کوکوی خانم جان

گوشت را با کمی آب، نمک، زردچوبه، فلفل و پیاز داغ سرخ کنید تا آب آن تمام شود، گردو را خرد کنید. گوشت، سیب زمینی رنده شده و گردو را همراه با نمک،...

چهارشنبه، 22 مهر 1394

بروسکتا

گوجه گیلاسی را از وسط نصف کرده و با روغن زیتون، سیر، ریحان، نمک و فلفل مخلوط کنید. نان را برشته کرده و مواد مخلوط شده را روی آن بریزید سپس پنیر...

چهارشنبه، 22 مهر 1394

تخم مرغ برگردان

تخم مرغ ها را در آب معمولی و روی شعله متوسط قرار داده و به مدت بیست دقیقه بپزید. تخم مرغ‌ها را از وسط نصف کنید تا کمی خنک شوند. نان‌های تست را...

چهارشنبه، 22 مهر 1394

سالاد آسیایی با مرغ کنجدی

هویج را به صورت نواری برش داده سپس با کلم قرمز، کاهو، جعفری، قارچ، جوانه ماش و برگ اسفناج داخل کاسه بریزید. آب لیموترش، روغن زیتون، نمک و فلفل...

چهارشنبه، 22 مهر 1394

سوپ گوجه فرنگی و نعنا

گوجه ها را داخل یک لیتر آب ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید. در ماهی تابه کره را با پیاز نگینی و نعنا تفت دهید. بعد از پختن گوجه ها مواد تفت...

چهارشنبه، 22 مهر 1394

سوپ لوبیا و کلم

گوشت را به همراه برگ بو، سیر و فلفل سیاه بگذارید بپزد. پیاز را در روغن تفت دهید و کلم، گوجه و فلفل سبز را به همراه پاپریکای شیرین اضافه کنید....

چهارشنبه، 22 مهر 1394

تبدیل زمان صرف غذا به کار خانوادگی

آشپزی می‌تواند یک تجربه‌ی همکاری خیلی بزرگ برای خانواده‌ها باشد و با دستور العمل‌های درست هر کس می‌تواند در آن شرکت کند.

يکشنبه، 5 مهر 1394

مواد لازم برای درست کردن پنیر

اجزاء تشکیل دهنده‌ی پنیر بر حسب نوع پنیری که قصد درست کردن آن را دارید فرق می‌کنند. درست کردن پنیر فرآیندی است که واقعاً آب از شیر جدا می‌شود....

دوشنبه، 23 شهريور 1394

غذاهای حاضری بومی گیلان

سیرها را خرد کرده و در روغن سرخ می کنند و نمک و زردچوبه می زنند و هم می زنند تا به تابه نچسبد. تخم مرغ ها را زده، سیر سرخ شده را در وسط تابه...

پنجشنبه، 7 خرداد 1394

غذاهای حاضری مناطق کردنشین (2)

زردآلوی تازه را هسته گرفته له می کنند و می پزند و یا اگر خشک است آن را با مقداری آب جوش حرارت می دهند تا نرم شود و حالت رب پیدا کند. روغن را...

پنجشنبه، 7 خرداد 1394

غذاهای حاضری مناطق کردنشین (3)

گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و خرد می کنند و نمک و ادویه زده، سیب زمینی را پوست گرفته ریز خرد می کنند و به گوجه فرنگی و پیاز در حال سرخ شدن اضافه...

پنجشنبه، 7 خرداد 1394

غذاهای حاضری مناطق کردنشین (1)

بلغور و لپه را با مقداری آب می پزند و بعد به آن پیاز داغ و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده می گذارند بپزد تا غلیظ شود و جا بیفتد. از این آش در...

پنجشنبه، 7 خرداد 1394

غذاهای حاضری شهرستان دلیجان

پیاز را سرخ کرده، مغز گردوی کوبیده شده، زردچوبه و نعنا خشک اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم و سپس کشک سائیده شده ی رقیق شده را اضافه می کنیم و...

پنجشنبه، 7 خرداد 1394

انواع خوراك ها

احشاء گوسفند را به صورت نگینی درشت خُرد كرده، خوب بشویید و در صافی بریزید تا آب آن كشیده شود، سپس در یك ظرف مناسب ریخته، همراه با چند لیوان آب،...

پنجشنبه، 7 خرداد 1394

انواع خورش های گوشتی

ابتدا گوشت را پاك كرده، خُرد كنید و خوب بشویید و در صافی بریزید تا آب آن كشیده شود. سپس قلم را از وسط شكسته با چند لیوان آب سرد در یك ظرف مناسب...

پنجشنبه، 7 خرداد 1394

انواع حلیم های گوشتی

ابتدا گوشت را بدون آن كه خُرد كنید، بشویید و در صافی قرار دهید تا آب آن كشیده شود، سپس آن را به همراه چند لیوان آب، در یك ظرف مناسب ریخته، روی...

پنجشنبه، 7 خرداد 1394

انواع كوفته ها

كوفته یكی از غذاهای سنتی ما ایرانیان است. این غذا انواع مختلفی دارد و به شكل های گوناگون طبخ و استفاده می شود. كوفته از جمله غذاهای خوش مزه و...

پنجشنبه، 7 خرداد 1394

انواع خوراك های ماهی و میگو

در این جا سعی بر آن بوده، طرز تهیه ی غذاهایی آموزش داده شود كه از ماهی های دریای جنوب تهیه می شوند؛ زیرا ماهی های ذكر شده با روش بخارپز بسیار...

پنجشنبه، 7 خرداد 1394

انواع كباب های دریایی

گوشت ماهی را شسته، به قطعات 3×6 سانتی متری خُرد كرده، در صافی بریزید تا آب كشیده شود. بعد خلال پیاز را به ماهی اضافه كرده، آبِ لیموترش تازه،...

پنجشنبه، 7 خرداد 1394

انواع آبگوشت ها

درگذشته آبگوشت غذای بیشتر مردم بوده است، البته این امر دلیل خاصی هم داشته؛ زیرا مردم در آن زمان ها بیشتر به فعالیت های بدنی اشتغال داشته و به...

پنجشنبه، 7 خرداد 1394