بستني کاراملي مغزدار با شکلات

1- بستني وانيلي را حدود نيم ساعت در فضاي اتاق بگذاريد تا کمي نرم شود. پس از اين مدت مغز فندق هاي خرد شده را در آن بريزيد. بستني را هم بزنيد و...

شنبه، 27 اسفند 1390

اسپاگتي با بروکلي

1- اسپاگتي ها را در قابلمه بزرگ محتوي آب جوش و نمک بجوشانيد تا کاملاً پخته و نرم شوند. مراقب باشيد تا اسپاگتي ها له نشوند. در 3 دقيقه آخر زمان...

شنبه، 27 اسفند 1390

اسرار آشپزي

* براي آنکه پوست سيب زميني به راحتي از آن جدا شود، کافي است که پس از پختن، بلافاصله آنها را از آب داغ در بياوريد و در ظرف محتوي آب و يخ قرار...

شنبه، 27 اسفند 1390

سوپ لبو

روش پخت: 1 پياز را شسته و خرد کنيد، سيب زميني را هم بعد از پوست کندن نگيني خرد کنيد، سيب درختي را هم پوست کنده و رنده کنيد. حالا قابلمه متوسطي...

چهارشنبه، 24 اسفند 1390

سوپ هويچ و پرتقال

1- هويج و تره فرنگي را خرد کنيد در ضمن اگر آب مرغ نداشتيد در همان ميزان آب جوش يک و نيم عدد قرص عصاره مرغ را حل کرده و آماده بگذاريد. 2- کره...

چهارشنبه، 24 اسفند 1390

اسپاگتي با سس قارچ

ماکاروني را به روش معمول در آب جوشانده و آبکش کنيد. البته با توجه به اينکه وقت براي دم کردن آن نيست مدت زمان جوشاندن داخل آب بايد بيشتر از حد...

چهارشنبه، 24 اسفند 1390

دست پيچ لوله اي

دست پيچ هم يکي از آن دسته غذاهايي است که به سرعت آماده مي شود البته به شرط آن که مايه داخل آن وجود داشته و يا مواد تشکيل دهنده اش در دسترس باشند....

چهارشنبه، 24 اسفند 1390

سالاد تن و سبزی خوردن

همیشه که قرار نیست مهمان سر زده داشته باشید تا سراغ غذاهای سریع بروید، گاهی اوقات به خصوص در شب ها شما دیر هنگام از عید دیدنی به خانه بر می گردید...

چهارشنبه، 24 اسفند 1390

پاستا با سس اسفناج

غذاهايي که بايکي از انواع پاستا تهيه مي شوند هميشه در ليست غذاهاي سريع قرار دارند که ماکاروني هم در راس رايج ترين و پرطرفدارترين آنهاست ولي اگر...

چهارشنبه، 24 اسفند 1390

خوراک مرغ و سبزیجات

برای طرفداران غذاهای چینی یک پیشنهاد دیگر هم داریم که البته خلاف غذاهای قبلی مخصوص گیاهخواران نیست. چون از مرغ هم در پخت آن استفاده شده است....

چهارشنبه، 24 اسفند 1390

سالاد مرغ و سيب زميني

1-گوشت مرغ را از استخوان ها جدا کرده و به صورت ريز خرد کنيد. ساقه هاي کرفس را هم بشوييد و نگيني خرد کنيد. پيازچه ها را هم شسته و حسابي ريز کنيد....

چهارشنبه، 24 اسفند 1390

پیتزای سیب زمینی

این غذا با این که پیتزا نام دارد ولی از خمیر پیتزا نیست. کنار هم قرار گرفتن لایه هایی از سیب زمینی، فلفل دلمه ای و دیگر سبزیجات از این قبیل همراه...

چهارشنبه، 24 اسفند 1390

چاي زمستاني

عسل را داخل چاي بريزيد و بقيه مواد (به جز خامه) را اضافه کرده هم بزنيد، مواد را حرارت دهيد تا داغ شده ولي نجوشد. چاي را درون ليوان ها بريزيد...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

پيمانه ها و اندازه گيري (بخش دوم)

در يک دستور غذايي مقدار مواد اوليه مي تواند بر حسب وزن، حجم و يا تعداد ذکر شود در حالي که مقدار دقيق موادي مثل نمک، ادويه ها و ... معمولاً ذکر...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

کيک بستني و عسل با سوهان عسلي

فر را با دماي 150 درج? سانتيگراد با 300 درج? فارنهايت يا درج? 2 گاز گرم کنيد. براي درست کردن سوهان عسلي يک سيني فر آلومينيومي را چرب کرده و بادام...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

کارامل و کاربردهاي آن

کرم کارامل يکي از لذيذترين دسرهايي است که مي تواند روي ميز شما بدرخشد به شرط آن که بتوانيد شکر را خوب کارامل کنيد. با کارمل کردن شکر مي توانيد...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

کيک شکلاتي فيليگري

شکر و 3 عدد تخم مرغ را در يک کاسه شيشه اي نشکن يا فلزي ريخته و روي بخار آب جوش قرار دهيد. آن را با همزن بزنيد تا تخم مرغ ها سفيد، ولرم و پرحباب...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

تارت فندق

خمير پاي را در قالب مورد نظر تخت کنيد. در ظرفي فندق پودرشده، کره و شکر را با هم مخلوط و روي حرارت گاز قرار دهيد تا به صورت مايه اي يک دست درآيد....

يکشنبه، 21 اسفند 1390

تارت تُرُّناتا (Torronata)

ابتدا در يک ظرف تميز و خشک سفيده را به حدي بزنيد تا کف کرده و سفيد شود طوري که اگر ظرف را برگردانيد از ظرف نريزد. سپس شکر را به تدريج در حال...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

ترين شکلات با کرم پرتقال

داخل يک قالب پاند کيک به گنجايش يک و نيم ليتر را با سلفون بپوشانيد و در فريزر قرار دهيد. براي تهيه موس با شکلات شيري، يک قاشق چايخوري پودر ژلاتين...

يکشنبه، 21 اسفند 1390