ماني پلو

ماني پلو از غذاهاي سنتي دامغان مي باشد . دامغان در منطقه کويري ، در استان سمنان واقع شده و معمولا غذاهاي پرانرژي اين شهر به گونه اي است که بدون...

چهارشنبه، 5 آبان 1389

کوفته قارچ

ـ برنج را پس از شستن با يک سوم ليوان آب ، کمي نمک و يک قاشق چاي خوري زردچوبه روي حرارت ملايم مي گذاريم . پس از اينکه آب آن تمام شد از روي اجاق...

چهارشنبه، 5 آبان 1389

خوراک تره فرنگي

بدون اينکه برگهاي تره فرنگي ها را جدا کنيم ،آنها را شسته و مي گذاريم تا آب آنها خوب گرفته شود و به اندازه 4 سانتي متر آنها را برش مي دهيم ( تکه...

چهارشنبه، 5 آبان 1389

تارت کدو مکزيکي

ـ کدو سبزها را خوب شسته و با پوست نازک حلقه مي کنيم . روغن را در تابه داغ کرده و کدوها را مقداري تفت مي دهيم تا نرم و طلايي شوند و بعد در کاسه...

چهارشنبه، 5 آبان 1389

خوراک مرغ با سس ترش و شيرين

2قاشق غذاخو ري از روغن را در قابلمه داغ کرده ، سپس تکه هاي مرغ را در آرد مي غلتانيم و در روغن سرخ مي کنيم و کنار مي گذاريم . بقيه روغن را در...

چهارشنبه، 5 آبان 1389

آش شلغم ( براي 6 نفر)

ـ گوشت را با پياز رنده شده ، نمک و فلفل ورز مي دهيم و به صورت کوفته ريزه در مي آوريم و در کمي روغن سرخ مي کنيم . ـ در قابلمه اي متوسط لپه را...

چهارشنبه، 5 آبان 1389

کيک خرمالو

ـ ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن برقي هم مي زنيم . روغن را افزوده و هم مي زنيم . ـ آرد ، بکينگ پودر و جوش شيرين را با هم مخلوط مي کنيم .

چهارشنبه، 5 آبان 1389

: کيک هويج شکلاتي

روغن ، تخم مرغ و شکر را در يک کاسه ريخته و هم مي زنيم تا زماني که مخلوط شود . بعد آرد ، بکينيگ پودر ، دارچين و پودر کاکائو را با هم مخلوط مي...

چهارشنبه، 5 آبان 1389

ژله پرتقال

شکر را با آب پرتقال در قابلمه ريخته و روي حرارت مي گذاريم تا 20 دقيقه بجوشد . تا زماني که شکر حل شود هم مي زنيم ،بعد قابلمه را از روي حرارت بر...

چهارشنبه، 5 آبان 1389

کره کدو حلوايي براي صبحانه

کدو حلوايي را همراه با آب در قابلمه اي مي ريزيم و به مدت 15 تا 20 دقيقه مي گذاريم تا پخته و نرم شود . سپس آن را از صافي رد مي کنيم و آب پرتقال...

چهارشنبه، 5 آبان 1389

آش گندم

ـ برنج و بلغور را در قابلمه ريخته ، و با آب مي گذاريم تا خوب بپزد و لعاب بيندازد . سپس حبوبات پخته شده ، سبزي و گوشت پخته و کوبيده شده را با...

چهارشنبه، 5 آبان 1389

پلو اسفناج آلو

ابتدا آلو را به مدت 2 ساعت خيس مي کنيم . اسفناج را هم پس از شستن خرد مي کنيم . برنج را که از قبل با نمک خيس کرده ايم مثل چلوي ساده آبکش مي کنيم...

چهارشنبه، 5 آبان 1389

کوکوي سبزي در نان باگت

ـ حلقه هاي نان باگت را در روغن مي چينيم و با قاشق از مواد کوکو داخل آنها مي ريزيم . بعد از اين که يک طرف کوکو گرفت پشت و رو مي کنيم .

چهارشنبه، 5 آبان 1389

کوفته ترش

ـ برنج را با يک و نيم ليوان آب و کمي نمک ( بستگي به نوع برنج دارد ) مخلوط مي کنيم و به مدت 20 دقيقه در مايکروفر با قدرت 900 وات يا 100 درصد نيم...

چهارشنبه، 5 آبان 1389

ايکلير

براي تهيه ايکلير ، خمير کلمي را به صورت لوله اي به طول 15 سانتي متر ( با ماسوره گرد ساده 1/5 سانتي متر ) در سيني فر گذاشته و پخت را مانند خمير...

چهارشنبه، 5 آبان 1389

خمير کلمي

1 ـ آب و کره را در قابلمه ي کوچکي مي ريزيم ( کف قابلمه نازک نباشد ) و روي حرارت متوسط قرار مي دهيم تا کره در آب ذوب شود و يک جوش بزند . قابلمه...

سه‌شنبه، 4 آبان 1389

نان محلي خراساني

ـ شير و آب گرم ، زردچوبه ، زيره و نمک را در کاسه اي مي ريزيم و با هم مخلوط مي کنيم . سپس پودر خمير ترش ريز را به آن مي افزاييم و هم مي زنيم (...

سه‌شنبه، 4 آبان 1389

بادنجان رولت شده

ابتدا بادنجان را با پوست شسته و به درازا برش دهيد و در روغن سرخ كنيد. جعفري خرد شده و سير رنده شده را به آن اضافه كرده و روي بادنجان به سمت درازا...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

تارت مخلوط با خمير کره اي

پياز و سير را خرد كرده و همراه گوشت چرخ كرده مرغ، گوساله و ژامبون تفت دهيد، سپس سبزيجات را اضافه كرده و تفت دهيد. مواد نبايد زياد سرخ شود در...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

خوراک مرغ

طرز تهيه:مرغ را با استخوان به 8 تکه تقسيم کرده،شسته،خشک کرده،نمک بزنيد.سپس آن ها را در کمي روغن سرخ کنيد.رب انار را در 4 ليوان آب رقيق کرده،پياز...

چهارشنبه، 28 مهر 1389