سالاد ماکاروني دانمارکي

ماکاروني را در آب جوش و نمک به مدت دوازده دقيقه جوشانده وسپس آبکش مي کنيم،مراقب باشيد ماکاروني ها به يکديگر نچسبند.زرده ي تخم مرغ را با چنگال...

دوشنبه، 24 آبان 1389

کوکوي اشپل (تخم ماهي) غذاي گيلاني

سبزي ، پياز ،سيب زميني و سير را چرخ مي کنيم . اشبل ماهي را داخل آن ريخته و له مي کنيم (مي توانيم با ميکسر همه ي مواد رامخلوط کنيم.)سپس نمک ،زردچوبه...

دوشنبه، 24 آبان 1389

ترشي ليته بادمجان کبابي

بادمجان ها را در فر يا کباب پز ، کبابي مي کنيم تا کاملاً بپزند (مثل بادمجان کبابي براي ميرزا قاسمي) ، سپس آنها را پوست مي کنيم ،کمي نمک مي زنيم...

دوشنبه، 24 آبان 1389

فوزيلي با سس سبزيجات

ابتدا سير را پوست بکنيد و ريز خرد کنيد.هويج ،بادمجان و کلم برگ را خلالي برش بزنيد. قارچ ها را نيز ورقه کنيد وگوجه فرنگي ها را نصف کنيد. در ظرفي...

يکشنبه، 23 آبان 1389

مرغابي شکم پر

مرغابي را پس از تميز کردن وشستن با نمک ،فلفل و سس سويا مزه دار کنيد. دقت کنيد تمام سطح داخلي و خارجي گوشت مرغابي به اين مواد آغشته شود. از چند...

يکشنبه، 23 آبان 1389

ميگو پلو با نخود فرنگي

پياز را خلال کنيد و در ماهيتابه اي با کمي روغن مايع مخصوص سرخ کردني سرخ کنيد. گوجه فرنگي هاي نگيني خردشده را نيز اضافه کنيد وبعد نخود سبز پخته،...

يکشنبه، 23 آبان 1389

کروکت مرغ

مرغ را با يک عدد پياز، نمک، فلفل و کمي آب بپزيد به طوري که پس از پخته شدن ديگر آب نداشته باشد. آنگاه استخوان ها را جدا کرده وگوشت مرغ را با کمک...

يکشنبه، 23 آبان 1389

کروکت گوشت

گوشت را با برنج آبکش شده، پياز رنده شده، يک عدد تخم مرغ ،سس سفيد و نمک وفلفل خوب مخلوط کنيد و به صورت خمير در آوريد. بگذاريد تا اين مخلوط نيم...

يکشنبه، 23 آبان 1389

خوراک سبد سيب زميني

براي درست کردن سبدي از جنس سيب زميني به دو صافي فلزي در دو اندازه، نياز داريد و نيز به ظرف ديگري که بتوان در آن روغن داغ وصافي ها را در روغن...

شنبه، 22 آبان 1389

ماهي سالمون با سيب زميني وآويشن

ماهي را 20 دقيقه درآب سرد ونمک قرار دهيد. سپس آن را درآورده وخشک کنيد.سيب زميني ها را پس از پوست کندن حلقه حلقه کنيد و درون يک ظرف مخصوص فر که...

شنبه، 22 آبان 1389

پلوي آجيلي

دريک تابه، پيازچه خرد شده را با کره يا روغن حدود 6 تا 7 دقيقه تفت دهيد تا حدي که نرم شود. دراين مرحله سير ريز شده را اضافه کنيد، سپس فيله هاي...

شنبه، 22 آبان 1389

مسقطي زردآلو

ابتدا برگه هاي زردآلو را به مدت 5 تا 10 دقيقه در مقداري آب خيس کنيد تا سنگ ريزه هاي آن کاملا" خارج شود. برگه ها را با چاقوي خيلي تيز، ريز خرد...

شنبه، 22 آبان 1389

ترين اسفناج و پاستا

گوجه فرنگي و اسفناج را تفت دهيد تا آب آن کاملاً کشيده شود سپس ريحان را ريخته و بگذاريد تا خنک شود پاستا را در آب ونمک جوشان بپزيد تا مغز پخت...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

کيک سه طبقه اسفناج وگوشت

ابتدا پياز را خرد کرده در روغن زيتون تفت دهيد سپس گوشت وسير،نمک و فلفل و پودر گشنيز را تفت داده وکنار بگذاريد اسفناج را بعد از پاک کردن و شستن...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

برده بلاو

آرد،نمک و روغن را در ظرفي مخلوط کرده کم کم آب را اضافه کرده تا به شکل خمير شود و به دست نچسبد (اگر خمير به دستتان مي چسبد) مي توانيد مقدار آرد...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

ماهي با سس ارده

در ظرف نسوز سير ، روغن زيتون،آب ليمو، فلفل قرمز،زيره،فلفل سفيد وفلفل بهار ونمک را کاملاًمخلوط کرده ماهي را دراين مايه به مدت نيم ساعت بخوابانيد...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

سوخاري سالمون

ماهي را به تکه هاي کوچک بريده ونمک ، فلفل بزنيد سپس در آرد ذرت وبعد در تخم مرغ غلطانده درآخر در آرد سوخاري بزنيد و در روغن سرخ کرده وبا سس تارتار...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

کتلت کدو با گوشت چرخ کرده

ابتدا پوست کدو را کنده، سپس بخارپز کرده و يا به مدت 10 الي 15 دقيقه داخل مايکروويو قرار دهيد تا نرم شود. گوشت چرخ کرده وپياز ساطوري شده را با...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

املت سبزيجات

سبزيجات خرد شده را درکاسه اي باهم مخلوط نماييد.30 گرم ازکره و 1 قاشق سوپخوري از روغن را در تابه اي داغ کرده، قارچ ها را اضافه کرده، براي 5 دقيقه...

سه‌شنبه، 18 آبان 1389

برياني عربي ميگو

ميگو را با 2 پيمانه آب به مدت 3 دقيقه ونصف قاشق چايخوري زردچوبه با حرارت ملايم آب پز کنيد.پياز وسير را با روغن تفت داده تا رنگ آن طلايي شود ....

سه‌شنبه، 18 آبان 1389