چرا وقتي گرسنه نيستيم، غذا مي‌خوريم؟

تا به حال براي‌تان پيش آمده که وقتي سير هستيد، سراغ خوراکي‌هاي وسوسه‌انگيز برويد؟ اگر جواب‌تان مثبت است و نگران اين موضوع هستيد که چرا بعد از...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

صبحانه‌ را شاهانه بايد خورد

«صبحانه را تنها بخور، ناهار را با دوست‌ات و شام را با دشمن‌ات»؛ حتي اين ضرب‏المثل قديمي هم نشان مي‏دهد که صبحانه يکي از مهم‌ترين وعده‏هاي غذايي...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

توصیه ی تغذیه ای

خيلي از خانم‌ها عادت دارند بعد از پوست کندن و خرد کردن سيب‌زميني، براي آنکه رنگ آن تغيير نکند، آن را براي مدتي در کاسه‌اي پر از آب قرار دهند...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

سديم يک سيب براي 24 ساعت

سديم موجود در نمک عاملي است که با جذب آن يک مولکول آب نيز جذب مي‏شود، پس در نتيجه با خوردن نمک ميل به خوردن آب در افراد بالا مي‏رود و آب در بدن...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

ماست چكيده چاق ‌تان مي‌کند

ماست چکيده در واقع همان ماست معمولي است که آب خود را تاحدودي از دست داده و البته همراه با اين آب مقداري از ويتامين‌هاي موجود در ماست هم دفع مي‌شود....

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

نمک‌نشناس نباشيم!

محققان مي‏گويند براي حفظ سلامتي‏تان غذاي کم‏نمک بخوريد و مصرف نمک را در رژيم غذايي‏تان محدود کنيد اما خيلي از ما آن‌قدر به مصرف نمک عادت کرده‏ايم...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

نکاتي درباره مصرف غلات در صبحانه

گروه «غلات» يا کامل‌تر بگويم «نان و غلات»، گروهي هستند که در قاعده هرم غذايي قرار دارند و ما بيشترين سهم انرژي روزانه‌مان را از آنها مي‌گيريم:...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

نوشابه گازدار رژيمي براي جلوگيري از سنگ کليه؟!

به گزارش خبرگزاري رويترز پژوهشگران دريافتند که انواع رژيمي نوشابه‌هاي گازدار پرتقالي مانند سون‌آپ، اسپرايت و سانکيست حاوي مقادير نسبتا زيادي...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

نيمي از سس، چربي است

ميزان مصرف سس‌ها در چند سال اخير بسيار زياد شده است؛ مخصوصا همراه با ورود فرهنگ غذايي مدرن به کشورمان، اين سس‌ها در ميان ما طرفداران زيادي پيدا...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

کليد سلامت استخوان‌ها

شير و فرآورده‌هاي آن به عنوان يکي از مهم‌ترين گروه‌هاي غذايي از ارزش غذايي بسيار بالايي برخوردار است. در عين حال، همواره متخصصان تغذيه توصيه...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

سالاد كرفس و گردو

تا صحبت از سالاد مي‌شود، خيلي‌ها ياد خرد كردن کمي خيار و گوجه‌فرنگي مي‌افتند و احيانا كاهو را هم به فهرست‌شان اضافه مي‌کنند؛ در حالي كه مي‌توان...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

نمک کمتر، زندگي بهتر

شک نکنيد که مصرف بالاي نمک باعث افزايش فشارخون مي‌شود، اما نکته حايز اهميت اين است که چه افرادي بيشتر مستعد افزايش فشارخون هستند. دکتر عليرضا...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

کودکان را براي صبحانه سر شوق بياوريد

شکل صبحانه خوردن کودکان را بايد برحسب شخصيت آنها چيد. بيدار کردن کودکان و نشاندن سريع آنها سر سفره باعث مي‌شود کودکان ميل به خوردن صبحانه پيدا...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

اول صبحانه، بعد مدرسه

به‌طور کلي در شبانه‌روز سه وعده غذا مي‌خوريم (صبحانه، ناهار، شام) آنچه ما غذاي اصلي مي‌دانيم ناهار و شام مي‌باشد در صورتي که صبحانه بايد مهم‌ترين...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

12 راه عاقلانه براي كاهش نمك روزانه

شايد اگر اين نکته را بدانيد كه تنها با حذف چند گرم نمك از رژيم غذايي روزانه‌تان مي‌توانيد درصد بالايي از احتمال ابتلاي‌تان به انواع بيماري‌هاي...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

تحليل تغذيه‌اي عدس‌پلو با کشمش

آنهايي که عدس‌پلو را غذاي كم ارزشي مي‌دانند، خبر ندارند كه با افزودن كمي گوشت، كشمش و خرما مي‌توان ارزش تغذيه‌اي آن را چندبرابر كرد. راستي، شما...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

عصرانه‌اي براي تمام فصول

ميان‌وعده‌ها در رژيم غذايي روزانه جايگاه ويژه‌اي دارند؛ مخصوصا اگر از ميان غذاهاي خانگي انتخاب شوند؛ مثلا شيريني‌هايي كه خانم خانه، خودش آن را...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

ديابتي‌ها مي‌توانند غذاهاي شيرين بخورند؟

اصولاً غذاهاي شيرين جزء يكي از گروه‌هاي اصلي غذايي هستند كه كربوهيدرات ناميده مي‌شوند. نان و غلات و ميوه‌جات نيز جزء گروه كربوهيدرات‌ها هستند تمامي...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

آبگوشت نامه

دستور طبخ آبگوشت هاي اصيل دوران قاجار آن زمان که هنوز از «هنر آشپزي»رزا منتظمي و «کتاب مستطاب آشپزي،سير تا پياز»نجف دريا بندري و کتاب هاي جورواجور...

يکشنبه، 15 اسفند 1389

آنچه از آبگوشت نمي دانيد

همه دايره المعارف هايي که درباره ايران تأليف شده اند،مدخل «آبگوشت»دارند.شايد باور نکنيد اما آبگوشت در کنار همه نام ها و نامداران فرهنگ ايراني،در...

يکشنبه، 15 اسفند 1389