اسنک کدو سبز

اسنک کدو سبز یکی از خوشمزه ترین، خاص ترین و سالم ترین اسنک‌ هاست که خواص بسیار زیادی داره. در نتیجه می تونه یه میان وعده ی سالم برای بچه ها باشه.

مواد لازم برای اسنک کدو سبز

کدو سبز 2 عدد بزرگ
نمک 1 و 1/4 قاشق چای خوری
پنیر رنده شده 85 گرم
پنیر فونتینا یا پنیر پروولون رنده شده 70 گرم (اختیاری)
پنیر پارمزان 20 گرم
فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم
نان تست 8 برش
کره یا روغن زیتون به مقدار لازم

طرز تهیه اسنک کدو سبز

مرحله ی اول: آماده کردن کدو سبز
برای رنده کدو سبز از غذاساز یا رنده با سوراخ های بزرگ استفاده کنید.
کدو سبز را در یک آبکش بزرگ ریخته و نمک را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا حدود 20 الی 30 دقیقه بماند، تا زمانی که خشک شده و آب آن خارج شود.
کدو سبز را در آبکش بریزید و سپس با استفاده از انگشتان دست آن را داخل مشت فشار دهید.
سپس آن را روی دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید تا آب آن بیشتر تخلیه شود.

مرحله ی دوم: آماده سازی اسنک
کدو سبز را با پنیر رنده شده، مقداری فلفل سیاه تازه آسیاب شده و در صورت نیاز کمی نمک بیشتری مخلوط کنید.
قسمت های بیرونی نان تست را با روغن زیتون یا کره ی نرم شده رومال کنید.
مخلوط پنیر و کدو سبز را روی قسمت های داخلی نان پخش کنید و ساندویچ ها را ببندید.

مرحله ی سوم: پخت ساندویچ ها
ساندویچ ها را روی یک توری بزرگ یا تابه با حرارت کم قرار دهید.
وقتی قسمت های زیرین آن به رنگ قهوه ای مایل به طلایی درآمد، ساندویچ ها را برگردانید و مجددا بپزید تا سمت دیگر ساندویچ نیز آماده شود.
ساندویچ ها را از وسط نصف کنید. سپس آن را در ظرف مورد نظر سرو کرده و نوش جان کنید.

نکات کلیدی طرز تهیه اسنک کدو سبز

برای پختن ساندویچ ها می توانید از ساندویچ ساز یا ساندویچ میکر نیز استفاده کنید.

علاوه بر کدو سبز، کدو حلوایی را نیز می توانید به همین روش آماده کرده و اسنک کدو حلوایی درست کنید.

برای برش دادن نان های تست می توانید از پیتزا بر استفاده کنید.1

اسنک مرغ
اسنک مرغ یک میان وعده و شام سبک می باشد که طرفداران بسیاری دارد. در این مطلب اسنک مرغ با نان تست را که به دلیل ساندویچی بودن آن، راحت در میهمانی های کوچک، سرو شود و در عین حال خوشمزه و راضی کننده می باشد، ارائه می دهیم. طرز تهیه اسنک با روش های متفاوتی انجام می شود که اسنک مرغ و اسنک کالباس از جمله پرطرفدارترین اسنک ها می باشند. اسنک ساندویچی مرغ با موادی چون قارچ و فلفل دلمه ای و یا به طور ساده تر با جعفری و آویشن قابل تهیه است همچنین شما می توانید به دلخواه خود مواد دیگری را به همراه مرغ در اسنک، که مورد پسند ذائقه شماست قرار دهید.

