خوه ريشت قارچک، کارک- خورش کارک

ابتدا گوشت را بعد از خرد کردن با پياز سرخ کرده، قارچ را نيز خرد نموده و آرد، نمک، فلفل، زردچوبه و قارچ را در گوشت بريزيد رب گوجه را در يک ليوان...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خوه ريشت فسه نجان-خورش فسنجان

ابتدا مرغ را آماده کرده، گردوي آسياب شده و نمک و فلفل و زردچوبه را با هم در قابلمه ريخته و به اندازه لازم آب مي ريزيد و بر روي اجاق قرار مي دهيد...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خوه ريشت شله قاورمه

ابتدا پيازداغ را در يک قابلمه آماده کرده گوشت را با نمک و زردچوبه در پيازداغ تفت داده و 2 کاسه آب مي ريزيد. بجوش که آمد، نيم ساعت قبل از کشيدن...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خوه ريشت سه ورزي- خورش قورمه سبزي

ابتدا پياز را در روغن سرخ کرده سپس گوشت خرد شده را پس از شستن با پيازداغ تفت داده 3 کاسه آب در قابلمه مي ريزيد نمک و زردچوبه و لوبيا خورشي را...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خوه ريشت ريواس- خورش ريواس

ابتدا پياز را با 100 گرم روغن سرخ کرده و بعد از آن گوشت خرد شده را با رب گوجه فرنگي و فلفل و زردچوبه و نمک با 2 کاسه آب و پياز سرخ شده در قابلمه...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خوه ريشت بلالووک- خورش آلبالو

ابتدا پياز را با روغن سرخ کرده گوشت خرد و ريز شده را با پياز داغ تفت مي دهيد و 2 کاسه آب و نمک و زردچوبه اضافه نموده بر روي آتش قرار داده تا...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خوه ريشت باميه- خورش باميه

ابتدا پياز را در روغن سرخ کرده پس از آن گوشت را در پيازداغ تفت داده 2 کاسه آب را در قابلمه ريخته تا بجوشد. رب گوجه فرنگي و فلفل و زردچوبه و نمک...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خوه ريشت بامجان- خورش بادنجان

ابتدا گوشت را بصورت قطعه هاي ريز درآورده پس از شستن، در پيازداغ تفت داده و 2 ليوان آب و فلفل و زردچوبه و نمک را به آن اضافه کرده تا نيم پز شود...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خوه ريشته کان- انواع خورشتها

ابتدا پياز را در روغن سرخ کرده گوشت خرد و ريز شده را در پيازداغ تفت داده نمک و زردچوبه را بمقدار لازم ريخته بر روي اجاق گاز قرار مي دهيد 10 دقيقه...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

يه کاوه سياوي

ابتدا برنج را پاک کرده پس از شستن چند ساعت در آب خيسانده گوشت را خرد و ريز کرده 100 گرم روغن را با پياز سرخ کرده يک کاسه آب را در قابلمه روي...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

يه کاوه- يکاوه

ابتدا گوشت را خرد و ريز کرده در قابلمه ريخته 2 کاسه آب اضافه کرده مقداري نمک مي پاشيد به مدت 2 ساعت بپزد سپس پيازها را حلقه کرده همراه کشمش پاک...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

يه خني پلاو- يخني پلو

ابتدا برنج را پس از پاک کردن و شستن 2 ساعت در آب خيسانده و مقداري نمک درشت بر رويش بپاشيد گوشت ماهيچه را کاملاً پخته کنار برنج داخل ديگ بگذاريد،...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

که ته پلاو- کته پلو

ابتدا 4 ليوان آب در قابلمه ريخته روي اجاق بگذاريد مقداري نمک ريخته برنج را اضافه کرده بهم زده تا بجوش آيد. هنگامي که آب تبخير شد با قاشق برنج...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

قبوولي- قبولي

ابتدا پياز را با روغن سرخ کرده گوشت خرد و ريز شده را در پيازداغ تفت داده به اندازه لازم آب در قابلمه ريخته پرشت را هم اضافه نموده نمک و زردچوبه...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

رشته پلاو- رشته پلو

برنج را قبلاً خيس مي کنيد در ديگ مي ريزيد تا بجوش آمده کمي نرم شود بعد رشته ها را از هم جدا کرده داخل برنج مي ريزيد کمي که رشته نرم شد آنرا آبکش...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

پلاوه کان- انواع پلوها

ابتدا برنج را پس از پاک کردن و شستن 2 ساعت در آب ولرم خيسانده و مقداري نمک درشت روي برنج مي ريزيد سپس 3 کاسه آب در قابلمه ريخته روي اجاق قرار...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

هه مه گيا- همه گياه

ابتدا همه گياه را پاک کرده و شسته در يک کاسه آب جوشانده کاملاً که پخته شد در صافي ريخته تا آب چين شود. پس از آب گرفتن در پيازداغ ريخته تا سرخ...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

هه لواي گوله زه رد- حلواي گل زرد

ابتدا روغن را داغ کرده اول آرد برنج را در روغن ريخته کمي که تفت داده شد آرد گندم را هم مي ريزيد تا کاملاً سرخ شود. برگ گل زرد را که قبلاً جوشانده...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

هه لوا- حلوا

ابتدا شکر را در 2 کاسه آب جوشانده تا بصورت شربت درآيد آرد را الک کرده روغن را در قابلمه داغ کرده آرد را کم کم در روغن داغ پاشيده ورز دهيد تا...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

هه تيمچه- رديف

ابتدا گوشت را نيم پز کرده بعد از آن بادمجان و سيب زميني و هويج را پوست کنده و حلقه حلقه برش مي دهيد سپس در روغن کمي تفت داده گوجه و پياز را هم...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390