نگاه تغذيه اي به بلوغ زودرس

همه والدين يک نگراني خاطر مشترک دارند و آن دوران بلوغ فرزندانشان است. تغييرات جسمي و رواني اين دوران در حالت طبيعي مطابق روند تعيين شده پيش مي...

چهارشنبه، 28 ارديبهشت 1390

کاهش کلسترول با غذا

آشپزي و مصرف مواد غذائي لذيذ يک از بزرگ ترين لذت هاي زندگي است. متأسفانه بيشتر افراد از غذاهاي چرب لذت مي برند. مصرف بي رويه چربي سطح کلسترول...

سه‌شنبه، 27 ارديبهشت 1390

نکات مثبت و منفي آدامس

استفاده از برخي خمير دندان ها و برخي آدامس ها بيش از خرابي دندان ها موجب انتقال و حفظ باکتري هايي مي شود که عفونت ايجاد شده توسط آن باکتري ها...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

کدام روغن

مصرف بي رويه چربي ها و عدم توجه به کاربرد هر نوع چربي، از جمله عوامل مهم در بروز بيماري هاي قلبي - عروقي است. گاهي اوقات در بعضي مواد غذايي طبيعي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

ظروف فلزي، خواص و محدوديت ها

ظروف فلزي، از زمان هاي بسيار دور به چرخه تهيه، پخت و مصرف مواد غذايي وارد شده اند. اين ظروف به دلايل متعددي نظير انتقال حرارت سريع و مقاومت بالاتر...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

تفلون، مناسب و بي خطر اگر...

نام ظروف تفلون به ظروفي اطلاق مي شود که در آنها سطح داخلي که در تماس با ماده غذايي است، با يک ماده پليمري پوشانده مي شود تا از چسبيدن مواد غذايي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

کدام روش پخت بهتر است؟

با پخت مواد غذايي مقداري از مواد مغذي آن نيز از بين مي رود که اين ميزان بستگي به روش پخت، زمان پخت، مقدار مايع مورد استفاده و حرارت پخت دارد. جوشاندن...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

آماده سازي غذا براي جمعيت

براي تهيه غذاي جمعيتي يا مهماني هاي بزرگ، معمولا خانواده ها از روزهاي قبل شروع به تهيه مواد غذايي مورد نياز خود مي کنند. در اين بين گاه غذا از...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

کارنامه درخشان با تغذيه سالم

در اينجا به نکاتي در مورد غذاخوردن صحيح در دوره امتحانات اشاره مي شود: نيازهاي روزانه ويتامين ها و مواد معدني بايد تامين شود. آهن و ويتامين هاي...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

تغذيه در کودکان پيش دبستاني

گروه نان و غلات: اين گروه شامل انواع نان، دانه غلات (برنج، گندام، جو و ذرت) ماکاروني و رشته، آردها و بيسکويت هاي ساده است. هر واحد از اين گره...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

بهبود علائم يائسگي با تغذيه

يائسگي يا منوپوز دوره اي از زندگي طبيعي زنان در سنين 55-45 سالگي است که در آن عادات ماهيانه قطع مي شود اين وضعيت به دليل کاهش هورمون زنانه يا...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

زندگي سالم تا «100» سالگي

براساس تعاريف موجود توانايي حفظ خطر پايين ابتلا به بيماري يا ناتواني، حفظ عملکرد بالاي ذهني و جسمي و داشتن يک زندگي فعال، به عنوان سالمندي سالم...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

غذا، محيط و اختلالات هورمونيغذا، محيط و اختلالات هورموني

امروزه اختلالات هورمون هاي جنسي (PCOS) مشکل بسياري از زنان و مردان سراسر دنيا و موضوع بحث بسياري از پژوهشگران مي باشد که از پيامدهاي مهم آن عقيمي...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

وسواس هاي غذايي

در اين مقاله توجه خوانندگان را به تعدادي از وسواس هاي غذايي جلب مي کنيم: يکي از دغدغه هاي بي مورد برخي افراد ترس از کمبود ويتامين و مواد معدني...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

غذاهاي گرم، غذاهاي سرد

واژه هاي «گرمي» و «سردي» از جمله مفاهيم شايع در بين تمام مردمان جهان و سازمان هاي مختلف اجتماعي هستند؛ غذاها براساس اثراتي که بر بدن مي گذارند...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

طعم خوش غذا در سواحل مديترانه

مردمي که در حوزه درياي مديترانه زندگي مي کنند، رژيم غذايي مخصوصي دارند که بسيار مورد توجه قرار گرفته است. در برنامه غذايي آنها غلات بخش اعظم...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

زير نفس هاي آفتاب...

در فصل تابستان، بسياري از افردا ممکن است دچار گرما زدگي شوند و اين امر موجب مي گردد که مقدار زيادي از آب بدن از دست برود. در گرما زدگي، دماي...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

خوب غذا بخوريم تا يادمان باشد

1- هشت ساعت خواب کافي. 2- مصرف روزانه يک عدد مولتي ويتامين. در مطالعات مختلف سبب افزايش ضريب هوشي کودکان به ميزان 25 واحد شده است. 3- مصرف...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

تغذيه و ارتقاي سلامت در مبتلايان به ايدز

بيماري کاهش ايمني شديد (Acute immuno deficiency Disease) ، يک بيماري ويروسي است که در هنگام دريافت خون آلوده و يا برقراري ارتباط بسيار نزديک...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

براي آنهايي که نمي توانند شير بنوشند

عدم تحمل لاکتوز شايع ترين نوع عدم تحمل کربوهيدرات است که در تمام گروه هاي سني ديده مي شود. در نتيجه کمبود لاکتاز (آنزيم هضم کننده قند شير)، سوء...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390