اردک شکم پر

اگر چه مي توانيد شکم پر را با مرغ و غاز هم درست کنيد، اما خوشمزه ترين شکم پر با گوشت اردک است. مخصوصاً اگر با سبزي هاي محلي و کوهي خوش عطر هم...

چهارشنبه، 17 اسفند 1390

کيک با تزئين گل هاي بهاري

ابتدا مطابق با دستورالعمل هاي پيش گفته، کيک را به دلخواه خود تهيه کنيد و پس از خنک شدن، آن را از ارتفاع به دو يا سه قسمت مساوي ببريد. روي لايه...

سه‌شنبه، 16 اسفند 1390

بزقورمه، خوراک کرمان

کسي چه مي داند، شايد از عمرش سال ها و قرن ها گذشته باشد اما اطلاع چنداني از دليل اسم گذاري آن در دست نيست. «بزقورمه» با طعم خوشش در همه اين سال...

سه‌شنبه، 16 اسفند 1390

کويي تره

سير را له و با روغن سرخ کنيد. بعد کدوي پخته شده را پوست گرفته و به صورت پوره درآوريد و در همان روغن تفت دهيد.گردوي ساييده شده، رب انار، رب گوجه...

سه‌شنبه، 16 اسفند 1390

خوراک هويج

گوشت را خرد کنيد و با يک ليوان آب روي شعله گاز قرار دهيد. سپس هويج خلال شده را با پياز در روغن سرخ و شکر و آبليمو را به آن اضافه کنيد. ده دقيقه...

سه‌شنبه، 16 اسفند 1390

سالاد مرغ و سيب زميني

ابتدا برنج، سيب زميني، مرغ و سبزي ها را( به غير از شويد) به صورت جداگانه بپزيد. سپس مايونز و سرکه را خوب با هم مخلوط و در ظرفي جدا به مواد اضافه...

سه‌شنبه، 16 اسفند 1390

ساندويچ خوشمزه براي مدرسه

گوشت مرغ چرخ کرده، مغز نان سفيد، ترشي ميوه، سير و کمي نمک و فلفل را در دستگاه غذاساز بريزيد و چند دقيقه روشن کنيد تا خوب مخلوط شوند. اين مخلوط...

سه‌شنبه، 9 اسفند 1390

کيک موز و گردو

ابتدا فر را روي حرارت (200 تا 220)درجه سانتي گراد گرم کنيد. کف قالب کيک را کاغذ روغني بيندازيد و چرب کنيد. آرد را در کاسه اي الک کنيد و به آن...

سه‌شنبه، 9 اسفند 1390

کباب ترش

گوشت را با پشت کارد يا بيفتک کوب کمي بکوبيد و به تکه هاي مساوي براي کباب ببريد. گردوي ساييده و پياز رنده شده و رب انار (ترش) و کيوي رنده شده...

سه‌شنبه، 9 اسفند 1390

حلواي بادامي

آرد را الک کنيد و داخل تابه اي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد. مرتب آن را هم بزنيد تا آرد کمي سرخ شود ولي رنگ آن عوض نشود و بوي خامي آرد...

يکشنبه، 7 اسفند 1390

نوشيدني پروتئيني

سيب، موز، کيوي، و آب پرتقال را داخل پارچ دستگاه مخلوط کن بريزيد و دستگاه را روشن کنيد تا ميوه ها، پوره و نرم شود. سپس شاه توت، شير سويا، ماست،...

يکشنبه، 7 اسفند 1390

خورش کنجد

ابتدا پيازها را خرد کنيد و در روغن کمي تفت دهيد. سپس گوشت و زردچوبه را به آن بيفزائيد. بعد از تفت دادن، آب در آن بريزيد و بگذاريد بپزد. وقتي...

يکشنبه، 7 اسفند 1390

آش گوجه فرنگي

ابتدا برنج را بخيسانيد. آن گاه ظرف مناسبي روي اجاق بگذاريد. بعد برنج را همراه با مقداري آب درون آن بريزيد و صبر کنيد تا با حرارت ملايم بپزد و...

يکشنبه، 7 اسفند 1390

پکاره

در ظرف مناسبي، آرد گندم و آرد نخود را با هم مخلوط کنيد و نمک را بيفزائيد. آن گاه تخم مرغ را همراه با فلفل و پيازچه، در مخلوط آرد بريزيد. سپس...

يکشنبه، 7 اسفند 1390

مسقطي برشي

آب و نشاسته را مخلوط نمائيد و از صافي رد کنيد. بعد روي حرارت بگذاريد و مرتب هم بزنيد تا بجوشد و کاملاً شفاف و نسبتا غليظ گردد. سپس شکر را به...

يکشنبه، 7 اسفند 1390

سالاد بانجان

ابتدا بادنجان‌ها را در فر يا حرارت اجاق كباب كنيد و پوست آن ها را بگيريد، سپس بادنجان هاي كبابي را در ظرف گودي قرار دهيد، روي آن روغن زيتون و...

شنبه، 6 اسفند 1390

گراتن سبزيجات

هويج و لوبيا سبز را خرد كنيد و جداگانه با كمي آب بپزيد تا نرم شوند و بعد در روغن كمي تفت دهيد. كدوها و سيب زميني ها را نيز ابتدا حلقه حلقه و...

شنبه، 6 اسفند 1390

كوفته كباب هندي

ابتدا گوشت را با آرد و يكي از پياز هاي رنده شده و ادويه كاري كه از قبل مخلوط كرده ايد، به همراه نمك و تخم مرغ ورز دهيد و آن را به شكل كباب كوبيده...

شنبه، 6 اسفند 1390

چامين مرغ چيني

2 قاشق سوپ خوري روغن در ماهيتابه بريزيد و آن را روي حرارت متوسط بگذاريد. گوشت را داخل آن بريزيد و حدود 10 دقيقه بپزيد تا نرم شود. سپس2 قاشق سوپ...

دوشنبه، 1 اسفند 1390

آش گوجه فرنگي

برنج و لوبيا را جدا گانه از شب قبل خيس کنيد. در يک قابلمه ي جادار، مقداري روغن بريزيد و پياز داغ درست کنيد. نيمي از پياز داغ را براي تزيين روي...

چهارشنبه، 26 بهمن 1390