کوفته رژيمي

سويا را از شب قبل در يک ليوان شير خيس کنيد(شير براي عوض کردن طعم سويا استفاده مي شود) و روز بعد سويا را از شير در آوريد. سيب زميني را(که آب...

چهارشنبه، 26 بهمن 1390

سالاد بادمجان

بادمجان ها را بعد از شستن روي سيني گذاشته و در فر در دماي 350 درجه، طبقه ي وسط به مدت 45 دقيقه قرار مي دهيم و بعد پوست و دانه هاي بادمجان را...

چهارشنبه، 26 بهمن 1390

سوپ ايتاليايي

لوبيا را با مقداري آب مي پزيم(يا از کنسرو لوبيا استفاده مي کنيم)،آب گوشت را در قابلمه اي متناسب با مواد مي ريزيم ، قابلمه را روي آتش مي گذاريم...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

ماکاروني با سويا و قارچ

براي درست کردن رشته هاي ماکاروني بايد آب را جوش بياوريد. ماکاروني ها را در آن بريزيد تا جوش بخور. سپس آن را آبکش کنيد. بهتر است ماکاروني با سويا...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

ماهي سرخ شده

آرد را در کاسه ي بزرگي مي ريزيم و زنجبيل ، سير، پودر فلفل قرمز نمک و زردچوبه را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط مي کنيم فلفل سبز و گشنيز را...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

دونات هاي کوچک

1. آرد و بکينگ پودر را با هم الک کرده کنار بگذاريد. 2. بقيه مواد را در مخلوط کن ريخته با هم خوب مخلوط کنيد. 3. مواد را در ظرف سرداري به مدت...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

اسنک هندي

در تابه اي مقداري روغن گرم کنيد، پياز را ريز خرد کنيد و داخل روغن تفت دهيد تا سبک شود. برش هاي مرغ را همراه با نمک و فلفل و زرد چوبه اضافه کنيد...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

کوکوي عدس

ابتدا عدس را مي شوييم و خيس مي کنيم. دو ساعت بعد آن را با مقداري نمک مي پزيم. بعد از پخته شدن داخل آبکش مي ريزيم تا سرد شود، سبزي خرد شده را...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

سوپ اسفناج

ابتدا اسفناج را با نصف پيمانه آب طبخ دهيد، بعد از پخته شدن آن را داخل آبکش بريزيد و با دست کمي فشار دهيد تا آب اسفناج کاملاً گرفته شود. آرد را...

يکشنبه، 23 بهمن 1390

کوفته سال چال

گوشت، سوسيس، پياز نگيني خرد شده و فلفل دلمه يي را با هم ميکس کنيد، سپس سبزي، نمک، فلفل سياه، تخم مرغ، آرد نخودچي، زرد چوبه و جوز هندي را به آن...

يکشنبه، 23 بهمن 1390

قيقناق

ابتدا تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنيد، سپس آرد، شکر، گردوي خرد شده و پودر هل را به تخم مرغ ها اضافه کنيد و هم زدن را ادامه دهيد. در تابه روغن...

يکشنبه، 23 بهمن 1390

خورشت گل کلم

گوشت را به قطعات ريز خرد کرده؛ سپس آن را با پياز سرخ کرده، در ظرفي مناسب ريخته، پس از شستن، در ظرف را بسته آن را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم....

يکشنبه، 23 بهمن 1390

چیکن پاستا

پاستا را در آب جوش بريزيد و پس از پخته شدن آبکش کنيد. سس مايونز، نمک، آويشن و پودر سير را در کاسه يي هم بزنيد و پاستا را به آن اضافه و کاملاً...

پنجشنبه، 20 بهمن 1390

سوپ اسفناج هلندي

اسنفاج را بشوييد و بعد از خرد کردن درون قابلمه بريزيد تا کمي با آب و نمک پخته شود. سپس مواد را از صافي رد کنيد تا به صورت پورن دربيايد. آرد را...

پنجشنبه، 20 بهمن 1390

موسکا

پياز خرد شده را به همراه سير رنده شده با مقداري روغن مايع تفت دهيد تا سبک شود. سپس گوشت، رب گوجه فرنگي، قارچ، ژامبون و فلفل دلمه يي را اضافه...

يکشنبه، 16 بهمن 1390

سالاد ذرت و قارچ

قارچ ها را بشوييد، به صورت ورقه هاي عمودي خرد و با دو تا سه قطره آبليمو مخلوط کنيد تا سياه نشود. سپس آن ها را با کمي کره سرخ کنيد تا آبش کاملاً...

يکشنبه، 16 بهمن 1390

خورش بادنجان پيچي

بادنجان ها را پوست بگيريد، آنها را از طول برش بزنيد و سرخ کنيد. گوشت، پياز و ادويه را مخلوط کرده و از آن کباب هاي کوچکي به اندازه يک انگشت سبابه...

يکشنبه، 16 بهمن 1390

سالاد قارچ و تن

ماكاروني را در يك ليتر آب جوش ريخته و كمي نمك اضافه كنيد. پس از ده تا پانزده دقيقه، ماكاروني خواهد پخت. پس از اينكه آماده شد، آن را در آب سرد...

چهارشنبه، 12 بهمن 1390

کوفته كرماني

برنج و نخود خام را پس از شستن خوب بكوبيد و مخلوط كنيد. گوشت چرخ كرده و تخم مرغ را به اين مخلوط اضافه كرده و هم بزنيد . پياز را خرد و در روغن...

چهارشنبه، 12 بهمن 1390

سوپ شير و عدس

ابتدا عدس را پخته، به طوري كه آب آن كاملاً كشيده شود. بعد از سرد شدن عدس، آن را سرخ مي كنيم. پياز را در ظرف جداگانه با كره تفت داده، آرد را به...

چهارشنبه، 12 بهمن 1390