کانولا؛ روغن کانادايي با شناسنامه ايراني

اسم روغن کانولا لابد برايتان آشناست ولي کانولا را چه‌قدر مي‌شناسيد؟ گياهي از خانواده چليپاييان که ابتدا ايرانيان آن را ‌کاشتند. کانولا 700 سال...

چهارشنبه، 20 بهمن 1389

ماکاروني‌ دم نکشيده = قندکمتر

بسياري از ما ماكاروني را به عنوان يك غذاي چاق‌كننده مي‌شناسيم كه نشاسته زيادي دارد. البته اين تصور غلط نيست اما روش‌هاي طبخ اين غذاست که معمولا...

چهارشنبه، 20 بهمن 1389

ماهي‌ بخوريم يا نخوريم؟

«ماهي غذاي ارزشمند و سالمي است» اين جمله، مورد توافق همه متخصصان تغذيه است اما آيا مصرف ماهي هم مي‌تواند خطرناک باشد؟ اين روزها گاهي اخباري راجع...

چهارشنبه، 20 بهمن 1389

کودکتان بدغذاست؟

به طور کلي، بر اساس تحقيقات به عمل آمده، کودکان را مي‌توان از نظر مزاجي به سه دسته تقسيم کرد: 1) کودکان سخت: 10 درصد کودکان را شامل مي‌شوند....

چهارشنبه، 20 بهمن 1389

قند و شکر بدتر است يا هروئين؟

مصرف بي‌حساب و کتاب قند و شکر در بين ايرانيان به معضلي تبديل شده که متاسفانه به دنبال برخي بي‌برنامگي‌ها و بي‌توجهي‌ها از سوي برخي مسوولان بهداشتي...

چهارشنبه، 20 بهمن 1389

نه قرمز، نه آبي، فقط زرد طلايي

ماكاروني در تمام دنيا غذاي پرطرفداري است؛ غذايي که هم باب‌طبع کودکان است، هم بزرگسالان. شايد بدانيد که با اين ماده غذايي كه در گروه غلات جاي...

چهارشنبه، 20 بهمن 1389

شکلاتي‌ها بخوانند!

شايد اين موضوع کمي خنده‌دار و غيرقابل باور باشد اما تا اواخر قرن 17 ميلادي شکلات در اروپا ماده غذايي گران قيمتي بود که فقط ثروتمندان سلطنتي از...

چهارشنبه، 20 بهمن 1389

غذاهاي خوب براي پوست‌هاي بد

عمل تغذيه همان‌طور که از نامش برمي‌آيد، قرار است به ميلياردها سلول بدن غذا برساند تا آنها بتوانند فعاليت‌هايي را که در برنامه تنظيم شده‌شان دارند،...

چهارشنبه، 20 بهمن 1389

عادت دادن کودکان به ميان وعده

به دليل شکل‌گيري عادات غذايي در سنين پايين، از همين زمان بايد مواد غذايي سالم در اختيار کودک قرار داد و به تامين مواد مغذي مورد نياز او از طريق...

چهارشنبه، 20 بهمن 1389

مغذي‌ها و مغزي‌ها

چه‌قدر در انتخاب غذاي خود دقيق هستيد؟ آيا تاکنون به تاثير رژيم غذايي بر سلامت جسم و روان خود فکر کرد‌ه‌ايد؟ با وجود اينکه بسياري از اشخاص از...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

طعم سرد تندرستي در روزهاي گرم

اين روزها بستني‌ها روز به روز متنوع‌تر مي‌شوند و در انواع و اقسام به بازار مي‌آيند. بيشتر مردم هم اين خوراکي يخ‌زده را دوست دارند و تقريبا هر...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

مصرف خودسرانه مکمل، ممنوع!

مکمل‌ها يا supplementها همان‌طور كه از نامشان پيداست زماني كه مواد غذايي نمي‌توانند در تامين نيازهاي يک فرد كافي عمل کنند به كمك آمده و در حقيقت...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

نوشابه‌هاي انرژي‌ زا را با احتياط بنوشيد

در مورد نوشابه‌هاي انرژي‌زا حرف و حديث زياد است. با توجه به رواج روزافزون مصرف اين نوشيدني به‌خصوص در قشر جوان، به بررسي ترکيبات اين نوشيدني‌ها...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

بيماران قلبي با احتياط بيسکوييت بخورند

بيسکوييت‌ها از آن شيريني‌هايي هستند که طرفداران زيادي دارند و از آنجا که در طعم‌ها و رنگ‌ها و شکل‌هاي متنوعي تهيه مي‌شوند، بالاخره هر کسي مي‌تواند...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

آب يخ‌زده در بطري، سرطان‌زاست

ما از راه‌هاي مختلفي آب بدن خود را تامين مي‌کنيم: نوشيدن نوشيدني‌‌ها، مصرف ترکيبات مواد غذايي و فعل و انفعالات درون بدن. از جمله نوشيدني‌‌ها...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

وسط غذا آب نخوريد

تا به حال از خودتان پرسيده‌ايد چرا مي‌گوييم موقع غذا خوردن، تمام توجه‌تان را معطوف کنيد به غذايي که مي‌خوريد؟ فکر کرده‌ايد چرا مي‌گوييم موقع...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

مو تغذيه مي‌خواهد

موها هم مانند ساير اعضاي بدن از خون تغذيه مي‌کنند و براي اينکه مواد مغذي به موها برسد بايد تغذيه مناسبي داشته باشيم؛ به شرح زير: • سبزي‌هاي...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

رستوران نرويد؛ ولي اگر رفتيد...

امروزه با همه دغدغه‌ها و مشغله‌هاي کاري غذا خوردن بيرون از خانه امري اجتناب‌ناپذير است؛ چه براي کارمندان و کارگران و دانشجويان و چه براي کساني...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

رژيم غذايي ضدسرماخوردگي

همه ما مي‌دانيم ضعف سيستم ايمني به بروز مکرر و تداوم بيشتر سرماخوردگي در افراد منجر مي‌شود. افراد مبتلا به سوء‌تغذيه نه تنها در معرض سرما خوردگي...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

راهنماي تغذيه دانش‌آموزان

او در ادامه با انتقاد از باورغلط افراد در استفاده از چاي و قهوه براي بيدار ماندن در هنگام امتحانات گفت: «مواد كافئين دار مانند قهوه و چاي و حتي...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389