ســــالاد لــــوبيا ســـــبز

لوبيا سبز پاک کرده را15دقيقه بخارپز کنيد.دقت داشته باشيد که نبايد لوبيا با آب پخته شود.سپس بگذاريد خنک شود .در ظرفي روغن زيتون،سرکه،جعفري،نمک...

پنجشنبه، 13 آبان 1389

کاناپه پنير وخيار

ابتدا خيارها را با پوست رنده کنيد ودر صافي بريزيد تا آب آن گرفته شود.پنير خامه اي را در ظرفي بريزيد وبا قاشق کمي آن را نرم کنيد وخيار آب گرفته...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

تيه لا Tiella

بادمجان ها را پوست بکنيد و از طول بسيار نازک ورقه کنيد.ورقه هاي بادمجان را30دقيقه در محلول آب نمک بگذاريد تا تلخي وسياهي آن برود.سپس بادمجان...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

خوراک تره فرنگي با مرغ

تره فرنگي را به شکل طولي برش بزنيد ودر آب خيس کنيد تا کاملاً تميز شود.پس از شستشوي کامل،آنها را برش بزنيد وخرد کنيد و2دقيقه در آبجوش قرار دهيد.سپس...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

برياني

ابتدا برنج را بشوييد وبا مقداري نمک خيس کنيد.4عدد از پيازها را خرد کرده وسرخ کنيد.گوشت را درشت خرد کنيد ودر ظرف گودي بريزيد.ماست وپيازهاي سرخ...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

چتني(سالاد گشنيز و گوجه فرنگي)

ابتدا گوجه فرنگي و پياز را خرد کنيد.گشنيز را نيز ساطوري کنيد ودر کاسه اي بلوري بريزيد.پودر زيره سياه،پودر فلفل قرمز،روغن زيتون،سرکه سيب،آب ليمو...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

جگر و پوره سيب زميني

جگر را با آب سرد بشوييد،خشک کنيد.جگر را به صورت ورقه هايي با قطريک سانتيمتر ببريد وبه آرد آغشته کنيد.کره يا روغن را درماهيتابه داغ کنيد.جگرهاي...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

سوپ عدس قرمز با زيره

1-چاشني اصلي اين غذا زيره است،بنابراين از زيره اعلا وخوش عطر استفاده کنيد.در صورتي که آب گوشت در دسترس نداريد مي توانيد از قرص هاي فشرده استفاده...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

پاي گوشت

لازم به ذکر است که اين خميرپاي،يکي از خميرهاي پايه و اوليه است که بسيار آسان تهيه مي شود.خميري بسيار ترد وخوش خوراک است که براي انواع پاي ها...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

خوراک لوبياي يوناني با پنير ليقوان

آب پرتقال و گوجه فرنگي ها را در غذا ساز پوره کنيد.لوبياي قرمز پخته را به مواد اضافه کنيد.پياز وسير را در داخل ماهيتابه تفت دهيد تا کمي طلايي...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

دلمه برگ مو عربي(محشي ورق عنب)

برنج را پس از شستشو با آب،نيم پز کنيد.سپس آب آن را بگيريد وآن را صاف کنيد.جعفري،شويد،نعنا،پياز وسير را همراه ادويه(نمک،فلفل وزردچوبه)به برنج...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

فتو چيني با سس کاربُنارا

ابتدا پاستاي خشک را داخل ظرف محتوي آب جوش،نمک،روغن وسرکه سفيد بريزيد واجازه دهيد تا بپزد اما،کمي دندانگير باشد.ژامبون گوشت را به قطعات مکعبي...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

پاستا با خامه وماهي سالمون تنوري

پاستاها را در يک قابلمه آب جوش ونمک15دقيقه بجوشانيد وسپس آبکش کنيد،البته بدون اينکه آن را زير آب سرد بگيريد.بنابراين لازم است به ميزان نمک اضافه...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

کوفته با زيتون

گوشت چرخ کرده را در ظرفي بريزيد.پياز را روي گوشت رنده کنيد.فلفل دلمه اي رنده شده را نيز اضافه کنيد.آرد نخودچي وسبزي معطر را هم بيفزاييد وهمه...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

جوجه کباب به سبک مراکشي

گوشت سينه مرغ را خورد کنيد.زعفران،سير،روغن زيتون،فلفل،ادويه،آب ليموترش وخامه را باهم مخلوط کنيد.گوشت مرغ را داخل اين مخلوط بريزيد وبگذاريد مدتي...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

استيک کوردن بلوي فرانسوي

فيله هاي گوساله را درون يک کيسه فريزر بگذاريد وبا يک استيک کوب(گوشت کوب مخصوص استيک)روي گوشت ها بکوبيد.دقت کنيد که گوشت ها سوراخ نشوند.يک تکه...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

داستانك‌هاي مد و مدگرايي (3)

آن روز رفتم سراغ ميتي جون. ميترا خانوم يا همون ميتي جون، زن پولداري بود كه به كشورهاي مختلف سفر مي‌كرد و براي شيفتگان مد، جنس مي‌خريد و در خانه‌اش...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

داستانك‌هاي مد و مدگرايي (2)

هر مجلسي كه كه مي‌ره، بيش از حد به ظاهر ديگران توجه مي‌كنه، يه هيجان خريد به جونش افتاده كه از خريد هيچ چيزي نمي‌تونه چشم‌پوشي كنه، دائماً با...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

داستانك‌هاي مد و مدگرايي (1)

با موهاي سيخ‌ سيخي مثل كسي كه دستش رو توي پريز برق كرده باشه؛ با يه پيرهن تنگ با مارك‌ها و شكل‌هاي عجيب و به قول خودش با يه رنگ جيغ؛ و يه شلوار...

چهارشنبه، 12 آبان 1389

جوان و اصلاح الگوي مصرف

وقتي فرهنگ لغت رو نگاه مي‌كردم، واژه «اصلاح» نظرم رو جلب كرد كه معاني متعددي داشت و يكي از معانيش واسه من مطرح بود: «سامان دادن». ‏ اگه اين...

چهارشنبه، 12 آبان 1389