ناگفته‌هاي نذري

پيش از ظهر، 3 غذاي نذري گرفته بودم. آنها را آوردم خانه تا با همسر و پسرم شام بخوريم. پارسا، پسرم، قبل از ما سر ميز نشست. در ظرف يك‌بارمصرف را...

يکشنبه، 12 دی 1389

4 سـوال درباره بيسکويـت‌ها

كِرِم‌دار، كاكائويي، شكري، شور، ويتامين‌دار، سبوس‌دار و... خلاصه اينکه بيسكويت‌ها تنوع گسترده‌اي دارند و بخش بزرگي از محصولات صنايع غذايي را...

يکشنبه، 12 دی 1389

اين شير، گياهي است

«تاريخچه تهيه شيرسويا به 4هزار سال قبل بازمي‌گردد که چيني‌ها توانستند شيرسويا را به روش خانگي توليد کنند.جالب است بدانيد شيرسويا نزد چيني‌ها...

يکشنبه، 12 دی 1389

برونشيتي‌ها باميه نخورند

گياه باميه ساقه راستي دارد که حداکثر تا ارتفاع 2 متر رشد مي‌کند و پوشيده از خار و گل‌هاي زرد است. وسط گل‌ها قرمزرنگ بوده و منشا اصلي‌شان به منطقه...

پنجشنبه، 9 دی 1389

چرا وزنم پايين نمي‌آيد؟

خيلي وقت‌ها کلي سعي مي‌کنيم که فقط نيم كيلوگرم از وزن‌مان كم شود اما نمي‌شود؛ در حالي كه علت چيز ديگري است و به محض تشخيص علت مي‌توان به راحتي...

پنجشنبه، 9 دی 1389

مغز بادام تقویت کننده حافظه

پژوهشگران چینی با تحقیقاتی بر ۲۰۰۰ فرد بالغ دریافتند: افرادی که در رژیم غذایی آنان ماده معدنی سِلِنیوم به اندازه کافی وجود ندارد، در مقایسه با...

چهارشنبه، 8 دی 1389

مقايسه تخم مرغ و ساير پرندگان

وقتي صحبت از تخم پرندگان مي‌شود همه به ياد تخم‌مرغ مي‌افتيم؛ طوري که انگار ساير پرندگان (مثلا بلدرچين، غاز يا بوقلمون) تخمي نمي‌گذارند و اگر...

چهارشنبه، 8 دی 1389

عسل، شيرين‌کننده اصيل

عسل شيرين‌کننده‌اي طبيعي است که علاوه بر طعم مطلوب و مزه شيريني که دارد به دليل فوايد و خواص درماني‌اش از قديم مورد استفاده قرار مي‌گرفته است. ابن‌سينا...

چهارشنبه، 8 دی 1389

تأثيرخوردن آب بر فيزيولوژي و حيات ما

اگر بخواهيم نيازهاي زيستي را به ترتيب اولويت نام ببريم بدون‌شک اولين نياز زيستي موجودات زنده در سطح کره خاکي، هوا است. اما بعد از هوا مهم‌ترين...

چهارشنبه، 8 دی 1389

همه كپك‌ها را به يک چوب نرانيد!

بعد از 2 هفته، از يک مسافرت دانشجويي به خانه برگشتيم. گرسنگي داشت معده‌مان را سوراخ مي‌کرد. برادرم گفت: «فکر کنم پنير توي يخچال داشته باشيم.»...

چهارشنبه، 8 دی 1389

دستور پخت و ارزش غذايي خورش باميه

اگر به جنوب كشور سفر كرده و با مردم اين ناحيه و عادت‌هايشان آشنا باشيد، حتما مي‌دانيد كه خورش باميه يكي از غذاهاي اصلي آنهاست؛ خورشي كه معمولا...

چهارشنبه، 8 دی 1389

پوست هم غذا مي‌خواهد

پژوهشگران، نوعي ماده شيميايي را در فلفل تند پيدا کرده‌اند که با سرطان پوست در ارتباط است. اين ترکيب موجود در فلفل «کاسپايسين» نام دارد. کاپسايسين...

سه‌شنبه، 7 دی 1389

چرا بعد از غذا خوابمان مي‌گيرد؟

اين که چرا بعد از غذا خوردن، حالت خواب‌آلودگي به ما دست مي‌دهد، موضوع خيلي پيچيده‌اي نيست. بعد از صرف وعده غذايي، جريان خون بيشتري به سمت دستگاه...

يکشنبه، 5 دی 1389

سرطان با طعم زولبيا و باميه

ماه رمضان براي خيلي ها دوست داشتني ترين ماه سال است. در هيچ يک از روزهاي سال، تحمل گرسنگي و تشنگي اين قدر دلچسب و شيرين نيست. پزشکان مي گويند...

سه‌شنبه، 23 آذر 1389

پاستيل به دندان رحم نمي کند

پاستيل ها نوعي آبنبات کوچک و لاستيکي هستند که در انواع مختلفي نظير نوشابه اي يا ميوه اي توليد و به شکل ها و رنگ هاي گوناگوني عرضه مي شوند. اين...

سه‌شنبه، 23 آذر 1389

37 راه براي کاهش 100 کالري

تصور کنيد 30دقيقه، سخت تمرين مي کنيد و 200 کالري مي سوزانيد اما بعدش يک شير قهوه شيرين يا يک کاپوچينوي خامه دار مي نوشيد و نمي دانيد که با اين...

سه‌شنبه، 23 آذر 1389

با غذا به جنگ پيري برويم

نه، شما سالمند نيستيد؛حتي اگر سن تقويمي تان بالا باشد. احساس خودتان را در نظر بگيريد. اگر احساس جواني مي کنيد، يعني تغذيه و شيوه زندگي خوبي داشته...

سه‌شنبه، 23 آذر 1389

ارزش غذايي لوبيا پلو

گرماي تابستان بهانه خوبي است براي سفر رفتن و گذراندن ساعاتي در دامان طبيعت و دور هم بودن. در اين تفريحات دسته جمعي، انتخاب نوع غذا هم اهميت زيادي...

سه‌شنبه، 23 آذر 1389

رژيم مذکر

بيشتر آقايان حتي وقتي پا به سن مي گذارند، حاضر نمي شوند نمکدان را از سر سفره بردارند يا زير بار غذاهاي کم چرب بروند. مردها دوست دارند هميشه قوي...

سه‌شنبه، 23 آذر 1389

آخرین رژیم های عالم

می گویند که هیچ چیزی در دنیا به معنای واقعی کلمه «عالی» نیست. با این حال بیشتر ما تلاش می کنیم که خود را از این قانون متمایز کنیم. صادقانه به...

سه‌شنبه، 23 آذر 1389