مرغ سوخاري با پاستا

- ماست ترش و زعفران آب گرفته را با هم مخلوط كرده، خوب بزنيد. - سينه مرغ را به مدت 2 تا 3 ساعت داخل ماست بخوابانيد. - سپس سينه مرغ را داخل روغن...

دوشنبه، 23 خرداد 1390

شامي مرزه و نعناع

- گوشت چرخ كرده، پياز رنده شده، نعناع، مرزه و پيازچه خرد شده، يك عدد تخم‌مرغ، مقداري نمك، فلفل سياه، ادويه، دارچين را با هم مخلوط كرده و خوب...

دوشنبه، 23 خرداد 1390

غذاهاي چند دقيقه‌اي(1)

- گوشت چرخ شده را به صورت كوفته‌هاي ريز درآوريد. - كوفته ريزه‌ها را داخل روغن تفت دهيد. - يك عدد پياز را داخل روغن تفت دهيد.

دوشنبه، 23 خرداد 1390

پوره موزي وانيلي

1- برنج را شسته، به مدت يك ساعت بدون نمك خيس كنيد. 2- برنج را با يك ليتر آب داخل قابلمه ريخته، روي حرارت قرار دهيد.

دوشنبه، 23 خرداد 1390

کوکوي کرفس و گشنيز

ابتدا تخم مرغ ها را در ظرف مناسبي بشکنيد وبا قاشق هم بزنيد. آن گاه سبزي ها، آرد نمک، فلفل و زردچوبه را بيفزائيد وکاملاً مخلوط نمائيد. سپس درتابه...

شنبه، 21 خرداد 1390

تارتلت بادام

ابتدا پنيرخامه اي وکره ي نرم را با همزن بزنيد تا يکدست شود آرد را افزوده و مخلوط کنيد تا خمير نرمي به دست آيد. خمير را داخل نايلون قرار دهيد....

شنبه، 21 خرداد 1390

سمنو

ابتدا گندم را که به گندم مرغي معروف است ، تميزکنيد و بشوئيد. سپس آن را بخيسانيد، آب آن را روزي 3تا 4بار عوض کنيد، تا 2 روز، در دانه هاي گندم...

شنبه، 21 خرداد 1390

بيسکويت شکلاتي بادام زميني

کره، وانيلين، شکر وتخم مرغ را در کاسه ي مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد. حالا آرد، بيکينگ پودر، پودرکاکائو وبادام زميني را نيز اضافه کنيد....

شنبه، 21 خرداد 1390

مثلث هاي سير و سبزي

آرد، پودرخردل و پودر سير را در کاسه اي بريزيد و مخلوط کنيد. کره را با نوک انگشتان به خورد آرد بدهيد. سپس سبزي ها، پنير و زرده ي تخم مرغ را نيز...

شنبه، 21 خرداد 1390

نان ترد سير و پيازچه

آرد، بيکينگ پودر ونمک را در کاسه ي مناسبي بريزيد. خامه، کره ي نرم، پيازچه و آب را بيفزائيد وبا هم مخلوط کنيد تا به شکل خمير درآيد. حالا خمير...

شنبه، 21 خرداد 1390

توپ هاي لمينگتن

شکلات را خرد کنيد وبا کره وشکر در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا شکلات وکره کاملاً ذوب شوند. سپس آن را کنار بگذاريد تا خنک...

شنبه، 21 خرداد 1390

توپ هاي پنير وکالباس

کره ي نرم شده را در ظرفي بريزيد و کمي با همزن برقي بزنيد تا نرم و يکدست شود. پنيرها، آردها و کالباس را به کره بيفزائيد وبا هم مخلوط کنيد. حالا...

شنبه، 21 خرداد 1390

مباني آشپزي (قسمت اول)

آشنايي با ابزار و ادوات آشپزي و چگونگي کاربرد آن ها، يکي از ارکان و رموز موفقيت در آموزش و اجراي صحيح انواع دستورات آشپزي مي باشد، ابزار آشپزي...

شنبه، 21 خرداد 1390

گلداني زيبا براي ميز غذا

1-گلداني از جنس بلور (کريستال) – که داراي مقطع عرضي مناسب به شکل دايره يا مربع باشد – انتخاب کنيد و آن را برعکس روي سطح کار قرار دهيد، بدين معني...

شنبه، 21 خرداد 1390

تزئين آناناس براي ميز دسر

ابتدا آناناس را از وسط نصف کنيد. بعد هر نيمه را به دو قسمت مساوي تقسيم کنيد؛ طوري که برگ هاي آناناس از آن جدا نشود. حال با يک برش افقي از پائين...

شنبه، 21 خرداد 1390

کباب چوبي

ژامبون را از وسط ببريد و هر يک را به شکل لوله درآوريد. قارچ را بشوئيد و وري کاغذ هوله اي آشپزخانه خشک کنيد. اکنون همه مواد را به چهار سيخ چوبي...

شنبه، 21 خرداد 1390

ترشي مخلوط با آب گوجه فرنگي

همه مواد را به جزء گوجه فرنگي به اندازه مورد نظر خرد کنيد و در ظرف مناسبي بريزيد. سپس گوجه فرنگي را پوره کنيد؛ سرکه را به آن بيفزائيد و به مدت...

شنبه، 21 خرداد 1390

سيب زميني سوئيسي

سيب زميني ها را بشوئيد، رويشان کره بماليد و با چنگال سوراخ هائي روي آن ها ايجاد کنيد. آن گاه داخل فويل بگذاريد و در فر (تاون) گرم شده با دماي...

شنبه، 21 خرداد 1390

تارتلت مرغ

آرد را در کاسه اي الک کنيد و کره را به آن بيفزائيد. بعد با نوک انگشتان، کره و آرد را مخلوط نمائيد تا به شکل خرده نان درآيد. آن گاه آب سرد و تخم...

شنبه، 21 خرداد 1390

سالاد گريپ فروت و اسفناج

ابتدا ساقه هاي اسفناج را جدا کنيد و برگ هاي آن را خوب بشوئيد. آن گاه روي پارچه تميزي پهن کنيد تا آبش گرفته شود. سپس در کاسه اي فيله گريپ فروت،...

شنبه، 21 خرداد 1390