کوفته با سس گوجه فرنگي

روغن زيتون را در ماهي تابه ريخته، پياز و سير را در آن تف مي دهيم تا نرم بشوند.ماهي تابه را از روي گاز برداشته و کنار مي گذاريم تا خنک بشود.در...

پنجشنبه، 24 فروردين 1391

طرز استفاده صحيح از مايکروويو...

امروزه اجاق هاي مايکروويو به يکي از اجزاء عادي آشپزخانه تبديل شده است و در بسياري از کشورها ديگر يک کالاي تجملي محسوب نمي شود. اين وسيله، براي...

سه‌شنبه، 22 فروردين 1391

لازانيا با قارچ و سبزيجات تازه

ورقه لازانيا را همراه با يک قاشق غذا خوري نمک و آب جوش روي حرارت قرار مي دهيم و آن را مي پزيم تا ورقه لازانيا نرم شود. در آبکش مي ريزيم و رويش...

سه‌شنبه، 22 فروردين 1391

تزيين صندل با گل پارچه اي و کريستال

1ــ براي تهيه افشانه هاي تزئيني به روش مرحله يک عمل کرده با اين تفاوت که مي توانيد از کريستال هاي دلخواه و با طرح هاي مختلف استفاده کنيد و ارتفاع...

يکشنبه، 20 فروردين 1391

تاج مرواريدي

1ــ در ابتدا سيم نقره اي روکش دار را به طول 30 سانتي متر بريده، سيم را دولا کرده و با ايجاد دايره اي به قطر سنگ مورد نظر، سيم را بپيچانيد.

يکشنبه، 20 فروردين 1391

نما منبت

2ــ سپس پاستا (رنگ پاستا، سفيد باشد) را به طور يکنواخت به وسيله کاردک روي شابلون بکشيد. ضخامت پاستا در همه جاي شابلون بايد يکسان باشد. پس از...

يکشنبه، 20 فروردين 1391

نما مرمر

1ــ ستون رزيني را سمباده بزنيد تا صافي هاي آن گرفته شود. سپس با اسپري کرم تمامي سطح ستون را کاملا اسپري کنيد تا همه نقاط آن کاملا رنگ بگيرد....

يکشنبه، 20 فروردين 1391

کوکوي جوانه

هويج را نيم پز کرده، بادمجان را حلقه اي کنيد و کمي تفت داده و همراه با پيازچه خرد شده و فلفل دلمه اي نگيني درون ظرفي مخلوط کنيد؛ جوانه ماش و...

يکشنبه، 20 فروردين 1391

تست اسفناج و پنير

اسفناج ها را پاک کرده و خوب بشوييد سپس خرد کنيد و بگذاريد بپزد. وقتي آب آن تبخير شد با کره، يک حبه سير له شده، پياز داغ، نمک و فلفل کمي تفت دهيد...

يکشنبه، 20 فروردين 1391

آش گندم

حبوبات را از شب قبل خيس کرده و آب روي آن را دور بريزيد و دوباره روي آن آب ريخته و بگذاريد تا بپزد؛ بلغور گندم ها را بشوييد و آن را نيز با آب...

يکشنبه، 20 فروردين 1391

سوپ آرد برنج

کره را در قابلمه روي حرارت ملايم قرار دهيد تا ذوب شود؛ سپس آرد برنج را به کره اضافه کرده و به آرامي با حرارت ملايم تفت دهيد تا بوي آرد حس شود....

يکشنبه، 20 فروردين 1391

برياني مرغ

فر را تا دماي 190 درجه سانتي گراد / 375 درجه فارنهايت گرم کنيد. نيمي از دانه هاي هل را پوست بکنيد. انها را آسياب کنيد و کنار بگذاريد. برنج، نمک،...

يکشنبه، 20 فروردين 1391

ماهي قزل آلاي شکم پر با برنج

تيغ هاي ماهي را تا جايي که امکان دارد جدا کنيد تا هيچ تيغ ريزي نداشته باشد و با آب ليمو و نمک و فلفل مزه دار کنيد؛ مغزها را به مدت 4 ــ 3 دقيقه...

يکشنبه، 20 فروردين 1391

سالاد کاردينال

سيب زميني را با مقداري آب روي حرارت قرار داده و پس از آنکه پخته شد، آن را پوست بگيريد و به صورت حبه اي خرد کنيد. کالباس و خيارشور را خر کرده،...

يکشنبه، 20 فروردين 1391

سالاد انار

گردوها را از چند ساعت قبل در آب خيس کرده و سپس پوست روي آن را بگيريد و خرد کنيد؛ کرفس، کلم، گل کلم و براکلي را به قطعات کوچک خرد کنيد؛ گلپر،...

يکشنبه، 20 فروردين 1391

مديريت زمان در آشپزخانه

خانم ها معمولاً بخش اعظمي از روز خود را معمولاً در آشپزخانه به برنامه ريزي و تهيه ي غذا مي گذرانند. اگر اين فعاليت روزانه با بي دقتي و از سر...

يکشنبه، 20 فروردين 1391

سالاد پيازچه

سيب زميني را با خيار شور، پيازچه، فلفل و سس مخلوط مي کنيم و در يخچال قرار مي دهيم. پس از گذشت يک ساعت سالاد را براي سرو کردن از يخچال خارج مي...

يکشنبه، 20 فروردين 1391

خورش مرغ با سير و انار

مرغ ها را با ادويه جات، روغن زيتون و مقداري سير خلال شده مخلوط مي کنيم و حدود يک ساعت مي گذاريم بماند.(اصطلاحاً مرغ را بيا ت مي کنيم) بعد از...

شنبه، 19 فروردين 1391

کوفته ريحان

ابتدا گوشت چرخ کرده را با ريحان خرد شده تخم مرغ و آرد نخودچي مخلوط مي کنيم و همراه با برنج پخته شده به مدت پانزده دقيقه خوب ورز مي دهيم. يا چهل...

شنبه، 19 فروردين 1391

ذخيره کردن انرژي صرفه جويي در مصرف آب و کاهش ضايعات در منزل

درزهاي ديوارها و سقف را بپوشانيد پوشاندن درزها و ديوارها بايد طبق استانداردهاي ساختمان سازي و با رعايت اصول فني انجام شود آبگرمکن ، تانکر...

شنبه، 19 فروردين 1391