درد زانو

زانودرد از آن بيماري‌هايي است که با پا گذاشتن توي سن، خودش را نشان مي‌دهد و در بعضي‌ها آن قدر شديد مي‌شود که امکان حرکت را هم مي‌گيرد. براي زانو...

سه‌شنبه، 10 اسفند 1389

ديابتي‌ها و مراقبتهای تغذیه ای

وقتي از ديابت يا همان مرض قند که در بين مردم عنوان مي‌شود،‌ صحبت مي‌کنيم هنوز هم شاهديم که بسياري از مردم باورهاي اشتباهي دارند. به عنوان مثال،...

سه‌شنبه، 10 اسفند 1389

بدغذايي در کودکان

فرزندان ما، در واقع خود ما از لحظه تولد تا بزرگسالي با مشکلات گوناگوني رو به رو مي شويم. يکي از شايع ترين اين مشکلات، به ويژه در سنين قبل از...

دوشنبه، 9 اسفند 1389

تغذيه در شير خوران

کودک ابتدا در مرحله نوزادي از شير مادر تغذيه مي کند. با بزرگ تر شدن او مواد خوراکي ديگر نيز به فهرست غذايي او اضافه مي شود تا زماني که او هم...

دوشنبه، 9 اسفند 1389

تغذيه در فصل امتحانات

هر سال با نزديک شدن به زمان امتحانات پايان سال تحصيلي، ذهن والدين و دانش آموزان از نگراني هاي گوناگوني پر مي شود که توجه کافي به آنها و يافتن...

دوشنبه، 9 اسفند 1389