رول سيب زميني

روغن، تخم مرغ، زرد تخم مرغ، دوغ، بيکينگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنيد. آنگاه کم کم آرد را بيفزاييد، در حدي که خمير نرم و لطيفي به دست آيد. بعد...

يکشنبه، 17 ارديبهشت 1391

کوکوي سه رنگ

گوشت، نمک، فلفل و ادويه را در تابه مناسبي بريزيد و روي اجاق تفت دهيد. آنگاه رب گوجه فرنگي و پياز داغ را بيفزاييد و 3 دقيقه ديگر تفت دهيد. سپس...

يکشنبه، 17 ارديبهشت 1391

پيراشکي

درون کاسه مناسبي، ماست، زرده هاي تخم مرغ، روغن، نمک و بيکينگ پودر را بريزيد و مخلوط کنيد. آنگاه آرد را کم کم بيفزاييد تا مايه خمير شود و به دست...

يکشنبه، 17 ارديبهشت 1391

سالاد جوانه گندم

مواد سس را در يک کاسه يا تنگ کوچک با هم مخلوط کنيد و کنار بگذاريد. در ظرف سالاد ابتدا کاهوي رشته شده بريزيد. بعد فلفل سبز دلمه اي را خرد کنيد...

يکشنبه، 17 ارديبهشت 1391

قطاب؛ زينت بخش مهماني ها

قطاب يکي از فرآورده هاي غذايي سنتي ايران است که در شهر تاريخي يزد توليد مي شود که زبانزد خاص و عام بوده و زينت بخش مهماني ها و مکمل شادي هاي...

يکشنبه، 17 ارديبهشت 1391

پيکلت مرغ

مرغ را با پياز چرخکرده، نمک و فلفل ورز دهيد. سپس گلوله هايي به اندازه نارنگي از آن برداريد و به آرد سوخاري آغشته کنيد. حالا آن را قالب بزنيد،...

شنبه، 16 ارديبهشت 1391

خاگينه هويج

ابتدا پوست هويج ها را بگيريد و پس از شستن آنها را رنده کنيد. در کاسه ديگري تخم مرغ ها را کمي با چنگال بزنيد و هويج را به آن بيفزاييد و خوب مخلوط...

شنبه، 16 ارديبهشت 1391

کيک تر با تزئين گل هاي رُز

سفيده هاي تخم مرغ را در کاسه مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد. آنگاه شکر را کم کم بيفزاييد و همچنان زدن سفيده هاي تخم مرغ را ادامه...

شنبه، 16 ارديبهشت 1391

شيريني نارگيلي سنتي

در ظرفي مناسب، سفيده هاي تخم مرغ، پودر نارگيل، شکر، روغن مايع و آبليمو را با هم مخلوط کنيد و روي اجاق قرار دهيد و گاهي هم بزنيد تا شکر حل و مايه،...

شنبه، 16 ارديبهشت 1391

نان برنجي

ابتدا پودر قند، هل، روغن و زرده تخم مرغ را با همزن به مدت 2 دقيقه بزنيد. سپس آرد را کم کم اضافه کرده و در نهايت گلاب را نيز کم کم به آن بيفزاييد...

شنبه، 16 ارديبهشت 1391

کيک باقلوا

شکر و تخم مرغ را در حدود 5 دقيقه هم بزنيد. آرد، جوش شيرين و هل را به همراه گلاب (نسبت 3 به 2 ) اضافه کرده، خوب مخلوط کنيد. پودر بادام را در ظرفي...

شنبه، 16 ارديبهشت 1391

حلواي ارده

آرد را در تابه مناسبي بريزيد، روي اجاق بگذاريد و با حرارت ملايم تفت دهيد تا خامي اش گرفته شود و عطر آن بلند شود. بعد ارده را بيفزاييد و به مدت...

شنبه، 16 ارديبهشت 1391

بيسکويت با پسته و شکلات

آرد، بيکينگ پودر و پودر قند را در کاسه اي بريزيد و کره را به آن بيفزاييد و با نوک انگشتان مخلوط کنيد تا به صورت خرده نان درآيد. سپس پودر پسته،...

شنبه، 16 ارديبهشت 1391

پلوي آلو و اسفناج

ابتدا برنج را آبکش کنيد. اسفناج را پس از تميز کردن خرد کرده و با 20 گرم کره تفت دهيد. پياز را سرخ کنيد و روغن آن را جدا سازيد. در ظرف مناسبي...

شنبه، 16 ارديبهشت 1391

قرابيه

داخل ظرفي سفيده تخم مرغ، پودر بادام و شکر را با هم مخلوط کنيد و در ظرف را ببنديد و به مدت 4 ساعت در يخچال قرار دهيد. بعد از زمان سپري شده، مخلوط...

شنبه، 16 ارديبهشت 1391

دمي حبوبات

حبوبات را در ظرف هاي جداگانه با آب بپزيد. پياز را در روغن تفت دهيد. سپس مقداري آب، نمک و زعفران به آن بيفزاييد. اکنون برنج و هويج را اضافه نماييد...

شنبه، 16 ارديبهشت 1391

نوشيدني هاي پيشنهادي

با وارد شدن به فصل تابستان و گرم شدن هوا، بازار آبميوه نيز داغ تر از قبل مي شود. اما سوال اين است كه آيا مي دانيد چه نوع آبميوه اي گرمي و عطش...

دوشنبه، 4 ارديبهشت 1391

قيمه نثار

پيازها را خرد کنيد و در روغن تفت بدهيد، سپس گوشت هاي خرد شده را به آن اضافه کنيد و با هم تفت بدهيد. تمام ادويه ها شامل دارچين، زردچوبه، هل، نمک،...

يکشنبه، 3 ارديبهشت 1391

كلم پلو شيرازي

برنج را با مقداري نمك چند ساعت قبل خيس مي كنيم.كلم ها را پوست كنده و به صورت خلال خرد و با نمك،فلفل و زردچوبه سرخ مي كنيم و در حين سرخ شدن دو...

شنبه، 2 ارديبهشت 1391

سوپ جو و ذرت تازه با شير

آب جوجه،جوجه و ذرت را درظرفي ريخته و در آن را بسته و با درجه ي حرارت بالا مي گذاريم تا جوش بيايد، سپس شعله را كم مي كنيم. بعد از دوازده دقيقه...

شنبه، 2 ارديبهشت 1391