آیا می‌دانید مرغی که می‌خورید چیست؟

مقاله‌ای که در پیش روی شماست و برای اولین بار در سایت‌ها و رسانه‌های کشورمان منتشر می‌شود ترجمۀ چندین مقاله و کتاب معتبر اروپایی و آمریکایی است...

دوشنبه، 11 ارديبهشت 1396

بدغذا‌های ‌مشكل پسند

برای تشویق و ترغیب كودكان بدغذای ایرادگیر، از روش فروشندگی سبزی‌ها ‌استفاده كنید. فروش سبزی‌ها، به بازاریابی خلاق نیاز دارد، چون به نظر می‌رسد...

يکشنبه، 20 فروردين 1396

غذا‌های اشتهاآوربرای كودكان

یافتن غذا‌های خوب و مغذی كه مورد توجه و علاقه كودك قرار گیرد و اشتهایش را برانگیزند و در ضمن به كار طاقت فرسا در آشپزخانه نیازی نباشد، مشكل...

يکشنبه، 20 فروردين 1396

تغذیه كودك نوپا

يکشنبه، 20 فروردين 1396

میزان کالری مصرفی توصیه شده برای خانمها

برای انجام فعالیتهای روزانه به کالری نیاز داریم. هنگامی که بیش از حد و یا بیش از نیاز بدن کالری مصرف کنیم، این کالری‌ها به چربی تبدیل می‌شوند....

يکشنبه، 20 فروردين 1396

مزایا و معایب خشک کردن مواد غذایی به روش انجمادی

خشک کردن انجمادی فرایندی جهت حفظ مواد غذایی است، در حالی که تمام مواد مغذی و طعم آن حفظ می‌شود. این تکنیک بسیار مؤثر بوده اما اشکالاتی نیز دارد....

يکشنبه، 20 فروردين 1396

کالریهای موجود در سیب

این نقل قول که عنوان می‌کند «مصرف یک عدد سیب در روز پزشک را از شما دور می‌سازد» حقیقتاً درست است. سیب میوه‌ای است که به جهت ارزش تغذیه‌ای و فوائد...

شنبه، 19 فروردين 1396

چگونه از شر رادیکالهای آزاد خلاص شویم؟

مواد غذایی که به مقدار قابل توجهی حاوی آنتی اکسیدانها (فلاونوئیدها) می‌باشند، در جهت «شکست دادن» اثرات مضر رادیکالهای آزاد عمل می‌کنند. به منظور...

دوشنبه، 14 فروردين 1396

تاریخ انقضاء مواد غذایی دقیقاً به چه معناست؟

آیا تاکنون به این فکر افتاده‌اید که برچسب «تاریخ مصرف» و یا «تاریخ انقضاء» موجود بر روی محصولات غذایی به چه اشاره دارد؟ تاریخ انقضاء مواد غذایی...

دوشنبه، 14 فروردين 1396

اطمینان از سلامت مواد غذایی کنسرو شده

ایمنی و سلامت مواد غذایی کنسرو شده مسئله‌ی مهمی است. بسیاری از مردم نمی‌دانند که آیا این نوع مواد غذایی به اندازه‌ی انواع تازه سالم می‌باشند...

يکشنبه، 6 فروردين 1396

مواد غذایی که موجب بروز سندرم آلرژی دهانی می‌شوند

سبزیجات خام، میوه‌ تازه، آجیل یا مغزهای خوراکی خام و بعضی مواد غذایی معمول می‌توانند موجب بروز سندرم آلرژی دهانی (OAS) شوند. ادویه‌جاتی مانند...

چهارشنبه، 11 اسفند 1395

موضوعی که هیچکس در خصوص نگهداری مؤثر میوه و سبزیجات به شما نگفته است

روش‌های اتخاذ شده جهت نگهداری میوه و سبزیجات در حفظ حداکثر مواد مغذی، بافت و طعم آنها بسیار اهمیت دارد. بنابراین نکات اولیه‌ی نگهداری میوه و...

چهارشنبه، 11 اسفند 1395

مراقب باشید! هرگز نبایستی این مواد غذایی را در یخچال خود نگهدارید

یخچال به تازه نگه داشتن مواد غذایی کمک کرده و از فاسد شدن آنها جلوگیری می‌کند. با این گفته، آیا باور می‌کنید که مواد غذایی وجود دارند که نبایستی...

چهارشنبه، 11 اسفند 1395

چند نکتۀ مهم دربارۀ توت فرنگی

همچون مرواریدی سرخ‌فام بر بستر سبز برگ‌ها می‌درخشد و با رایحه و طعم دلپذیرش، همگان را به صید خود فرا می‌خواند. این مروارید، چیزی جز توت فرنگی...

شنبه، 7 اسفند 1395

آیا اسید فولیک به کاهش وزن کمک می‌کند؟

عملکرد و وظیفه‌ی اسید فولیک یا فولیک اسید چیست؟ آیا اسید فولیک (فولات) به کاهش وزن کمک می‌کند؟ اگرچه همه به فولیک اسید نیاز دارند. اما برای خانمها...

شنبه، 9 بهمن 1395

واقعیات جالب در مورد گیاهان لوبیا که احتمالاً تا به حال در مورد آنها نشنیده‏اید

آیا می دانستید که گیاهان لوبیا جزو محبوب‏ترین گیاهان سبزی و رستنی هستند؟ در اینجا برخی واقعیات جالب در مورد این گیاهان آورده شده است.

پنجشنبه، 7 بهمن 1395

نحوه‌ی بخارپز کردن لوبیا سبز

لوبیا سبز از جمله سبزیجاتی است که حاوی مواد مغذی و کم کالری بوده و در غذاهای مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اجازه دهید نگاهی به چند روش بخار...

دوشنبه، 27 دی 1395

میزان پروتئین و کالری موجود در سفیده‌ی تخم مرغ

ارزش غذایی موجود در یک عدد تخم مرغ، بسته به اندازه‌ی آن تفاوت می‌کند. این مقاله اطلاعاتی را در خصوص کالری و پروتئین موجود در سفیده‌ی تخم مرغ...

دوشنبه، 27 دی 1395

کالری‌های موجود در نخود

بعقیده‌ی وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، 1 فنجان نخود حاوی 728 کالری است. به منظور کسب اطلاعاتی در خصوص حقایق تغذیه‌ای و فوائد سلامتی بخش...

دوشنبه، 27 دی 1395

کالری‌های موجود در گردو

گردو یکی از محبوب‌ترین مغزهای خوراکی در سرتاسر جهان به شمار می‌رود. این مقاله سعی دارد نگاهی به میزان کالری‌های موجود در گردو و فوائد آن داشته...

دوشنبه، 27 دی 1395