نان سنتی عربی با گوشت چرخ کرده

تمام مواد به جز آب و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست آید و بمدت 30 دقیقه خمیر را استراحت دهید. خمیر آماده...

چهارشنبه، 29 مهر 1394

فلافل مصری با ماست چکیده

نخود، باقلا، پیاز، تره، گشنیز، سیر، سیب زمینی و ادویه را با هم در مخلوط کن یکدست کنید. از خمیر به دست آمده توپ های نسبتاً بزرگی شکل داده و مقداری...

چهارشنبه، 29 مهر 1394

کلم پلو با شوید

گوشت را با آرد سوخاری، پیاز، جعفری، پودر سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. کوفته ها را به اندازه گردو شکل داده و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید....

سه‌شنبه، 28 مهر 1394

مدغ شکو پر با بلغور

بعد از تمیز کردن و شستن مرغ چند شکاف در آن ایجاد کنید، سپس مواد چاشنی را با هم مخلوط کرده و روی مرغ بمالید (مخصوصاً شکاف ها پر شود) و مرغ را...

سه‌شنبه، 28 مهر 1394

نان گوشتی با پنیر

گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی خردشده، پیاز، سیر، آب لیمو، پنیر، ارده و ادویه را با هم مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا مایه گوشت نرم و یکدستی بدست...

سه‌شنبه، 28 مهر 1394

بادمجان شکم پر با ماست چکیده

پیاز را با روغن تفت دهید. بعد از طلایی شدن آن، گوشت چرخ کرده را تفت دهید و بعد از خشک شدن آب آن، ادویه، نمک و خلال بادام را اضافه کنید و کنار...

يکشنبه، 26 مهر 1394

دمپخت میگو

برنج را شسته و با مقداری نمک خیس کنید. پیاز و سیر را در روغن تفت دهید و مقداری از آن را برای تزیین بردارید. سپس میگو را بعد از تمیز کردن و شستن...

يکشنبه، 26 مهر 1394

برنج مکزیکی

روغن را در ظرفی ریخته بعد از داغ شدن فلفل دلمه ای که به صورت خلالی برش زده‌اید تفت دهید سپس برنج را به آن اضافه کنید و آن را تفت دهید بعد از...

يکشنبه، 26 مهر 1394

کوفته گوشت و بلغور

بلغور را در ظرفی ریخته و آب بریزید تا جایی که 4 سانتی متر رویش را بپوشاند بگذارید تا بلغور نرم شود. گوشت چرخ کرده را در ظرفی ریخته و روی آن بقیه‌ی...

يکشنبه، 26 مهر 1394

آلو کاسالن

در تابه پودر نارگیل، بادام هندی را با یک قاشق روغن تفت داده کنار بگذارید در تابه دیگر 2 قاشق روغن ریخته پیاز را تفت داده تا طلایی شود سپس سیر...

يکشنبه، 26 مهر 1394

چیکن تیکا

ابتدا مواد سس را مخلوط کرده و مرغ را نازک برش داده و در آن چیده تا مزه دار شود و سپس فلفل دلمه‌ای را قایقی برش دهید و به آنها کمی نمک و روغن...

يکشنبه، 26 مهر 1394

کانِلونی

ابتدا گوشت چرخ کرده را با کرفس و پیاز و هویج سرخ شده مخلوط کرده و با روغن زیتون تفت دهید تا گوشت بپزد، سپس به آن رب گوجه اضافه کنید. لازانیای...

يکشنبه، 26 مهر 1394

بَهدی کاسالن (خورشت بامیه هندی)

ابتدا پیاز را در روغن تفت داده و قبل از طلایی شدن، سیر و زنجبیل را افزوده کمی تفت دهید و سپس زردچوبه را ریخته هم بزنید و گوشت را اضافه کرده و...

يکشنبه، 26 مهر 1394

قارچ پاپریکایی

پیاز را در روغن تفت دهید، فلفل سبز خرد شده، قارچ و گوجه فرنگی خرد شده را به همراه نمک و فلفل و پاپریکا اضافه کنید. آرد با تخم مرغ، نمک و آب مخلوط...

يکشنبه، 26 مهر 1394

گراتن ژامبون بوقلمون دودی

فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد داغ کنید. پیاز را تفت داده تا طلایی شود، آرد را اضافه و شیر را کم کم بریزید و آنقدر هم بزنید تا غلیظ شود و...

يکشنبه، 26 مهر 1394

بلانکت گوشت

ابتدا گوشت را نمک و فلفل زده و در قابلمه سرخ کنید. سپس پیاز را پوست گرفته دور تا دور آن را میخک زده و کنار گوشت گذاشته و آب ریخته بگذارید تا...

پنجشنبه، 23 مهر 1394

بالوتن مرغ

مرغها را در ترکیبی از روغن زیتون و کره سرخ کرده کنار بگذارید، کدو و هویج را به صورت خلال‌های بلند و باریک برش شده و روی مرغ‌ها گذاشته و لوله...

پنجشنبه، 23 مهر 1394

فیله استیک با پیاز کاراملی

شکر را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر آب شود و به رنگ قهوه‌ای درآید، سپس پیاز خلالی شده و دارچین را به آن اضافه کنید. روغن زیتون،...

پنجشنبه، 23 مهر 1394

مرغ سه پنیر

روغن زیتون، سیر رنده شده، جعفری، رب گوجه و ترخون خشک را با هم مخلوط کرده و سینه مرغ را به مدت نیم ساعت داخل آن مزه دار کنید، سپس گوجه‌ها را خرد...

پنجشنبه، 23 مهر 1394

لمب سیزلینگ با سس قارچ

روغن زیتون، دانه فلفل سیاه، تخم گشنیز، ترخون، سرکه سفید، آب لیموترش و رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید. راسته گوسفندی را به تکه‌های مربع خرد کنید...

پنجشنبه، 23 مهر 1394