مواد لازم

سینه مرغ: یک عدد
قارچ خرد شده: یک پیمانه
فلفل دلمه ای: یک عدد متوسط
پیاز: یک عدد متوسط
پنیر پیتزا: چهار ورقه
نان تست: هشت عدد
نمک و روغن: به میزان لازم
فلفل: به میزان دلخواه

طرز تهیه اسنک مرغ با قارچ

برای تهیه اسنک مرغ با ساندویچ ساز ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده در روغن کمی تفت میدهیم، سپس سینه مرغ را که به قطعات نازک و کوچک خرد کرده ایم همراه با قارچ که به صوت ورقه ای بریده و فلفل دلمه ای که به صورت نگینی خرد کرده ایم، درون ماهی تابه ریخته و با پیاز و روغن تفت می دهیم تا زمانی که مرغ ها پخته و آب قارچ ها کاملا تبخیر شود پس از آن نمک و فلفل را اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن از روی حرارت برمی داریم.

در این مرحله مواد را به میزان متناسب روی نان تست پهن کرده و یک ورق پنیر پیتزا روی آن قرار میدهیم و سپس نان تست دیگری روی آن می گذاریم، بدین ترتیب ساندویچ ها را آماده می کنیم و در دستگاه ساندویچ ساز قرار می دهیم. ( دستگاه را با کمی روغن چرب کنید و روی نان تست را نیز کمی چرب نمایید). پس از سه الی پنج دقیقه ساندویچ ها آماده می باشند.2

اسنک سویا و بادمجان

مواد لازم برای 4 نفر

نان تست16 ورق
بادمجان 2 عدد متوسط
سویا خیس خورده 100 گرم ( حدود 2 لیوان معمولی )
گوجه فرنگی 1 عدد متوسط
پیاز 1 عدد متوسط
فلفل سبز قلمی4-5 عدد
سیر2 حبه
زردچوبه ، فلفل قرمز ، نمکبه مقدار لازم
کرهبه مقدار لازم
پنیر تست ورقه ایبه دلخواه

طرز تهیه اسنک سویا و بادمجان

سویا را از چند ساعت قبل با مقداری آب یا شیر خیس کنید و کنار بگذارید . بادمجان را پوست بگیرید ، خرد کنید و حداقل یک ساعت در محلول غلیظ آب و نمک بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود . پیاز را نگینی خرد کنید ، در تابه ای مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا کمی روغن گرم شود . پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا پیاز سبک شود بعد فلفل و زردچوبه را اضافه کنید .

بادمجانها را آبکش و خشک کنید و همراه پیاز سبک شده ، سرخ کنید . وقتی رنگ بادمجانها برگشت ، سویای آبگرفته را به مواد اضافه کنید و هم بزنید ، وقتی روغن جذب سویا شد، یک عدد گوجه را پوره کنید و داخل تابه بریزید ( تا نیازی به اضافه کردن روغن نداشته باشید ) مواد را خوب مخلوط کنید .

فلفل ها را حلقه حلقه کنید و همراه نمک و سیر له شده به مواد اضافه کنید . کمی صبر کنید تا آب گوجه کشیده شود . بعد یک استکان آب جوش داخل مواد بریزید و درب تابه را ببنید و حرارت را پائین بیاورید تا مواد از حالت خامی خارج شوند . بعد که آب مواد کشیده شد، حرارت زیر تابه را خاموش کنید .

یک ورق نان تست را روی تخته کار بگذارید و یک قاشق از مواد آماده شده را روی نان تست بریزید و با پشت قاشق مواد را کاملا صاف کنید . مقداری فلفل روی مواد بریزید و اگر مایل به استفاده از پنیر هستید، یک ورق پنیر تست را روی مواد بگذارید و نهایتا یک ورق دیگر نان تست را روی پنیر قرار دهید . با فشار دست اسنک را محکم کنید، بعد دو طرف اسنک را به کره ذوب شده آغشته کنید و تمام اسنک ها را به همین صورت آماده کنید .

اسنک های آماده شده را به مدت 3-5 دقیقه داخل دستگاه ساندویچ ساز قرار دهید و به صورت گرم سرو کنید .3

پی نوشت:
1.www.irancook.ir
2.www.arga-mag.com
3.www.beytoote.com