ويفر سيب زميني

سيب زميني ها را با پوست بپزيد. پوست آنها را بگيريد و با گوشت کوب له کنيد. با کمي شير مخلوط کنيد و با ميکسر گوشت کوبي خوب مخلوط کنيد.

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

عرايس (نان گوشتي)

گوشت چرخ کرده، پياز؛ارده ؛نمک ،فلفل ،زردچوبه ،جعفري،گوجه فرنگي ويک سوم روغن زيتون وسير را با هم مخلوط کنيد و با دست کاملا" ورز دهيد تا مايه گوشت...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

خوراک مرغ وپرتقال

پيازها را خلال وسرخ کنيد .سپس ادويه جات را بريزيد و تفت دهيد.مرغ را نيز بيفزاييد وهمراه با بقيه مواد با حرارت ملايم بپزيد. درآخر،زعفران را اضافه...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

خوراک گل بادمجان

بادمجان ها را پس از پوست کندن از درازا به ضخامت حدود يک سانتيمتر ورقه وسرخ کنيد و کنار بگذاريد. گوشت مرغ را که بهتر است فيله باشد به اندازه...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

سوپ گل کلم و کلم بروکلي

پياز و سير را خرد کنيد. کلم بروکلي و گل کلم را بشوييد وبه صورت گل هاي کوچک درآوريد. شاخه هاي هردو کلم را نيز خرد کنيد. کره را در قابلمه اي داغ...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

براني لوبيا سبز

لوبياهاي پاک کرده و شسته را بعد از خرد کردن 3 دقيقه درآب جوش بپزيد. بعد از آبکش کردن لوبيا، آن را همراه پياز سرخ کرده با روغن خوب تفت دهيد تا...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

دلمه قارچ

ابتدا پايه هاي قارچ را درآوريد ومغز آن را از کناره ها بيشتر خالي کنيد. بعد روي قارچ ها آب ليمو بماليد تا تغيير رنگ ندهند وسفيد بمانند. فيله هاي...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

سوتي پلو

برنج را بشوييد وشير را به آن اضافه کنيد .سپس بدون اينکه درقابلمه را ببنديد، بگذاريد تا شير بجوشد وتبخير شود.وقتي شير تبخير شد، نمک و 4 قاشق غذاخوري...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

اشکنه عدس

در ظرف ديگري پياز داغ وسير داغ را آماده کنيد و سپس يک قاشق آرد به آن بيفزاييد وکمي تفت دهيد. يک فنجان آب زعفران را نيز اضافه کنيد وکمي تفت دهيد.

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

خورش سيب درختي لرستان

ابتدا گوشت خرد کرده را کمي با روغن مايع تفت دهيد وسپس با برگ بو ،پيازخام و آب گرم بگذاريد بپزد، در حدي که دو استکان آب داشته باشد. بعد از پخت...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

کباب تابه اي ملکه

درحدود يک قاشق غذاخوري فلفل دلمه اي رنده شده را با کمي نمک وفلفل به گوشت اضافه کنيد وخوب ورز دهيد. سپس به اندازه 2 قاشق غذاخوري از گوشت را برداريد...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

خوراک گردن با سس ماست ( بزارتما)

گردن گوسفند را خوب بشوييد وهنگام شستن مغز آن را با يک ميله باريک از وسط آن خارج کنيد.گردن را با چند حبه سير ومقداري آب و چند عدد برگ بو(براي...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

کرم وانيلي نارگيل و شکلات

پودر ژلاتين را با آب ولرم ترکيب نموده، روي بخار کتري (به طريق بن ماري) قرار دهيد تا ذرات ژلاتين در آب حل شده و شفاف شود. زرده هاي تخم مرغ را...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

شارلوت شکلات

به دليل در دسترس نبودن و زمان زيادي که نياز داريد تا بيسکويت ليدي فينگر را آماده کنيد، به جاي آن مي توانيد از کيک هاي تي تاب و يا از کيک اسفنجي...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

استيک ماهي با سس شويد و ليمو

آبليمو، سرکه، نمک، فلفل و روغن را با هم ترکيب نموده و ماهي شير را به دو برش با ضخامت دو سانتيمتر تقسيم نموده و در مواد ترکيب شده فوق قرار دهيد....

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

پاستا گراتن با سس بلونز

پياز را خرد نموده و با روغن زيتون روي حرارت قرار دهيد تا سبک شود سپس گوشت و قارچ هاي ورقه اي، بعد هويج و در آخر، رب گوجه فرنگي را اضافه نماييد...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

سوپ اسپاگتي

پياز را ريز خرد نموده، به همراه روغن تفت دهيد. سپس ادويه ها بعد رب گوجه فرنگي را بيفزاييد، پس از آنکه کمي تفت خورد، سينه مرغ را به همراه آب اضافه...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

چيکن کوردن بلو (فرانسه)

سينه مرغ را که براي شنيتسل نيز استفاده مي شود، از وسط برش بزنيد و با بيفتک کوب بکوبيد تا ضخامت آن به حدود يک سانتيمتر برسد و ظاهر آن مانند استيک...

سه‌شنبه، 25 آبان 1389

شيريني عربي

کليه مواد را به جز آرد با هم مخلوط کرده و هم بزنيد تا يکدست شود. سپس آرد را اضافه کنيد و دوباره هم بزنيد. اگر خمير سفت بود، مقداري روغن مايع...

دوشنبه، 24 آبان 1389

تاس کباب لوبيا و سبزيجات

اين تاس کباب سرشار از فيبر،يک انتخاب خوب براي يک وعده غذايي دلچسب است . اين خوراک نه تنها نيازهاي بدن را تأمين مي کند ،بلکه بدون اينکه به نظر...

دوشنبه، 24 آبان 1389