کيک با تزئين قو

کف قالب گردي به قطر 23 الي 25 سانتي متر را با کاغذ روغني پوشانده ، کنار بگذاريد . فر را با حرارت 180 درجه ي سانتي گراد روشن نماييد .آرد ، نمک...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

ساندي توت فرنگي

فر را با درجه حرارت 250 درجه فارنهايت ( 100 درجه ي سانتيگراد ) گرم کنيد ، دو عدد سيني را چرب کرده و آردپاشي کنيد . دو عدد سفيده ي تخم مرغ را...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

خمير ورقه اي

ابتدا مواد مياني خمير را که به اين روش آماده کرده ايد کنار بگذاريد . کره را رنده کرده ، نمک و آب ليموي تازه را اضافه کرده ، مخلوط کنيد . آرد...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

آيس کافي با طعم پشمک

شير، سه چهارم فنجان آب سرد ، قهوه فوري و شکر را در مخلوط کن ريخته و مخلوط به دست آمده را همراه با يخ در هر ليوان بريزيد . روي هر کدام را با پشمک...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

کروکان

کورن فلکس ، گردو ، فندق خرد شده و کشمش را در ظرف مناسبي بريزيد . شکلات ، کره و عسل را به روش بن ماري يا روي حرارت بسيار ملايم ذوب کنيد و آن را...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

موس مارگاريتا

ظرف مورد نظر را در يخچال قرار دهيد . ژلاتين را روي آب بپاشيد تا شکل اسفنجي پيدا کند سپس روي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا شفاف شود . شکر ، ماست...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

موس ليمو

ژلاتين را روي آب پاشيده تا حالت اسفنجي پيدا کند و سپس ژلاتين را روي کتري يا ظرف آب جوش بگذاريد تا باز شود . ژلاتين باز شده را همراه با آب ليمو...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

دسر بلانديز

ته يک قالب 20 سانتي متري را چرب کرده و کاغذ روغني که از دو طرف ظرف بالا بيايد را در آن انداخته و چرب کنيد . فر را در درجه حرارت 180 درجه ي...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

دسر ترايفل

ابتدا خامه را بزنيد تا فرم بگيرد . نان اسفنجي ( رولت ) را به شکل چهار گوش هاي منظم ببريد . ظرف بلور گود پايه داري را انتخاب نموده ، ابتدا کف...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

شکلات ليواني

نيمي از کره را با کاکائو مخلوط کنيد و ظرف را روي حرارت قرار دهيد تا کره ذوب شده و با کاکائو مخلوط شود . سپس آب جوش و نيز پودر قند را اضافه کنيد...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

کيک کاپوچينو

فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد گرم کنيد قالب مستطيل 30 × 20 را چرب کرده و با کاغذ بپوشانيد . قهوه را در آب جوش ريخته کنار بگذاريد تا خنک...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

مرباي کيوي

کيوي ها را خوب شسته ، پوست گرفته ، حلقه حلقه کرده و به ظرف مناسبي منتقل کنيد . شکر را لا به لاي کيوي ها بپاشيد بعد ظرف را حدود 3 ساعت در يخچال...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

هويج مخلوط

هويج ها را خوب شسته و پوست کنده و رنده کنيد . سپس آب را اضافه کرده و صبر کنيد تا هويج ها کمي بپزد ، بعد شکر و خلال پرتقال و خلال بادام را اضافه...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

بيسکويت سبوس دار

ابتدا روغن و شکر را با همزن دستي مخلوط کرده ، زرده ها و وانيل را افزوده و پس از يک دست شدن مواد ، به ترتيب : آرد، سبوس و بکينگ پودر را به مواد...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

خورش خلال بادام

پياز را خرد کنيد و روغن را در قابلمه اي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد و پياز را با روغن خوب تفت دهيد تا طلايي شود . سپس گوشت خرد شده را با آن...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

کيک با چاي دم کرده

تخم مرغ و شکر را آنقدر بزنيد تا کرم رنگ شود بعد روغن و چاي را اضافه کرده و سپس گردو ، آرد ، بکينگ پودر و دارچين را بيفزاييد . مواد را در قالب...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

ماهي با ادويه کاژان و سالسا

تمام ادويه ها را با پودر آويشن و پودر اورگانو مخلوط نموده سپس هر دو طرف فيله هاي ماهي را در آن بزنيد . روغن زيتون را در يک ماهي تابه بزرگ گرم...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

دلمه ي برگ توت

پياز سرخ کرده ، زردچوبه و ادويه ي کاري را با روغن تفت داده و سپس رب را اضافه کنيد . حرارت زير غذا را خاموش کرده بعد برنج ، لپه ، بلغور ، سبزي...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

کباب سماق با سس ماست

فيله ي مرغ را پس از پاک کردن لاي دو ورقه ي نايلون قرار داده با بيفتک کوب دو سه ضربه ي ملايم بزنيد تا کمي صاف و نرم شود . سپس روي هر فيله را ابتدا...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

کنگر پلو

برنج را با آب و نمک از شب قبل بخيسانيد . بعد آن را در آب جوش جوشانده و آبکش کنيد . کنگرها را نگيني درشت ، خرد کرده و به همراه پياز و زردچوبه...

يکشنبه، 4 بهمن 1388