مسقطي زردآلو

ابتدا برگه هاي زردآلو را به مدت 5 تا 10 دقيقه در مقداري آب خيس کنيد تا سنگ ريزه هاي آن کاملا" خارج شود. برگه ها را با چاقوي خيلي تيز، ريز خرد...

شنبه، 22 آبان 1389

جوان و تفکر

هر انساني در درون خود، گنج‌هاي گران‌بهايي دارد كه با بهره‌گيري از فكر و انديشه، مي‌تواند از اين گنجينه پر ارزش استفاده كند، ولي متأسفانه برخي...

شنبه، 22 آبان 1389

يک بام و دو آدم

مي گويند دو تا آدم اگر زير يک سقف زندگي کنند و دعوايشان نشود، بايد به يک چيزي در رابطه آنها شک کرد. باز هم مي گويند، اين دعواها و دلخوري ها اگر...

پنجشنبه، 20 آبان 1389

سر امتحان نداري؟

شاعر مي فرمايد: سر عزيز دار که مردان روزگار/ از اين امتحان ها زياد پس داده اند! منظور شاعر البته همه امتحان هاي زندگي بوده و اينکه نبايد خودت...

پنجشنبه، 20 آبان 1389

هم جام زرکش، هم لعل دلخواه

حتي اگر دور و برتان آدم هايي را بشناسيد كه از طلا خوششان نيايد، باز هم تعداد كساني كه عاشقانه اين فلز زرد را دوست دارند و برايش سر و دست مي شكنند...

پنجشنبه، 20 آبان 1389

اين فن ظريف

شروع هر کاري هيجان انگيز است، خاصه کار معلمي، معلم در آغاز نمي داند با چه جور بچه هايي سرو کار خواهد داشت و نحوه کارش چگونه خواهد بود. آنکس که...

پنجشنبه، 20 آبان 1389

جوان و اعتماد به نفس

زماني که در يکي از جلسات بحث و انتقاد جوان، از حضار سؤال شد که «اعتماد به نفس» چيست؟ اين پاسخ ها ارائه گرديد: شکست ناپذير بودن، آلوده نکردن نفس...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

ترين اسفناج و پاستا

گوجه فرنگي و اسفناج را تفت دهيد تا آب آن کاملاً کشيده شود سپس ريحان را ريخته و بگذاريد تا خنک شود پاستا را در آب ونمک جوشان بپزيد تا مغز پخت...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

کيک سه طبقه اسفناج وگوشت

ابتدا پياز را خرد کرده در روغن زيتون تفت دهيد سپس گوشت وسير،نمک و فلفل و پودر گشنيز را تفت داده وکنار بگذاريد اسفناج را بعد از پاک کردن و شستن...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

برده بلاو

آرد،نمک و روغن را در ظرفي مخلوط کرده کم کم آب را اضافه کرده تا به شکل خمير شود و به دست نچسبد (اگر خمير به دستتان مي چسبد) مي توانيد مقدار آرد...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

ماهي با سس ارده

در ظرف نسوز سير ، روغن زيتون،آب ليمو، فلفل قرمز،زيره،فلفل سفيد وفلفل بهار ونمک را کاملاًمخلوط کرده ماهي را دراين مايه به مدت نيم ساعت بخوابانيد...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

سوخاري سالمون

ماهي را به تکه هاي کوچک بريده ونمک ، فلفل بزنيد سپس در آرد ذرت وبعد در تخم مرغ غلطانده درآخر در آرد سوخاري بزنيد و در روغن سرخ کرده وبا سس تارتار...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

کتلت کدو با گوشت چرخ کرده

ابتدا پوست کدو را کنده، سپس بخارپز کرده و يا به مدت 10 الي 15 دقيقه داخل مايکروويو قرار دهيد تا نرم شود. گوشت چرخ کرده وپياز ساطوري شده را با...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

املت سبزيجات

سبزيجات خرد شده را درکاسه اي باهم مخلوط نماييد.30 گرم ازکره و 1 قاشق سوپخوري از روغن را در تابه اي داغ کرده، قارچ ها را اضافه کرده، براي 5 دقيقه...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

برياني عربي ميگو

ميگو را با 2 پيمانه آب به مدت 3 دقيقه ونصف قاشق چايخوري زردچوبه با حرارت ملايم آب پز کنيد.پياز وسير را با روغن تفت داده تا رنگ آن طلايي شود ....

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

کتلت کالباس

تمام مواد را با هم درون دستگاه غذاساز بريزيد تا با هم کاملاً مخلوط شوند سپس از مواد مقداري برداريد و در دست به آن فرم دهيد ودر روغن سرخ کنيد. منبع:مجله...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

خوراک گوشت و پياز دودي

ابتدا فيله گوساله را بلند و باريک برش داده با آرد و پودر سير مخلوط کنيد و به مدت 15 دقيقه در يخچال قرار دهيد . فيله ها را با دوقاشق روغن زيتون...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

کوفته مرغ با پوره نخود فرنگي

گوشت ،پياز ،تخم مرغ ،نان تست ، نمک وفلفل را در چرخ گوشت يا غذاساز ريخته ، چرخ کنيد. سپس در کاسه اي با شويدو جعفري مخلوط کرده وبا ريختن آرد سوخاري...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

بيسکويت سيب وپرتقال

فر را با حرارت 190 درجه سانتي گراد (375 درجه فارنهايت ياشماره 5 گاز) گرم کنيد. داخل دو عدد سيني فر را با روغن مايع چرب کنيد. آرد وبيکينگ پودر...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

پوره کلم بروکلي وگل کلم و پنير

گل کلم و کلم بروکلي را به صورت گلچه هاي کوچک برش بزنيد و ساقه هاي ظريف ونرم آنها را نيز خرد کنيد اما ساقه هاي چوبي شده را از آن ها جداکرده ودور...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389