اولین شهید اسلام

سمیه به ضم اول و فتح دوم، مصغر سماء (آسمان) است. سمیه دختر مسلم (سلم) بن لخم خیاط (خباط) و کنیز ابی حذیفة بن مغیره، عموی ابوجهل و همسر یاسر و...

سه‌شنبه، 4 ارديبهشت 1397

آرایشگر شهید

نامش صبانه یا صیانه است. در روایات و نقل‌های تاریخی، به شغل وی اشاره شده و از او به ماشطه آل فرعون یا ماشطه بنت فرعون، یاد کرده‌اند. در روایت...

دوشنبه، 3 ارديبهشت 1397

چطور بوی بد دستانتان را رفع کنید

اگر با بنزین سر و کار داشته اید، با پیاز پخت و پز می کردید و یا لباس هایتان را سفید می کردید، به احتمال قوی دست هایتان بوی ناخوشایندی گرفته اند....

چهارشنبه، 15 فروردين 1397

اِعمال هوشمندانه‌ی قدرت حاکمیت

نظام اسلامی علی‌رغم اینکه در پیشبرد برنامه‌های عفاف اجتماعی خود، در سطح «تثبیت اصل حجاب» موفقیت نسبی داشته است، در مدیریت و کنترل «پدیده‌ی بدحجابی»...

پنجشنبه، 3 اسفند 1396

بانوان خانه‌دار، خزانه‌داران فرهنگ ایران

«خانه‌داری» یکی از شغل‌های بسیار مهم در ‌ایران و اسلام است. «بانوان خانه‌دار» رکن اصلی قوام و دوام مناسبات خانوادگی و اصولاً خانواده در تاریخ...

يکشنبه، 29 بهمن 1396

صورت مسئله را عوض کنیم

تهاجم نظری و عملی به فرهنگی اسلامی ایرانی حجاب یکی از نشانگاه‌های اصلی «تهاجم فرهنگی» غرب بوده است. تهاجم همه جانبه به حجاب اسلامی در کنار تهاجم...

سه‌شنبه، 24 بهمن 1396

پختن دلمه برگ مو

باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدهیم. پیازها را نگینی خرد می‌کنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت می‌دهیم رنگش که طلایی شد، گوشت را اضافه...

جمعه، 13 بهمن 1396

پختن مرصع پلو

برنج را قبلاً خیس می‌کنیم. مرغ را هم تمیز کرده و پوست آن را کاملاً جدا کنید. با آب و پیاز می‌پزیم. گوشت مرغ پخته را تکه تکه می‌کنیم. برای پخت...

جمعه، 13 بهمن 1396

درست کردن سمبوسه

پیاز رنده شده را با گوشت مخلوط کرده و در کمی روغن سرخ می‌کنیم. سپس نمک، زردچوبه و فلفل (سمبوسه معمولاً تند است، ولی شما مقدار فلفل را طبق ذائقه...

جمعه، 13 بهمن 1396

تهیه ماهی شکم‌پر

رو و داخل شکم ماهی را با آب لیموی تازه آغشته کنید و آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهید. پیاز را در تابه‌ای که یک قاشق غذاخوری در آن روغن کانولا...

جمعه، 13 بهمن 1396

پخت مرغ شکم پر

به یک عدد پیاز متوسط خرد شده را نمک و فلفل می‌زنیم و به آن لیمو اضافه می‌کنیم. حالا آب پرتقال و زردچوبه اضافه می‌کنیم. و مخلوط می‌کنیم، سعی کنید...

جمعه، 13 بهمن 1396

پخت فلافل در منزل

در یک کاسه بزرگ، نخودهای چرخ شده را بریزید و رویشان پیاز رنده شده، تخم مرغ و ادویه‌ها را اضافه کنید.

جمعه، 13 بهمن 1396

کله پاچه

طبخ کله پاچه چیزی نیست جز گذاشتن آن در یک قابلمه تقریباً 7 یا8 لیتری و با حرارت بسیار ملایم پختن. هنر این کار تنها در این است که آن را خوب تمیز...

پنجشنبه، 12 بهمن 1396

آش رشته

حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن‌ها را عوض کنید و دور بریزید.

پنجشنبه، 12 بهمن 1396

کشک بادنجان

بادنجان‌ها را شسته و پوست بگیرید و بدون جدا کردن کلاهک و دم بادنجان‌ها، وسط آنها را چاک بدهید. به بادنجان‌ها نمک زده و در آبکش بگذارید. بعد از...

پنجشنبه، 12 بهمن 1396

پیتزا مخلوط

1. خمیر پیتزا یا پیراشکی را آماده کنید. 2. پیاز را خرد کنید ولی رنده نکنید، سپس با مقداری روغن درون ماهی تابه تفت دهید تا نرم و سبک شوند. 3....

پنجشنبه، 12 بهمن 1396

کتلت گوشت

سیب‌زمینی‌ها را نیم‌پز کنید. منظو از نیم‌پز کردن این است که سیب‌زمینی بیش از حد له نشود. پس از پخت، سیب‌زمینی‌ها را رنده‌ریز رد کنید.

پنجشنبه، 12 بهمن 1396

آبگوشت

نخود و لوبیا را از شب قبل در مقداری آب (سه برابر حجم خیس نخورده نخود و لوبیا) خیس کنید. گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا، یک...

پنجشنبه، 12 بهمن 1396

خورش بادمجان

گوشت را خرد کرده، می‌شوییم و با کمی روغن تفت می‌دهیم تا به روغن بیفتد. پیاز سرخ شده را با 3 لیوان آب و کمی فلفل با حرارت ملایم می‌پزیم. پوست...

چهارشنبه، 11 بهمن 1396

خورشت قورمه سبزی

لوبیا را از شب قبل می‌خیسانیم و دو یا سه بار آب آن را عوض می‌کنیم. سپس به همراه آب و نمک می‌گذاریم تا کمی بجوشد. لیمو عمانی را در ظرف آب می‌اندازیم...

چهارشنبه، 11 بهمن 1396