طرز تهیه سوپ کوفته مرغ و سبزیجات

سوپ کوفته مرغ و سبزیجات

مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ

مواد غذایی	مقدار
ران مرغ بی خس	چهار عدد
پیازچه	به مقدار لازم
جعفری تازه	به مقدار لازم
آرد سبوس دار	نصف پیمانه
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سوپ کوفته مرغ و سبزیجات

مواد غذایی	مقدار
کوفته مرغ	به میزانی که آماده کرده ایم
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون	یک قاشق غذا خوری
یک پیمانه پیاز خرد شده نگینی	یک پیمانه
یک پیمانه هویج خرد شده نگینی	یک پیمانه
یک پیمانه کرفس خرد شده	یک پیمانه
یک پارچ متوسط آب مرغ	یک پارچ متوسط
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ کوفته مرغ و سبزیجات

در این مطلب قصد داریم طرز تهی یک سوپ بسیار مقوی برای زمان هایی که سرما خورده اید را به شما عزیزان آموزش دهیم.

نام این سوپ، سوپ کوفته مرغ و سبزیجات است که با کوفته های مرغ همراه با هویج و کرفس و پیاز است.

درست کردن این سوپ بسیار راحت است و شما می توانید با عمل به دستور العمل های ذکر شده در این مطلب این سوپ خوشمزه و مقوی را در منزل تهی کنید و از خواص بی نظیر ان بهره مند شوبد پس تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

مرحله اول: اماده کردن کوفته های مرغ

بع منظور این کار از گوشت ران مرغ استفاده می کنیم به این ترتیب که چهار عدد ران مرغ را بی خس می کنیم و داخل یک غذا ساز می ریزیم و با کمی نمک و فلفل سیاه آن ها را خورد می کنیم تا یک ترکیب یک دست به وجود آید.

بعد گوشت مرغ های خرد شده را داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و کمی پیازچه و جعفری تازه را خرد می کنیم و داخل مرغ ها می ریزیم وشروع می کنیم به هم زدن آن ها تا کاملا مخلوط شوند و یک مایع یک دست به دست آید.

حالا به اندازه نصف پیمانه آرد سبوس دار داخل کاسه می ریزیم تا یک خمیر منسجم به وجود آید.

بعد از این که مرغ ها با آرد و ادویه و سبزیجات تازه حسابی مخلوط شدند و یک مایع منسجم به دست آمد کمی از مخلوط به دست آمده را بر می داریم و به شکل یک توپ در می آوریم.

این کار را تا جایی ادامه می دهیم تا مایع به دست آمده تمام شود.

حالا کوفته های به دست آمده را به مدت پانزده دقیقه داخل یخچال می گذاریم تا حسابی عمل بیایید.

مرحله دوم: آماده کردن سوپ

در این مرحله یک قاشق غذا خوری روغن زیتون درون یک قابلمه می ریزیم که روی اجاق داغ شده است.

بعد یک پیمانه پیاز خرد شده نگینی را درون قابلمه می ریزیم و یک پیمانه هویج خرد شده نگینی را به آن اضافه می کنیم.

بعد هم یک پیمانه کرفس خرد شده را درون قابلمه می ریزیم و شروع می کنیم به هم زدن آن ها تا با هم مخلوط شوند.

مواد داخل قابلمه را تفت می دهیم تا کمی نرم شوند.

در این مرحله برای اینکه سبزیجات در خال سرخ شدن کمی آب بیاندازد مقداری نمک به آن اضافه می کنیم.

حالا مقداری فلفل سیاه داخل قابلمه می ریزیم تا مواد سوپمان کمی تند شوند.

بعد از این که هویج و پیاز و کرفس خوب سرخ شدند نوبت به اضافه کردن آب مرغ است پس به اندازه یک پارچ متوسط آب مرغ داخل قابلمه می ریزیم.

نکته: آب مرغ را می توانید از قبل آماده کنید به این صورت که مرغ را با استخوان و پیاز داخل قابلمه می ریزید و اجازه می دهید که کاملا بپزند.

حالا مواد داخل قابلمه را خوب هم می زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند بعد باید بگذارید کم کم بپزند و مایع داخل قابلمه به جوش بیاید.

مرحله سوم: اضافه کردن کوفته ها به مایع داخل قابلمه

زمان آن رسیده که کوفته های آماده شده را به مایع در حال جوش اضافه کنیم.

بعد مواد را با هم هم می زنیم به مدت پنج دقیقه اجازه می دهیم تا کوفته های مرغ کاملا بپزند.

مرحله آخر: سرو و تزئین

خوب سوپ کوفته مرغ و سبزیجات شما آماده است و می توانید آن را داخل ظرف مخصوص سوپ خوری بریزید و با کمی گشنیز آن را تزئین کنید و نوش جان بفرمایید.

این سوپ را می توانید در مواقع سرما خوردگی و آنفولانزا و یا هر وقتی که حوس یک سوپ خوشمزه کرده اید درست کنید و از خوردن آن کنار عزیزانتان نهایت لذت را ببرید.

امیدواریم از این دستور تهیه خوشتان آمده باشد و مورد توجهتان قرار گرفته باشد.