تره

تره با نام علمي Ampeloprasum متعلق به خانواده پياز مي باشد. نام گونه اي آن مشخص نيست و مورد بررسي است. در بيشتر از منابع همان نام تره فرنگي را...

چهارشنبه، 19 شهريور 1393

ترخون

ترخون با نام علمي Artemesia dracunculus متعلق به خانواده ي کاسني است. ترخون يکي از سبزيجات مورد علاقه ايرانيان است. گياهي است معطر و طعمي نسبتاً...

چهارشنبه، 19 شهريور 1393

تربچه

تربچه ( Raddish ) با نام علمي Raphanus sativus متعلق به خانواده شب بو يا خردل است. تربچه يکي از سبزيجات مورد علاقه ايرانيان است. تربچه نيز مانند...

چهارشنبه، 19 شهريور 1393

پياز

پياز از سبزيجاتي است که به آساني رشد مي کند به شرطي که خاک آن عاري از سنگ و کلوخ باشد و با کود مخلوط شده باشد و نيز نشت آن کامل بوده و خيلي اسيدي...

چهارشنبه، 19 شهريور 1393

بروکلي

بروکلي يکي از گونه هاي گل کلم مي باشد که به گل کلم زمستانه معروف است. بروکلي يک گياه مقاومي است و بين ماه هاي آبان و خرداد به ثمر مي رسد. البته...

چهارشنبه، 19 شهريور 1393

باقلا

برخلاف بقيه لوبياها، باقلا به هواي خنک و مرطوب نياز دارد. دانه ها را بايستي هر چه زودتر با شروع فصل کاشت. در آب و هواي معتدل تر و چنانچه خطر...

سه‌شنبه، 18 شهريور 1393

بروسل سپروت

بروسل سپروت ( Brusselssprouts ) يک نوع کلم با نام علمي Brassica oleracea gemmifera است و متعلق به خانواده ي خردل Cruciferae مي باشد.

سه‌شنبه، 18 شهريور 1393

بادنجان

بادنجان منحصراً متعلق به آب و هواي گرم است و نسبت به سردي هوا حساس است. همچنين به کم آبي و خشکي حساس است و نياز به خاک غني و کود فراوان نيز دارد....

سه‌شنبه، 18 شهريور 1393

اسفناج

اسفناج (spinach ) متعلق به خانواده ي اسفناجيان مي باشد ارزش غذايي 100 گرم اسفناج خام به شرح زير است.

سه‌شنبه، 18 شهريور 1393

اسپاراگوس

اسپاراگوس (Asparagus ) متعلق به خانواده ي سوسنيان است. اگر ساقه هاي اسپاراگوس را که در آب جوشانده شده مورد استفاده قرار دهند ارزش غذايي 100 گرم...

سه‌شنبه، 18 شهريور 1393

اطلاعات غذایی سس مایونز

از همبرگر تا سس سالاد، سس مایونز در بسیاری از ظروف غذا استفاده می شود. سس مایونز هم چنین به عنوان یک پایه برای برخی از سس های دیگر استفاده می...

پنجشنبه، 13 شهريور 1393

اثرات مصرف سویا در مردان

این‌که خوردن سویا باعث سلامتی می‌شود به خوبی شناخته شده است، اما مطالعات خاصی که اخیراً انجام شده است، اثرات محافظتی سویا در بدن ما را نشان می‌دهد....

سه‌شنبه، 14 مرداد 1393

فواید روغن جوانه‌ی گندم

روغن جوانه‌ی گندم فواید زیادی دارد. این روغن برای پوست بسیار مفید است. با پیر شدن پوست مقابله می‌کند و سلامتی پوست را از طریق افزایش گردش خون...

چهارشنبه، 4 تير 1393

اشکالات خواص درمانی شکلات

کاکائو می‌تواند یک عادت سلامت باشد. زیرا باکتری‌ روده، بلوک‌های ساختمانی آن را خرد کرده و ترکیباتی که برای قلب خوب است را آزاد می‌کند.

پنجشنبه، 25 ارديبهشت 1393

سرکه‌ی سیب و التهاب مفاصل

سرکه‌ی سیب از شراب سیب یا مخلوط سیب و انگور تهیه می‌شود. این ماده یک درمان سنتی شناخته شده برای تعدادی از بیماری‌ها از جمله آرتروز به شمار می‌رود....

چهارشنبه، 27 فروردين 1393

سبزیجات: سپری در برابر پرتوهای مضر

سبزیجاتی مانند بروکلی و گل کلم ترکیبی به نام ˈدیمˈ با نام علمی ˈدی ایندودیل متان -3/3ˈ (3,3 apostrophe -Diindolylmethane) را در بدن تولید می‌کنند....

سه‌شنبه، 13 اسفند 1392

آیا فلفل خطر ابتلا به پارکینسون را کاهش مى دهد؟

نتایج یک سرى از تحقیقات اخیر نشان میدهد که خوردن فلفل به صورت چشم گیرى از پیش روى بیمارى پارکینسون جلو گیرى مىکند. در این مقاله راجع به این موضوع...

سه‌شنبه، 6 اسفند 1392

روغن ها و چربی های گیاهی

در رژیم غذایی انسان، روغن ها و چربی ها یکی از مهم ترین منابع تأمین کننده انرژی بدن پس از کربوهیدرات ها به شمار می روند و باید به میزان مورد نیاز...

شنبه، 19 بهمن 1392

دهکده ی دمنوش ها

لیمو عمانی ها را سوراخ یا از وسط نصف کنید و به همراه گل گاو زبان و مقداری آب جوش در یک قوری چینی بریزید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید...

شنبه، 19 بهمن 1392

یک پله بالاتر از چای سبز

چای سفید در اصل جوانه های گیاه چای است. در آغاز فصل بهار، غنچه چای را پیش از آن که باز شود می چینند و خشک می کنند، یعنی قبل از اینکه برگ چای...

شنبه، 19 بهمن 1392