طرز تهیه غذای محلی انار دانه مسما(خورش گیلانی)

بادمجان ها و گوجه‌ها را در تابه‌ای دیگر سرخ کنید و کمی از آب خورش بهشان اضافه کنید تا مزه‌دار شوند. وقتی خورش آماده و جاافتاده شد، مرغ را در...

دوشنبه، 29 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی برنج سرخ کرده (گیلانی)

برنج رو توی آبکش میریزیم تا آب اضافه ش گرفته بشه.وداخل یخچال میزاریم بمدت ۲ساعت.

دوشنبه، 29 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی مرغ شکم پرگیلانی

مرغ راباهمه این مواد روز بعد با آب میزاریم نیم ساعت بپزه.نباید زیادبپزه چون له میشه.

دوشنبه، 29 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی سنگاسین حلوا (گیلانی)

شیره انگور رو که رو حرارت ملایم از سفتی به حالت روان در اومده و هنوز گرم هست رو به آرد اضافه میکنیم.

دوشنبه، 29 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی بادمجان شکم پر (گیلانی)

حالا پیاز رونگینی خردمیکنیم وتفت میدیم وکمی که سبک شد گوشت رو اضافه میکنیم وهم میزنیم.

دوشنبه، 29 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی واویشکای گوشت (گیلانی)

گوجه فرنگی را اضافه کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و زعفران دم کرده را اضافه کنید. مواد راهم بزنید.

يکشنبه، 28 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی قرمه سبزی گیلانی

لوبیای خیس خورده رو میزاریم چند جوش توی آب بخوره بعد داخل صافی ریخته و روش آب گرم میریزیم تا رنگ قرمز و احیانا سیاه لوبیا کاملا تموم شه.

يکشنبه، 28 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی کباب مخصوص گیلانی

مخلوط گوشت و مواد حداقل دو ساعت باید بمونه تا گوشتمون خوش طعم بشه.

يکشنبه، 28 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی گیجاواش(گیلانی)

در مرحله بعد تخم‌مرغ‌ها را خوب هم می‌زنیم و به همراه کمی گرد لیمو یا گرد غوره و ادویه در روغن سیر سرخ می‌کنیم و بر روی سبزی گیجاواش می‌ریزیم.

يکشنبه، 28 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی میزا کدو(گیلانی)

سیرها را پوست گرفته، با گوشت‌کوب آنها را کوبیده و در روغن فراوان و با حرارت بسیار کم تفت می‌دهیم. پس از آن سیرها را از روغن خارج کرده و درون...

يکشنبه، 28 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی نان کشتا یا خرفه(گیلانی)

بعد گلوله های کوچکی آماده کنید ، گمج ( تابه گلی) یا تابه نچسب را بصورت وارونه روی گاز قرار دهید تا داغ شود.

يکشنبه، 28 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی شامی رودباری(گیلانی)

بگذارید چند ساعت در یخچال بماند تا عطر سبزی ها به گوشت نفوذ کند تا خوش طعم تر شود

يکشنبه، 28 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی مرغانه پلا (گیلانی)

بعد از پخت برنج را با تخم مرغ آبپز شده و پنیر رنده شده و گردو اسیاب شده مخلوط کرده و به شکل گلوله های کوفته ای در آورید و رویش را گردوی خرد شده...

يکشنبه، 28 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی سیرابیج (گیلانی)

ابتدا برگ سیر را به صورت دسته‌ای به فاصله یک سانتی‌متر برش زده و بعد کاملا شسته و آبش را بگیرید و در تابه با روغن داغ تفت دهید.

يکشنبه، 28 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی خورش ازگیل(گیلانی)

وقتی عطر ادویه به مشام رسید ،سیر را خرد کرده و به همراه ازگیل های خرد شده اضافه کنید و درب تابه را بگذارید و یک ربع مواد را با حرارت بسیار ملایم...

يکشنبه، 28 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی کوکو اشپل ماهی سفید(گیلانی)

با حرارت ملایم یک روی آن سرخ شد کوکو را برمی‌گردانیم تا روی دیگرش سرخ شود. در نهایت کوکو را در ظرف مورد نظر می‌گذاریم.

چهارشنبه، 24 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی کوکوی باد کوبه ای

زرشک را شسته و درون آبکش قرار دهید تا آب آن کامل برود.سپس ۳ عدد پیاز را رنده کرده آن را با کمی روغن سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود.

چهارشنبه، 24 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی کوکو باقلا سبز (گیلانی)

داخل تابه متوسط روغن بریزید و روی حرارت ملایم آن را گرم کنید. مواد را داخل روغن بریزید. شعله را کم کنید. در تابه را بگذارید تا پخته و طلایی شود.

چهارشنبه، 24 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی شامی ترش گیلانی

مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران و تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید.

چهارشنبه، 24 بهمن 1397

طرز تهیه غذای محلی خورش گوجه سبز(گیلانی)

ابتدا ۲عدد از پیاز ها را به چهار قسمت تقسیم کرده و با مقداری روغن تفت داده و بعد گوشت را شسته و به صورت خورشتی خرد کرده و اضافه کنید

چهارشنبه، 24 بهمن 1397