ديپ قارچ

کره را در تابه آب کرده و قارچ، پياز، سس ورچستر و پودر سير را در آن به مدت 20 تا 25 دقيقه تفت دهيد و هر از گاهي مواد را هم بزنيد تا پياز نرم شده...

سه‌شنبه، 30 خرداد 1391

اردور مثلثي ماهي

روي هر کدام مقداري از سس ها را ماليده و کمي تن ماهي بگذاريد. خيارشورها را برش هاي خيلي نازک زده و روي تن ها قرار دهيد. نان بعدي را نيز روي مواد...

سه‌شنبه، 30 خرداد 1391

سبزي پلو با ماهي

فر را روي 220 درجه ي سانتي گراد روشن و تنظيم کنيد. در ظرف مناسب فر يک قاشق روغن ريخته، سپس ماهي پاک کرده را در آن قرار دهيد و باقي مانده ي روغن...

دوشنبه، 29 خرداد 1391

سالاد آناناس اندونزيايي

آناناس را از وسط نصف کرده، مغز داخل آن را به کمک چاقو خارج کنيد و کنار بگذاريد. برنج را بشوييد و همراه آب و کمي نمک روي حرارت بگذاريد تا جوش...

دوشنبه، 29 خرداد 1391

سوسيس پنير دار

قابلمه يي متوسط تهيه کنيد و مقداري آب و کمي نمک در آن بريزيد و سيب زميني ها را در آن بپزيد. براي پخت سيب زميني معمولاً بيست دقيقه تا نيم ساعت...

شنبه، 27 خرداد 1391

رولت گوشت

رولت گوشت از جمله غذاهاي مناسب مهماني هاي رسمي است. از جمله مزاياي درست کردن رولت گوشت اين است که وقتي مهماني رسمي داريد و قرار است چند نوع غذا...

شنبه، 27 خرداد 1391

سالاد اسفناج و لبو

ابتدا هر کدام از لبوهاي پخته شده را پوست گرفته و سپس به چهار قسمت ببريد. ساقه ي کرفس را نيز درقطعات دو تا سه سانتي متري خرد کنيد. اگر اسفناج...

شنبه، 27 خرداد 1391

کوکوي ذرت

پياز و سير را ريز خرد کرده با ذرت مخلوط کنيد و پيازچه ي ريز شده را نيز اضافه کنيد. سپس ادويه، نمک، فلفل، آرد و بيکينگ پودر را اضافه کرده، با...

شنبه، 27 خرداد 1391

بال مرغ با سس سير

بال مرغ را با ساير مواد نام برده مخلوط کرده و آنها را به مدت سه ساعت در يخچال مي گذاريم تا به خوبي مزه دار شود. سپس مخلوط مورد نظر را درون ظرف...

شنبه، 27 خرداد 1391

ساندويچ مونت کريستو

روي يک تکه از نان ها، کمي سس خردل بماليد. بعد روي آن يک ورقه از پنير پارمزان را بگذاريد. سپس روي پنير را ژامبون مرغ، روي ژامبون را پنير چدار...

شنبه، 27 خرداد 1391

سوپ ماست

ماست را به خوبي هم بزنيد و آرد، فلفل و نمک در قابلمه يي بريزيد. پس از اين که مواد ده دقيقه با هم پخته شدند، فلفل هاي سبز را خرد کرده و به آن...

شنبه، 27 خرداد 1391

يک کباب پرطرفدار

شايد درست کردن کباب کوبيده براي آنها که دور از دنياي آشپزي هستند، خيلي ساده به نظر برسد اما حرفه اي ها مي دانند که «کباب زدن» کار هر کسي نيست

پنجشنبه، 25 خرداد 1391

لقمه گوشتي

ابتدا گوشت چرخ کرده را همراه با پياز داغ، نمک، فلفل و رب گوجه فرنگي مانند مايه ي ماکاروني آماده کنيد و اجازه دهيد کمي سرد شود، سپس جعفري خرد...

سه‌شنبه، 23 خرداد 1391

رشته پلو

برنج را خيس کنيد و رشته پلويي را درون تابه ي روغن تفت دهيد تا بوي خامي آن گرفته شود. زماني که مي خواهيد برنج را آبکش کنيد، آن را درون آب در حال...

سه‌شنبه، 23 خرداد 1391

ترش تره (غذايي از استان گيلان)

سبزي ها را پاک کنيد و بشوييد. پس از اين که کمي آب آن ها رفت. همه را خرد کنيد. برنج را بشوييد و بگذاريد مدت کمي خيس بماند. برنج و سبزي هاي خرد...

سه‌شنبه، 23 خرداد 1391

شيرين پلوي قزويني

خلال هاي بادام و پسته را يكي دو ساعتي توي آب بخيسانيد و تلخي خلال هاي پرتقال را هم با چند بار جوشاندن در آب بگيريد و بعد از گرفتن تلخي، آنها...

پنجشنبه، 18 خرداد 1391

سمبوسه جنوبي

مرحله اول: پياز را بعد از شستن رنده كنيد، بعد آن را در يك پارچه نازك‌آن قدر فشار دهيد تا كاملاً آبش بيرون برود و يك پياز تقريباً خشك به دست بيايد....

پنجشنبه، 18 خرداد 1391

خورش کوفته ريزه با کاري

گوشت، پياز رنده شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط و به اندازه گردويي کوچک درست کرده و در کمي روغن تفت بدهيد. سپس رب، نمک، زردچوبه و کاري را اضافه...

سه‌شنبه، 16 خرداد 1391

سوپ غلات

گندم و برنج را بپزيد و سپس جوپرک و ذرت را به همراه هويج خرد شده به سوپ بيفزاييد. نمک و جعفري را به ميزان دلخواه به مواد اضافه کنيد، و تا زمان...

سه‌شنبه، 16 خرداد 1391

رولت تخم مرغ

ابتدا مقداري روغن در تابه ريخته، پياز را تفت دهيد تا طلايي رنگ شود. آن گاه، گوشت چرخ کرده و جعفري خرد شده را به مواد افزوده و تفت دهيد. سپس مقداري...

سه‌شنبه، 16 خرداد 1391