پنکیک پیازچه

وقتی صحبت از کره و غذاهای این کشور به میان می‌آید، استفاده از انواع سبزیجات با رنگ‌ها و طعم‌های مختلف یکی از ویژگی‌های بارز این آشپزی است. کشوری...

دوشنبه، 15 آبان 1391

بفرمایید تیل قاتق!

هر زمانی صحبت از تعطیلات می‌شود همه به یاد شهرهای شمالی کشور در استان‌های مازندران و گیلان می‌افتند. البته روی صحبت ما استان مازندران است؛ استانی...

دوشنبه، 15 آبان 1391

مشکلی نیست که آسان نشود!

هنگام پختن کلم، گل کلم و ... یک تا دو کرفس داخل آب آن ها بیندازید تا بوی نامطبوع شان را بگیرد.

دوشنبه، 9 مرداد 1391

خوراک قالبی با سبزیجات

نصف روغن را درون یک قالب یا قابلمه ی مناسب بریزید که به فر نچسبد،‌ سپس مایه خوراک را درون آن قرار دهید و بقیه روغن را روی آن بریزید.

دوشنبه، 9 مرداد 1391

خورش کوفته ریزه با کاری

گوشت،‌ پیاز رنده شده،‌ نمک و فلفل را با هم مخلوط و به صورت کوفته (به اندازه گردویی کوچک) درست می کنید و در کمی روغن تفت دهید.

دوشنبه، 9 مرداد 1391

دلمه کلم برگ

کلم برگ ها را به مدت ده دقیقه در آب جوش و نمک قرار دهید تا نرم شود.

دوشنبه، 9 مرداد 1391

ساندي شكلاتي

كمپوت را آبكش كرده، آرد ذرت را در دو قاشق سوپخوري آب كمپوت حل كنيد. بقيه آب كمپوت را در ماهيتابه ريخته تا جوش آيد. مخلوط آرد ذرت را به آن اضافه...

سه‌شنبه، 27 تير 1391

املت تايلندي

ابتدا تخم مرغ ها را در روغن ماهي بشكنيد. سپس گوشت چرخ كرده كه قبلاً با پياز تفت داده ايد را به آن بيفزاييد. سير را نيز به مواد اضافه و تفت دهيد....

سه‌شنبه، 27 تير 1391

خوراك ميگو ايتاليايي

پس از اين كه ميگوها را تميز كرديم، در ظرف محتوي ماءالشعير 12 ساعت مي خوابانيم. گوجه ها را رنده كرده و داخل ماهيتابه مي ريزيم و يك قاشق غذاخوري...

سه‌شنبه، 27 تير 1391

آش شله قلمكار

گوشت گوسفندي 250 گرم (در صورت علاقه مي توانيد قلم يا گوشت سردست هم استفاده كنيد)، سبزي شامل شويد، جعفري، تره، گشنيز، ترخون و مرزه يك كيلوگرم،...

جمعه، 16 تير 1391

خوراک عدس با گوشت

سپس عدس را با آب و نمک می گذاریم تا بپزد. پیاز را رنده کرده و در روغن سرخ می کنیم، رب گوجه فرنگی، زردچوبه و سیر رنده شده را داخل پیاز می ریزیم...

پنجشنبه، 1 تير 1391

سوهان عسلی

کف سینی را از قبل چرب می کنیم، با قاشق مرباخوری کمی از شکر و کنجد برمی داریم و داخل سینی می ریزیم، پس از سرد شدن، سوهان ها را به وسله لبه یک...

پنجشنبه، 1 تير 1391

هویج پلو با گوشت

برنج را از شب قبل با آب و نمک خیس می کنیم، سپس پیاز را ریز رنده می کنیم و در گوشت می ریزیم بعد نمک را اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد خوب...

پنجشنبه، 1 تير 1391

خوراک سویا

ابتدا پیاز را خرد کرده، در روغن تفت می دهیم تا سرخ شود، سپس گوشت چرخ کرده را داخل پیاز می ریزیم و می گذاریم گوشت هم سرخ شود. وقتی که سرخ شد،...

پنجشنبه، 1 تير 1391

شش کباب

طرز تهیه: ابتدا زعفران را در کمی آب جوش حل می کنیم و داخل ماست می ریزیم، سپس پیاز، فلفل و آبلیمو را اضافه می کنیم و هم می زنیم. حال گوشت ها را...

چهارشنبه، 31 خرداد 1391

ايده ها و روش ها

اگر از قديم و نديم در خانه پنكه اي داريد و مدتي است كه گوشه ي انباري خاك مي خورد، بهتر است دوباره سراغش رفته و دستي به سر و روي آن بكشيد، چون...

سه‌شنبه، 30 خرداد 1391

نان رول شكلاتي

دو قاشق سوپخوري از آرد را كنار گذاشته و مابقي را به همراه پودر كاكائو ونمك الك كرده و كنار بگذاريد. يك قاشق چايخوري از شكر را به همراه پودر خمير...

سه‌شنبه، 30 خرداد 1391

نان بوحتله

يك قاشق چايخوري از شكر را در آب ولرم حل كنيد. دماي آب بايد مانند دماي آبي باشد كه در تابستان ابتدا از شير آب خارج مي شود. سپس خميرمايه را روي...

سه‌شنبه، 30 خرداد 1391

ليوان هاي ارواح شاد

شير را با بكينگ پودر داخل شير جوش مناسبي ريخته و مخلوط كنيد. آن را روي حرارت قرار داده و مرتب به هم بزنيد تا جوشيده و غليظ شود. سپس آن را از...

سه‌شنبه، 30 خرداد 1391

بازوي مرغ بريان

بازوها را شسته و پوستشان را جدا كنيد. به وسيله ي نوك كارد تيزي از سمت برش شده بال، گوشت آن را از استخوان جدا كرده و به سمت ديگر بكشيد تا شكل...

سه‌شنبه، 30 خرداد 1391