نمک‌نشناس نباشيم!

محققان مي‏گويند براي حفظ سلامتي‏تان غذاي کم‏نمک بخوريد و مصرف نمک را در رژيم غذايي‏تان محدود کنيد اما خيلي از ما آن‌قدر به مصرف نمک عادت کرده‏ايم...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

نکاتي درباره مصرف غلات در صبحانه

گروه «غلات» يا کامل‌تر بگويم «نان و غلات»، گروهي هستند که در قاعده هرم غذايي قرار دارند و ما بيشترين سهم انرژي روزانه‌مان را از آنها مي‌گيريم:...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

نوشابه گازدار رژيمي براي جلوگيري از سنگ کليه؟!

به گزارش خبرگزاري رويترز پژوهشگران دريافتند که انواع رژيمي نوشابه‌هاي گازدار پرتقالي مانند سون‌آپ، اسپرايت و سانکيست حاوي مقادير نسبتا زيادي...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

نيمي از سس، چربي است

ميزان مصرف سس‌ها در چند سال اخير بسيار زياد شده است؛ مخصوصا همراه با ورود فرهنگ غذايي مدرن به کشورمان، اين سس‌ها در ميان ما طرفداران زيادي پيدا...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

کليد سلامت استخوان‌ها

شير و فرآورده‌هاي آن به عنوان يکي از مهم‌ترين گروه‌هاي غذايي از ارزش غذايي بسيار بالايي برخوردار است. در عين حال، همواره متخصصان تغذيه توصيه...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

سالاد كرفس و گردو

تا صحبت از سالاد مي‌شود، خيلي‌ها ياد خرد كردن کمي خيار و گوجه‌فرنگي مي‌افتند و احيانا كاهو را هم به فهرست‌شان اضافه مي‌کنند؛ در حالي كه مي‌توان...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

نمک کمتر، زندگي بهتر

شک نکنيد که مصرف بالاي نمک باعث افزايش فشارخون مي‌شود، اما نکته حايز اهميت اين است که چه افرادي بيشتر مستعد افزايش فشارخون هستند. دکتر عليرضا...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

کودکان را براي صبحانه سر شوق بياوريد

شکل صبحانه خوردن کودکان را بايد برحسب شخصيت آنها چيد. بيدار کردن کودکان و نشاندن سريع آنها سر سفره باعث مي‌شود کودکان ميل به خوردن صبحانه پيدا...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

اول صبحانه، بعد مدرسه

به‌طور کلي در شبانه‌روز سه وعده غذا مي‌خوريم (صبحانه، ناهار، شام) آنچه ما غذاي اصلي مي‌دانيم ناهار و شام مي‌باشد در صورتي که صبحانه بايد مهم‌ترين...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

12 راه عاقلانه براي كاهش نمك روزانه

شايد اگر اين نکته را بدانيد كه تنها با حذف چند گرم نمك از رژيم غذايي روزانه‌تان مي‌توانيد درصد بالايي از احتمال ابتلاي‌تان به انواع بيماري‌هاي...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

تحليل تغذيه‌اي عدس‌پلو با کشمش

آنهايي که عدس‌پلو را غذاي كم ارزشي مي‌دانند، خبر ندارند كه با افزودن كمي گوشت، كشمش و خرما مي‌توان ارزش تغذيه‌اي آن را چندبرابر كرد. راستي، شما...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

عصرانه‌اي براي تمام فصول

ميان‌وعده‌ها در رژيم غذايي روزانه جايگاه ويژه‌اي دارند؛ مخصوصا اگر از ميان غذاهاي خانگي انتخاب شوند؛ مثلا شيريني‌هايي كه خانم خانه، خودش آن را...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

ديابتي‌ها مي‌توانند غذاهاي شيرين بخورند؟

اصولاً غذاهاي شيرين جزء يكي از گروه‌هاي اصلي غذايي هستند كه كربوهيدرات ناميده مي‌شوند. نان و غلات و ميوه‌جات نيز جزء گروه كربوهيدرات‌ها هستند تمامي...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

آبگوشت نامه

دستور طبخ آبگوشت هاي اصيل دوران قاجار آن زمان که هنوز از «هنر آشپزي»رزا منتظمي و «کتاب مستطاب آشپزي،سير تا پياز»نجف دريا بندري و کتاب هاي جورواجور...

يکشنبه، 15 اسفند 1389

آنچه از آبگوشت نمي دانيد

همه دايره المعارف هايي که درباره ايران تأليف شده اند،مدخل «آبگوشت»دارند.شايد باور نکنيد اما آبگوشت در کنار همه نام ها و نامداران فرهنگ ايراني،در...

يکشنبه، 15 اسفند 1389

اين لذيذ بار کردني

همه چيز درباره يک غذاي ايراني که در هر جاي ايران طعم خود را دارد بسم الله ،آغاز خوردن بود.جوان ترها که يادشان نيست.آن زمان خوردن آبگوشت براي...

يکشنبه، 15 اسفند 1389

7+1 تقويت‌كننده سيستم ايمني

انگليسي‌ها ضرب‌المثلي دارند به اين مضمون: «روزي يک سيب بخور تا دکتر نروي!» اما متخصصان تغذيه مي‌گويند سيب نمونه کوچکي از انواع و اقسام ميوه‌ها...

يکشنبه، 15 اسفند 1389

ناگفته‌هاي غني سازي موادغذايي

غني‌سازي موادغذايي، بحث داغي است که توجه خيلي‌ها را به خود جلب کرده. اينکه آيا مصرف موادغذايي غني شده واقعا به سلامت ما خدمت مي‌کند يا نه، سوالي...

يکشنبه، 15 اسفند 1389

ناگفته‌هاي فسنجاني

شما هم به اين موضوع اعتقاد داريد كه با سرد شدن هوا غذاي شيرين و چرب بيشتر مزه مي‌دهد تا غذاي سرد و آبكي. يكي از غذاهايي كه در زمستان طرفداران...

شنبه، 14 اسفند 1389

سوپ شلغم؛ دواي درد شما

با سرد شدن هوا و شيوع هرچه بيشتر سرماخوردگي و آنفلوآنزا، تقويت سيستم ايمني ضرورت بيشتري پيدا مي‌کند و براي تامين اين هدف، چه چيزي بهتر از غذاهاي...

پنجشنبه، 12 اسفند 1389