سوپ کرفس

ابتدا جوپرک و کرفس را با آب مرغ نيم پز و سپس هويج و سيب زميني را به آن اضافه کنيد. بعد سير و پياز خرد شده را در روغن کمي تفت دهيد و فيدلي را...

شنبه، 2 ارديبهشت 1391

کيک با تزئين فوندانت

زرده و سفيده تخم مرغ ها را از هم جدا کنيد و سفيده را با شکر بزنيد تا شکر خوب حل شود. سپس زرده را به مواد بيفزاييد. حالا آب را اضافه نماييد. آنگاه...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

دسر چيني

آب، شکر و ژلاتين را مخلوط کنيد و با روش غيرمستقيم به آن حرارت دهيد تا حل شود. سپس شير را به آن بيفزاييد و روي حرارت مستقيم قرار دهيد تا جوش بيايد....

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

نوشيدني رژيمي

تمام مواد را در آبميوه گيري بريزيد تا آب آنها گرفته شود. نوشيدني را داخل يک پارچ بزرگ بريزيد. در پارچ را ببنديد و آن را داخل يخچال بگذاريد تا...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

لقمه مرغ تنوري

هر يک از فيله ها را به 3 قسمت ببريد و با ماست و رب در ظرفي مخلوط کنيد. سپس روي آن را بپوشانيد و 3 ساعت در يخچال بگذاريد. قسمت سبز پيازچه ها را...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

عدس پلوي مصري

عدس را درون صافي بريزيد تا آبش گرفته شود. بعد آن را در تابه مناسبي بريزيد، به گونه اي که تا 5 سانتيمتر روي آن را آب بپوشاند و روي حرارت بگذاريد....

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

سوپ گوجه فرنگي همراه با ورميشل

ابتدا آب را در قابلمه اي بريزيد. آنگاه ماهيچه، پياز، دانه هاي فلفل و برگ بو را به آن بيفزاييد و آن را به مدت 1/ 5 ساعت بپزيد. بعد آبش را در ظرفي...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

آبگوشت آجيلي

پياز را خرد کنيد و با مقدار بسيار کمي روغن تفت دهيد. سپس ادويه ها را بيفزاييد و کمي تفت دهيد. رب گوجه فرنگي را نيز به مواد اضافه نماييد و چند...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

سالاد برنج و سبزيجات

برنج را در کاسه گودي بريزيد و لوبيا سبز سرخ شده را به آن اضافه کنيد. سپس هويج و نخودفرنگي پخته را بيفزاييد. قارچ ها را نيز به صورت نگيني خرد...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

آش ريحان

آش ريحان به عنوان غذاي اصلي استفاده مي شود. اين غذا از سه گروه اصلي غذايي شامل سبزيجات، گوشت و غلات تشکيل شده است و همان طور که مي دانيد مصرف...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

کبابي لذيذ بدون مواد سرطانزا

در بيشتر مهماني ها و پيک نيک هاي خانوادگي، تهيه غذا بر روي آتش و به اصطلاح " کباب کردن " امري مرسوم و بسيار لذت بخش مي باشد، اما چگونگي تهيه...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

چربي ها و روغن ها

چربي ها و روغن ها تامين کننده بخشي از انرژي مورد نياز بدن مي باشند و همچنين تعدادي از اسيدهاي چرب ضروري و ويتامين هاي محلول در چربي را تامين...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

نکات اساسي براي انجماد مواد غذايي

يخ زدن و نگهداري مواد غذايي با استفاده از سرما از روش هاي بسيار قديمي است. در قرن 19 مخلوط يخ و نمک جهت ايجاد دماي پايين تر از يخ خالص معمول...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

حاج خليفه را مي‌شناسيد

فقط آثار تاريخي نيست كه خيل عظيمي از گردشگران را به سمت يزد روانه مي‌كند، بلكه شيريني‌هاي سنتي يزدي هم علاقه‌مندان زيادي در سراسر كشور و حتي...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

آداب يک پذيرايي رسمي و تشريفاتي

همه ي ما دوست داريم فردي مبادي آداب و اجتماعي باشيم، بخصوص در مراسم و ميهماني هاي رسمي و خاص که ديگران از نوع رفتار و گفتار ما با شخصيت مان آشنا...

دوشنبه، 28 فروردين 1391

شيريني خانگي

کره را در يک ظرف روي حرارت ملايم قرار دهيد تا دوغ کره از بين برود. اين کار باعث لطيف تر شدن شيريني مي شود. بعد از خنک شدن کره پودر قند را به...

دوشنبه، 28 فروردين 1391

شيريني بدون پخت

کره را با پودر قند خوب هم بزنيد تا کرم شود، بعد بيسکويت پودر شده را کم کم به آن اضافه کنيد تا حدي که به دست نچسبد و شکل بگيرد. سپس خمير را قالب...

دوشنبه، 28 فروردين 1391

سالاد ماهي سفيد

ابتدا پوست و استخوان ماهي را بگيريد و گوشت آن را تکه تکه کنيد. سپس آن را درون ظرفي بريزيد. بعد کرفس، پياز، سس مايونز، خامه ي ترش و ماست چکيده...

دوشنبه، 28 فروردين 1391

«قدس‎ ‎ايران» الگويي براي زنان

زنان به عنوان نيمي از پيکره جامعه‎ ‎انساني در تاريخ پرفراز و نشيب بشريت نقشي بسيار اثرگذار و مهم اما پنهان برعهده‎ ‎داشته‏‏اند. بدون ترديد در...

يکشنبه، 27 فروردين 1391

خانه داري موفق

مي توان شيشه ها و پنجره ها را با سرکه گرم پاک کرد. براي پاک شدن بهتر، لازم است حرکت دست ها را هرازگاهي تغيير دهيد يعني حرکت افقي و عمودي. هنگام...

يکشنبه، 27 فروردين 1391