اسپرینگ رول

رشته برنجی را داخل کاسه‌ای گذاشته و آب جوش اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود، سپس آب کش کرده و با قیچی آشپزخانه آن را کمی خرد نمایید. روغن را...

شنبه، 6 آذر 1395

خورش سرد و سبز

آخرین ماه تابستان است و تا می‌توانید باید از وفور نعمت میوه‌ها و سبزیجات تازه تابستانی استفاده کنید. بامیه یکی از گیاهان مخصوص فصل تابستان است...

پنجشنبه، 19 آذر 1394

دلباختگان آشپزی بشتابند

کسانی از شما که غذا دوستان بزرگ هستند با این گفته موافق خواهند بود که بهترین چیز تنها بعد از غذای خوب، آشپزی خوب است. برخی افراد وجود دارند که...

چهارشنبه، 18 آذر 1394

سوپ جو و باقلا

باقلا را شسته، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و هویج را پوست بکنید و ریز خرد کنید. سیب زمینی را به تکه‌های بزرگ خرد کنید. روغن را در قابلمه ریخته و...

پنجشنبه، 7 آبان 1394

دسر شیر با ژله سیب

ژله را با یک پیمانه آب جوش مخلوط کرده و به روش بن ماری حل کنید، آب سرد را اضافه کرده و در کاسه ای داخل یخچال قرار دهید تا ژله ببندید.

پنجشنبه، 7 آبان 1394

ژله گل

یک بسته پودر ژله آلبالو را با سه چهارم پیمانه آبجوش حل کنید به طوری که اصلاً دانه‌های حل نشده ژله باقی نماند. برای اینکه پودر ژله به خوبی حل...

پنجشنبه، 7 آبان 1394

ترش تره

لوبیا چیتی را حداقل 6 ساعت خیس کنید و آب آن را دور ریخته و بپزید، سبزی‌ها را شسته و خرد کنید، اسفناج را کمی درشت تر خرد کرده و سرخ کنید و همراه...

پنجشنبه، 7 آبان 1394

پیراشکی پنیر و زیتون

آرد سفید، پنیر چدار، پنیر پیتزا و نمک را با هم مخلوط کنید. کم کم شیر را اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست آید، سپس خمیر را به توپهای کوچکی تقسیم کرده...

دوشنبه، 4 آبان 1394

لقمه گوشت و سبزیجات

گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کرده و ورز دهید. از مواد گلوله های 60 گرمی برداشته و در دست گرد کنید، وسط آن مخلوط قارچ ریز...

دوشنبه، 4 آبان 1394

برگر بوقلمون

بوقلمون چرخ کرده، پیاز، زیتون، پنیر، آب لیمو، رنده ی پوست لیمو و ادویه را در ظرفی مخلوط کرده و به شکل 6 عدد برگر پهن فرم دهید، آنها را گریل کرده...

چهارشنبه، 29 مهر 1394

اسوبوکو (خوراک ماهیچه ایتالیایی)

ابتدا گوشتها را در مخلوط آرد و نمک و فلفل سیاه غلتانده و دو طرف آنرا سرخ کنید سپس سیر و پیاز را در همان تابه تفت داده و سپس آب گوشت و یا مرغ...

چهارشنبه، 29 مهر 1394

مرغ با سس مَلَس

رب گوجه، سس کچاب، زنجبیل، سرکه سفید، سیر رنده شده، روغن زیتون، عسل، گشنیز تازه را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید همان که سس بجوش آمد آن...

چهارشنبه، 29 مهر 1394

رول ورق برنج

سینه ی مرغ را به قطعات 0/5×4 سانتی متری برش بزنید و با نمک، فلفل سیاه، روغن مایع و برگ بو به مدت 2 ساعت مزه دار کنید. در تابه‌ای پیازچه خردشده...

چهارشنبه، 29 مهر 1394

جوجه بورگینیو

ابتدا جوجه را با نمک و فلفل و پودر سیر آغشته کنید، کره را در تابه ریخته و جوجه را در آن سرخ کنید، قارچ و سیر را جداگانه تفت دهید، جوجه را داخل...

چهارشنبه، 29 مهر 1394

ماهی حلوا به سبک فرانسوی

ابتدا لیموترش، سرکه سفید، کرفس، پیاز، هویج را داخل یک پیمانه آب ریخته و می‌گذاریم تا خوب بجوشد بعد مواد را از صافی رد کرده و آب به دست آمده را...

چهارشنبه، 29 مهر 1394

بیف براکلی

ابتدا گوشت را با روغن زیتون تفت دهید و سپس کلم بروکلی، هویج و به ترتیب پیاز، فلفل دلمه و در آخر جوانه ماش را بریزید. مواد را تفت داده و به آن...

چهارشنبه، 29 مهر 1394

اسپرینگ رول

نودل را داخل یک کاسه متوسط بریزید و آب جوش به آن اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند. نودل را از آب بیرون بیاورید و با استفاده از قیچی به قطعات...

چهارشنبه، 29 مهر 1394

نان سنتی عربی با گوشت چرخ کرده

تمام مواد به جز آب و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست آید و بمدت 30 دقیقه خمیر را استراحت دهید. خمیر آماده...

چهارشنبه، 29 مهر 1394

فلافل مصری با ماست چکیده

نخود، باقلا، پیاز، تره، گشنیز، سیر، سیب زمینی و ادویه را با هم در مخلوط کن یکدست کنید. از خمیر به دست آمده توپ های نسبتاً بزرگی شکل داده و مقداری...

چهارشنبه، 29 مهر 1394

کلم پلو با شوید

گوشت را با آرد سوخاری، پیاز، جعفری، پودر سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. کوفته ها را به اندازه گردو شکل داده و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید....

سه‌شنبه، 28 مهر 1394