قابلي پلو

عدس را بپزيد و بلغور را بخيسانيد .آن گاه برنج خيس کرده را همراه با آب در قابلمه ي مناسبي بريزيد و نيم پز کنيد. حالا رشته، بلغور، عدس و نمک را...

سه‌شنبه، 5 مهر 1390

کوکوي لوبيا سبز

ابتدا در ظرف مناسب گودي ،لوبيا سبز، هويج، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنيد.حالا تخم مرغ ها را دانه دانه درون ظرف بشکنيد و مايه را خوب باهم مخلوط...

سه‌شنبه، 5 مهر 1390

کوکوي دورنگ

ابتدا سبزي را تميز کنيد و آن را ريز خرد کنيد. حالا دو قاشق روغن درتابه ي مناسبي بريزيد ،سبزي را درآن تفت د هيد وصبر کنيد تاسرد شود. اينک 5 عدد...

سه‌شنبه، 5 مهر 1390

کوکوي زرشک و تره

سبزي را پس از پاک کرد ن وشستن، خرد کنيد و در ظرف گودي بريزيد. زرشک ، گردوي پودر کرده، نمک و فلفل را به آن بيفزائيد. تخم مرغ ها را درون مايه بشکنيد...

سه‌شنبه، 5 مهر 1390

تاوا کباب

ابتدا پياز را رند ه کنيد.حالا با گوشت چرخکرده، نمک، فلفل و زعفران ورز د هيد تا مايه ي يکدست و چسبنده اي به دست آيد. آن گاه هر بار از گوشت به...

سه‌شنبه، 5 مهر 1390

گارني ياريخ(شکم پر)

ابتدا باد مجان ها را بشوئيد و درسته در روغن سرخ کنيد. سپس شکافي در آن ها ايجاد کنيد، و کنار بگذاريد. آن گاه گوشت را همراه با پياز، 2قاشق رب گوجه...

سه‌شنبه، 5 مهر 1390

خورش آلو هويج

آلو را بشوئيد و از چند ساعت قبل بخيسانيد و کنار بگذاريد.هويج را پس از پوست گرفتن و خلال کرد ن،با کمي روغن سرخ کنيد. بعد گوشت يا مرغ را سرخ نمائيد....

سه‌شنبه، 5 مهر 1390

مرباي گل

گل سرخ را تميزکنيد ودرالک بريزيد تا خرده هايش گرفته شود وگلبرگ هاي درسته وسالم باقي بماند.آنگاه شکر و آب را در ظرف مناسبي بريزيد وروي حرارت ملايم...

سه‌شنبه، 5 مهر 1390

سوپ قارچ

آرد را همراه با نيمي از كره تفت داده تا بوي خامي آرد گرفته شود ولي تغيير رنگ پيدا نكند، سپس آرام آرام آب مرغ را اضافه كرده و خوب هم بزنيد تا...

دوشنبه، 4 مهر 1390

آش جو

ابتدا جو را چند ساعت در آب خيس كرده سپس روي حرارت ملايم قرار دهيد و بگذاريد تا به طور كامل پخته شود. نخود و لوبيا را از شب قبل خيس كرده و آب...

دوشنبه، 4 مهر 1390

نكات خانه داري كه مادرم به من آموخت

گاهي انواع سس ها و خوراكي هايي كه به عنوان چاشني به كار مي روند و معمولاً درون بطري به فروش مي رسند، سفت مي شوند؛ به طوري كه از دهانه بطري بيرون...

دوشنبه، 4 مهر 1390

نان گيس باف

پودر مايه ي خمير ، عسل، شير و کره را در کاسه اي بريزيد، روي آن را بپوشانيد و به مدت 10 دقيقه در جاي گرمي قرار دهيد تا مايه خمير فعال شود و حباب...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

کيک دزدان دريايي

گلوله ي کوچکي از خمير مارسيان به اندازه ي گردو برداريد و به رنگ نارنجي درآوريد. 1/3 از آن را کنار بگذاريد سپس بقيه خمير را گلوله نمائيد و يک...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

پن کيک اسفناج

برگ هاي اسفناج را خوب بشوئيد و پس از خشک شدن، خرد کنيد. آن گاه در تابه اي بريزيد و روي حرارت متوسط تفت دهيد تا نرم شود. سپس صبر کنيد تا خنک شود....

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

موکاچينو

ابتدا شير را داغ کنيد و شکر را در شير حل نماييد و با همزن يا کف ساز دستي بزنيد تا حجم کف شير زياد شود. سپس کف را از شير جدا سازيد و در فنجان...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

قهوه ي اوللا

ابتدا تمامي مواد را به مدت 20 دقيقه در شير جوش بريزيد و صبر کنيد تا خيس بخورد. سپس با حرارت ملايم به مدت 20 دقيقه بجوشانيد. آن گاه در فنجان ها...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

فلورانتين شکلاتي

فر را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد و سيني فر را با کاغذ روغني بپوشانيد و روي آن را چرب کنيد. آنگاه در ظرف مناسبي کره و شکر را بريزيد...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

ژله با پاستا

مقداري آب داخل قابلمه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد. سپس پاستاي کاکائويي را داخل آب جوش بريزيد و بجوشانيد تا بپزد و نرم شود. حالا...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

کيک فنجاني مربايي

کره، پنير و شکر را در کاسه ي مناسبي بريزيد و با همزن برقي هم بزنيد تا صاف و يکدست شود. آن گاه تخم مرغ ها را به تدريج بيفزاييد و همزدن را ادامه...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390

پاناکُتاي قهوه با سس شکلات

4 تا فنجان يا قالب را به گنجايش 150 ميلي ليتر، چرب کنيد. خامه و شير را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا گرم شوند. آن گاه شکر را...

چهارشنبه، 30 شهريور 1390